摘要：董红霞,佟晓红,王欢,等.大豆蛋白酶解物-水飞蓟宾复合物构建及油水界面行为[C]//中国食品科学技术学会.中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.东北农业大学食品学院;东北农业大学农学院;,2024:2.

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[1]董红霞,佟晓红,王欢,等.大豆蛋白酶解物-水飞蓟宾复合物构建及油水界面行为[C]//中国食品科学技术学会.中国食品科学技术学会第二十一届年会论文摘要集.东北农业大学食品学院;东北农业大学农学院;,2024:2.

[2]陈俊,石拓.水飞蓟宾调节肠道菌群保护NAFLD患者肠屏障的机制研究[J].药物生物技术,2024,31(05):507-512.

[3]宫希涛,陈伟伟,窦腾飞,等.水飞蓟宾胶囊与双环醇片对60岁以上抗结核患者药物性肝损伤预防效果[J].中华保健医学杂志,2024,26(04):474-476.

32岁的谢达是一名来自浙江的酒吧老板，作为一名妥妥的富二代，年轻又有钱，他的身边从来不缺女伴。他还经常在人前炫耀，自己换女朋友的速度比换衣服还快。无论是清纯懵懂的女大学生，还是妖娆性感的离异少妇，甚至是他自己店内的女员工，只要是谢达动心了，他都会锲而不舍地追到手。他的父母常常劝他早点结婚安定下来，可谢达才不理会，殊不知他的行为早已为自己的健康埋下了巨大的隐患。

2015年6月14日，谢达正在餐厅里和女朋友一起吃饭，女友见他不怎么动筷子，便贴心地给谢达夹了一块他最爱吃的牛腩。没想到还没入嘴，谢达一闻到散发着的油香味就顿时眉头紧皱，胃里泛起阵阵恶心感，甚至开始止不住地痉挛。他不耐烦地推开了女友的手，喝了一口水表示饱了。女友顿时大为震惊：“你怎么了？怎么食欲这么差，是不是哪里不舒服？”

女友的话像是点醒了谢达，他想起自己的身体最近确实有些反常。于是当天来到了医院挂号检查。医生根据谢达的主诉为他安排了相应的检查，检查结果显示：血红蛋白轻度降低；肝功能：谷丙转氨酶140U/L，谷草转氨酶110U/L；乙型肝炎病毒标志物：HBsAg阳性，HBsAb阴性，HBeAg阴性，HBeAb阳性，HBcAb阳性；B超示：肝脏体积增大，表面不光滑。诊断：乙型病毒肝炎（小三阳）。

谢达立即不解地问道：“医生，我们全家都没有乙肝患者，我为什么会得乙肝啊？”医生在和他交谈过后表示：“母婴垂直传播确实是乙肝传播的重要途径，但除此之外，血液传播、性传播、医源性传播等等都是乙肝病毒的传播途径之一。”谢达听后立即明白了这一切竟然在于自己不良的生活作风上，顿时懊悔不已。

医生随后给他开了抗病毒类药物，并叮嘱他一定要注意休息，按时用药，并记得定期复查。谢达拿了药回家后，老老实实地每天坚持用药，在私生活方面也收敛了许多，开始清心寡欲。可压根闲不住的谢达开始在喝酒、打游戏、泡吧等方面寻找新的乐子，整夜整夜的疯玩，经常喝得烂醉如泥才回家。

2015年9月16日，这天谢达准备和女友出门约会， 他站在镜子前不停地捯饬自己，很快，他的目光就被脖子一侧的异样吸引了。原来他的脖子上不知从何时开始长了一个红色的斑块，中心是一个微小的红点，细如发丝的血管从中心点向四周扩散，颜色逐渐变淡，乍一看像一只红色的小蜘蛛。谢达心中疑惑不已，随后将衣领往下一拽，这才发现不止是脖子，自己的前胸和后背分布着好几个这样的斑块。

由于摸上去不痛不痒的，谢达并没有在意。转身又走进了厕所，此时的他正着急上完厕所赶紧出门约会。可正当他急匆匆地准备冲水时，却惊奇的发现自己的尿液呈现出异常的浓茶色，映照着旁边的马桶壁都有些微微发黄。正当他为此感到疑惑时，一阵难以名状的钝痛突然从他的右上腹传来，如同有一把小锤子在不停地敲击着他的腹部一般，疼得谢达顿时冷汗直冒，不由得蹲下了身，双手紧紧捂住腹部。

谢达越想越不对劲，一个人艰难地打车去了医院检查。医生首先根据谢达的主诉对他进行了详细的体格检查，查体发现他的皮肤巩膜轻度黄染，可见肝掌和蜘蛛痣。腹部膨隆，肝脏肋下未触及，脾脏肋下1cm，移动性浊音阳性。随后医生立即为他安排了血生化、腹部B超、腹部CT等检查。

检查结果显示：白细胞计数4.3×10^9/L；ALT 170U/L，AST 130U/L，总胆红素60μmol/L，直接胆红素30μmol/L，白蛋白20g/L，球蛋白30g/L；乙型肝炎病毒标志物：HBsAg阳性，HBeAg阳性，抗-HBc阳性；B超示：肝脏体积缩小，表面不平，脾脏肿大，腹腔内可见大量液性暗区。诊断：乙型病毒性肝炎后肝硬化。

得知谢达平时经常熬夜、喝酒，甚至还擅自停药后，医生气愤且无奈地说道：“你这是害了你自己啊，熬夜和大量酒精摄入都是损伤肝脏的直接原因，擅自停药更是会让体内的病毒量大大增加。你再这样继续下去，等到肝脏硬化彻底失去功能可就完了！”随后医生为谢达开了水飞蓟宾等解毒保肝类药物，并细心叮嘱了相关注意事项。

回到家后的谢达懊悔不已，彻底意识到自己身体健康的严峻性。于是痛下决心开始改变自己的不良习惯，每天严格做到早睡早起，保证规律的作息。除了按时按量服用水飞蓟宾以外，还要注意饮食上的营养搭配，避免辛辣油腻食物。

在谢达持之以恒的努力下，12月21日他如期来到医院复查。检查结果显示他的谷丙转氨酶从原来的170U/L降至45U/L，谷草转氨酶从原来的130U/L降至39U/L；乙肝病毒HBeAg转阴；B超示腹腔内液性暗区明显减少，提示病情得到明显改善。谢达高兴地合不拢嘴，可他不知道的是，一场暴风雨正在悄悄临近。

2016年8月13日，这天谢达正在健身房锻炼，才刚做完拉伸运动他就感到浑身燥热不已，额头上冒出细细密密的汗珠。他快步来到空调出风口下面，凉爽的温度让他感觉舒服了一些。可身体里面就像是有一个熊熊燃烧着的火炉，不停地往外散发着热气，让他还是感觉燥热难耐，心中烦躁不已。

谢达决定去厕所洗一把脸，刚走没几步，走在前面的大哥一转身，手肘就狠狠地撞到了谢达的腹部。一阵锥心般的绞痛瞬间从腹部传来，如同被一只无情的猛兽狠狠地撕咬着他的腹部一般。疼得谢达双腿一软，顿时瘫倒在地，嘴里还在不停地呼喊着“好疼，好疼”。一旁的大哥吓坏了，连忙问他怎么了，可谢达此时除了喊疼再也说不出别的话来。

大哥只好扶着他到了医院，经过医生的对症处理后，谢达的疼痛大大减轻，随后转入普通病房。检查结果也很快就出来了，显示：肝脏体积增大，形态失常，肝内可见多个低回声结节，较大者直径约4cm，边界不清，内部回声不均匀；肿瘤标志物甲胎蛋白：700ng/mL；诊断为原发性肝癌。

当虚弱的谢达看到这份检查报告单时顿时瞪大了双眼，反复看了好几遍，生怕是自己看错了。可他看了好几遍，一直等到肝脏穿刺活检报告出来，发现这已经是既定的事实后，他的双手开始止不住的颤抖。肝癌？自己怎么可能会得肝癌？难道之前所付出的这么多努力全是白费吗？

他跌跌撞撞找到医生，眼泪止不住的流淌，撕心裂肺地问道：“医生，你们是不是搞错了啊？我之前复查的时候明明显示我的肝功能还好转，病毒量下降。更何况我还一直清淡饮食，每天运动锻炼，早睡早起，就连烟酒全都戒了，怎么还会得肝癌啊？”

医生听后也不免同情他的遭遇，真如他所言，那她没理由会患上肝癌啊。医生只好事无巨细地询问谢达近段时间以来的生活、用药细节。一问，果然是在服用水飞蓟宾！谢达不理解吗，自己一直按照说明书在服用，怎么会是因为水飞蓟宾？

得知真相的医生无奈地说道：“无知害了你啊？水飞蓟宾怎么能这样吃呢？你虽然一直按时按量服用水飞蓟宾，在生活中也做的面面俱到，但偏偏是你在服用水飞蓟宾上犯了3个本可以避免的错误。正是因为忽略了这三个关键点，才让你最终沦落到这回天乏力的境地啊！”

一：经常生吃海鲜

原来谢达十分喜欢吃海鲜刺身。这些新鲜的鱼类和贝类通常富含优质蛋白质、维生素和矿物质，对身体具有多重好处。并且它的加工过程简单，不会添加额外的热量，非常适合谢达的需求。可他不知道的是生海鲜中可能含有寄生虫和病原体，这些微生物感染可能会引发肝脏炎症、胆道阻塞甚至肝硬化。

此外，长期食用生海鲜可能增加肝脏负担，干扰其解毒和代谢功能。最后，对于已有肝脏疾病的人群，生吃海鲜可能加重病情，增加并发症的概率。因此，为了保护肝脏健康，应尽量避免频繁食用生海鲜，确保食物安全。

二：果汁送服药物

谢达每次在吃药时，都喜欢用新鲜的果汁送服药物。殊不知，果汁中的酸性成分可能降低水飞蓟宾的稳定性，降低其在体内的吸收和代谢效率，从而减弱其药效。此外，果汁中的糖分和维生素可能与其他药物成分发生反应，增加肝脏的代谢负担，甚至产生有害物质，引发肝脏损伤。

长期如此，还可能会加重肝脏疾病，甚至引发药物性肝损伤。因此，服用水飞蓟宾时应遵循医嘱，使用白开水送服，避免与果汁等饮料同服。

三：长期焦虑

谢达自从患上慢性乙型病毒性肝炎后，心里便一直处于长期焦虑的状态。而焦虑会增加体内应激激素的水平，长期高皮质醇血症会促进脂肪在肝脏的积累，增加非酒精性脂肪肝病的概率。此外，持续的焦虑状态可能引起慢性炎症，炎症因子会损害肝细胞，干扰肝脏的正常功能。因此，长期焦虑不仅干扰心理健康，还可能通过多种途径对肝脏造成损害，所以我们应该保持良好的心态，正确的看待疾病。

（注：《15年，福建一男子查出肝硬化，吃水飞蓟宾养肝，半年后情况怎样了》人名均为化名，部分图片为网图；文章禁止转载、抄袭）

来源：三秦医者