摘要：不管是洋葱吸附还是“熏醋杀菌”，这些说法都缺乏明确的科学依据。流感病毒、新冠病毒等这些病毒感染主要的传播方式为飞沫传播、接触传播、气溶胶传播等，因此，不管是居家还是办公，科学的防控方式就是开窗通风，避免去人多聚集的地方。在接触流感病人或者我们自身感染的时候，要

谣言：家里放洋葱能吸附流感病毒？

真相：网传信息不实。

不管是洋葱吸附还是“熏醋杀菌”，这些说法都缺乏明确的科学依据。流感病毒、新冠病毒等这些病毒感染主要的传播方式为飞沫传播、接触传播、气溶胶传播等，因此，不管是居家还是办公，科学的防控方式就是开窗通风，避免去人多聚集的地方。在接触流感病人或者我们自身感染的时候，要科学地佩戴口罩，同时保持一定的社交距离。（来源：央广网）

刚宰杀的肉口感才最好？

真相：这种说法很不严谨。刚宰杀的畜肉，乳酸含量高，容易僵直，口感口味都不好。

很多人都认为动物刚被宰杀后是肉质最鲜美的时候，这种想法可就真的错了。刚宰杀时，正是肉最不好吃的时候，这个阶段肉的乳酸含量最高，pH值为5.4~6.7，当pH值达到5.4的时候动物肌肉的肌纤维便会硬化，出现僵直。

牛肉大约在屠宰后2.5小时出现僵直，羊肉、猪肉、鸡肉则是1小时便会出现僵直。这时候的肉口感不佳，有不愉快的气味，烹煮后也非常硬，肉汤较为浑浊。

等过了僵直阶段，肉便开始了后熟，也叫肉的熟成。后熟阶段的肉才是最适合享用的，这时候的肉 pH值进一步下降，肌纤维内消化蛋白质的酶会分解肌肉中的蛋白组织，使肌肉整体结构变弱，肉质也会软化。

酶会将蛋白质分解为具有风味的氨基酸；将肝糖原转变为具有甜味的葡萄糖；将三磷酸腺苷转变为美味可口的单磷酸肌核苷；脂肪变为带有香味的脂肪酸。这一系列的反应让后熟阶段的肉拥有浓郁的肉味和果仁风味，并且松软多汁，烹调后滋味鲜美。（来源：科学辟谣）

酒后警惕“5症状”

详情：1.剧烈头痛。酒精会刺激到神经，大量饮酒可能会加重神经性头痛，饮酒后若出现剧烈头痛，需立即就医。

2.血糖降低。酒精经由肝脏代谢，会增加肝细胞中酶的消耗，容易引发低血糖，甚至导致昏迷。低血糖昏迷超6小时，患者可能出现中枢神经损害、脑水肿等症状，严重可危及生命。

3.上腹部剧痛。酒精进入胃部会刺激胃酸分泌，促使胰腺分泌增加，可能诱发急性胰腺炎，导致患者上腹剧烈疼痛，严重可诱发猝死。

4.呼吸费力。酒精会抑制血小板的生成，增加脑出血风险。酒后脑出血会使患者出现呼吸费力、眩晕不已、面色苍白等症状，甚至可能致死。

5.过度呕吐。饮酒过量可能导致酒精中毒，引发过度呕吐。

春节相聚，把酒言欢时别忘要适度，服药忌饮酒，愿大家平安祥和过大年。（来源：国家应急广播）

来源：成都网络辟谣