摘要：现代人仰赖科技、3C产品，甚至习惯快节奏的影片、视觉传播，使得多数人在阅读、理解甚至记忆方面能力逐年下滑。美国神经学家麦可梅策尼屈（Michael Merzenich）更曾在研究中指出，长期依赖智慧科技不仅伤脑、更可能致命！到底如何预防记忆力下滑？日常健脑饮食

现代人仰赖科技、3C产品，甚至习惯快节奏的影片、视觉传播，使得多数人在阅读、理解甚至记忆方面能力逐年下滑。美国神经学家麦可梅策尼屈（Michael Merzenich）更曾在研究中指出，长期依赖智慧科技不仅伤脑、更可能致命！到底如何预防记忆力下滑？日常健脑饮食怎么吃？麦得饮食法之6大健脑饮食法则。

「麦得饮食法」提升记忆力、预防失智

想要提升记忆力，同时增进脑经灵活度、预防失智，近几年国际上盛行一项崭新的饮食概念：「麦得饮食法」。「麦得饮食法」是由「地中海饮食」与「得舒饮食」两大健康摄取概念结合而来，有助于控制血压、维持大脑健康预防失智（阿兹海默症）等健康益处，但实际该怎么吃？点出核心关键：多吃原型食物、少吃加工品！

「麦得饮食」健脑菜单重点1：多吃多色蔬果

「麦得饮食法」看似难懂，其实在日常饮食菜单上并不难执行。首先第一项重点：增加多色蔬果摄取。健脑蔬果包含：深绿色蔬菜，如花椰菜、菠菜，以及茄子、胡萝卜、彩椒、蓝莓等；蓝莓建议一周摄取至少两次，并且别忘了每天搭配一汤匙坚果。

「麦得饮食」健脑菜单重点2：提高蛋白质摄取

第二大饮食重点：提高每日蛋白质摄取。豆制品，如非油炸如豆腐、豆浆一周至少吃3次；全谷杂粮类，如燕麦、全麦面包等，每天至少3份；鸡肉、鱼类等白肉，则每周至少1-2次。充足且适量的蛋白质摄取不只是活脑的基础，更是养成年轻体态的关键。

「麦得饮食」健脑菜单重点3：吃好油

除了正确的食材选择、饮食节奏是「麦得饮食」健脑法则的核心，若有着自主烹调习惯者，建议多使用好油！每日可摄取30ml橄榄油，亦或者在料理过程中多使用植物油、避免动物油，也是稳定心血管疾病、预防肥胖与血糖剧烈变化的不二法门。

「麦得饮食」健脑菜单重点4：适量饮酒

执行健康饮食计划也能喝酒？没错，别怀疑，由于「红酒」中富含白藜芦醇、原花青素，有着很好的抗氧化效果，因此适量摄取有益于人体健康、稳定心血管问题，当然了饮酒也不宜过量，建议每天摄取约30ml~40ml即可，切勿不超过150ml。若平时没有喝酒习惯者，则不建议贸然尝试。

「麦得饮食」健脑菜单重点5：避免红肉、油炸类

懂得如何吃得聪明又健康，也得于日常留意地雷饮食！首要「伤脑食物地雷」便是：红肉、油炸类！一周建议红肉、加工肉品摄取量不超过2份；油炸类食物更应限制一周少于1次。谨慎筛选外食选项，才不会让健脑计划功亏一篑。

「麦得饮食」健脑菜单重点6：奶油起司、精致糕点要减量

最后一点饮食禁忌，也是多数人时常忽略得要点：奶油起司、精致糕点要减量！在健脑饮食计划「麦得饮食」中便点出：一天应摄取少于1茶匙的奶油，且起司摄取每周不超过1次；并且尽可能杜绝，或一周少于4次精致淀粉摄取，如冰淇淋、饼干、蛋糕等。既能有效养出轻盈、年轻体态，更可让记忆力、思绪更加清晰。

来源：murasaki紫