白芷药食同源，为什么一时间成了大火的中药材？原因跟解表有关系

摘要：当我向在药店工作的朋友打听时，他们都对白芷近期的销量赞不绝口，一致表示白芷近段时间的销量相当可观，甚至比夏秋两个季节还要火爆。仔细想来，白芷的这股 “热潮”，与当下冬天的气候特点以及 “放开” 后的社会局面似乎有着千丝万缕的联系。

在中医药的世界里，总有一些药材会在特定的时期崭露头角，成为人们关注的焦点。最近，白芷无疑就是这样一颗耀眼的 “明星”。

当我向在药店工作的朋友打听时，他们都对白芷近期的销量赞不绝口，一致表示白芷近段时间的销量相当可观，甚至比夏秋两个季节还要火爆。仔细想来，白芷的这股 “热潮”，与当下冬天的气候特点以及 “放开” 后的社会局面似乎有着千丝万缕的联系。

白芷，这味古老而神奇的中药材，还有着许多别致的名字，如虈、芷、苻蓠、泽芬、晼、白茞或香白芷等等。在《神农本草经》中，“芳香” 所指的就是白芷，这一命名正是源于白芷那独特而浓郁的芳香气味。白芷之所以香味四溢，是因为它含有挥发油和香豆素类化合物，这些成分就像是赋予了白芷一把 “香气密钥”，让它在众多中药材中脱颖而出。

白芷的种类并非单一，由于产地的不同，它有着不同的称呼。例如，河北安国产的白芷被称为 “祁白芷”，而我们平日里常说的 “禹白芷”，则是河南长葛禹县所产的品种。尽管名称各异，但在入药时，它们都统一以 “白芷” 的身份发挥着作用。白芷主要来源于植物白芷和杭白芷，人们通常取其根，经过切片、晒干等一系列处理后，让它成为了兼具药用和食用价值的宝贝。

白芷：香料界的宠儿

白芷最近的全国均价在 13 到 14 元之间，单从这个价格区间来看，似乎并没有太大的波动。然而，深入了解后就会发现，这个时期白芷的用量却比平时大幅增加。无论是在热闹的市场，还是在忙碌的医疗机构，白芷的身影都频繁出现，使用量远超以往。

白芷在香料界的走红，与其浓郁的香味密不可分。尤其是晒干后的白芷，那股香气愈发显著，仿佛是大自然赋予的独特馈赠。在香料的世界里，白芷凭借着这股迷人的香气，成为了众多卤料和调味包中不可或缺的成分。它就像是一位神奇的 “调味大师”，能够为食物增添别样的风味。

冬天，是一个充满温暖与美食的季节，也是白芷大显身手的时刻。每到这个时候，火锅和煲汤成为了人们餐桌上的常客。在腌制肉类和炖汤的过程中，香料的使用频率大大增加。比如在炖煮牛肉、羊肉时，白芷就可以大显神通，它能够有效地去除肉类的腥味，让汤和肉的味道更加鲜美。想象一下，在寒冷的冬日，一家人围坐在一起，品尝着用白芷调味的美味火锅或香浓的肉汤，那是多么温馨的画面。

不仅如此，在制作烧烤的腌料中，白芷也占据着重要的一席之地。它的香气能够渗透到食材的每一个角落，让烧烤的味道更加丰富。正是因为白芷在冬天的这些广泛应用，使得它在这个季节总是供不应求，和桂皮、香叶等香料一样，成为了人们厨房中的 “宠儿”。

白芷：药材领域的 “抗疫小能手”

就在前阵子，一场抢药的热潮席卷而来，莲花清瘟等药品一度被人们疯狂囤积，市场上甚至出现了一盒难求的局面。随着时间的推移，近几天这种情况相对有所缓解。如今 “放开” 以后，人们将一些症状当作感冒来对待。在中医理论中，像感冒、头痛、身痛、恶寒发热等症状属于表证，而解表药则可以有效地缓解这些症状。白芷，就是解表药中的一员猛将，它具有解表散寒、祛风止痛、宣通鼻窍等多种功效，能够为感冒患者带来舒适的缓解。