摘要：四倍体是指的一种独特的染色体倍数，这使得它和普通的六倍体小麦截然不同，而这种独特性通常蕴含着难以估量的科研价值。

文|万象硬核

编辑|万象硬核

«——【·前言·】——»

2019 年，四川省农业科学院研究员李俊收到了一份从四川省甘孜州巴塘县寄来的小麦样本。

李俊研究了一下这份小麦样本之后瞬间兴奋不已，因为这可是一种四倍体地方品种！

四倍体是指的一种独特的染色体倍数，这使得它和普通的六倍体小麦截然不同，而这种独特性通常蕴含着难以估量的科研价值。

四川几十年来都没有出现过这样的小麦品种，所以它的珍贵程度可想而知。

科研人员经过研究之后发现，这种小麦每个麦穗上面都有大概100粒麦子，而在藏文里，“甲”代表100这个数字，所以这种小麦被形象地叫做“甲着”。

为了能研究这种小麦的表现，李俊在2019年和2020年的时候种植了一些“甲着”小麦，想要观察一下它结果的表现。

很快大家就发现这种小麦地表现真是出奇地好，因为它的种子呈现出软粒全粉质的特性，这一特性使得它在加工过程中极为便捷，能够极大地降低加工成本。

更为引人瞩目的是，“甲着”在营养成分方面展现出了卓越的优势。

经专业检测，其叶黄素含量是其他四倍体小麦的2至3倍，黄酮含量则是其他四倍体小麦的2倍。

与普通的六倍体小麦相比，“甲着” 在营养成分上的优势更是一目了然。​

“甲着”小麦的表现让很多科研人员都感觉十分惊喜，但这种小麦面临的情况却不怎么让人安心。

因为“甲着”小麦原来的种植区的农户们已经集体搬家了，所以这个地方已经没有人种这种小麦了。

而李俊收到的小麦种子，是调查人员在第三次全国农作物种质资源普查与收集行动中找到的，而当时这些小麦还是在一户农民家中的破罐子里面发现的。

这就意味着，如果不赶紧采取措施保护这种小麦，那么它很可能在比较短的一段时间内就消失了。

彼时正值各种小麦的播种季节，所以巴塘县农牧农村和科技局的农技员刘建华赶紧带着一群人下乡去寻找残存的“甲着”小麦种子。

挨家挨户找了一段时间之后，刘建华和同事们总算找到了100多公斤小麦。

因为当时走得急，所以一行人也没能去申请经费，最后干脆自掏腰包把这些小麦种子买了下来。

当年，巴塘县农牧农村和科技局就租了5亩地下来，想辛苦搜集到的小麦种了下去。

幸好这种小麦地适应能力比较强，所以当年的长势也不错，最后大家得到了900多公斤的种子。

就这样，每年巴塘县农牧农村和科技局都将这些种子重新种下去，2023年当地租赁种植小麦的土地面积已经达到了150亩，而小麦种子也收获了2万多斤。

很快，在2023年的时候，一个农业科技公司成立了，他们收购了这2万多斤小麦，开始研究小麦产品和后续的育种。

这家公司的总经理对记者说，这“甲着”小麦不仅有营养，还非常耐虫害，所以种植的时候不用打药防虫，种植成本低。

一般情况下想要培育这样的小麦在国际上都是非常费劲的，不仅要借助各种高科技，还得花很长的时间。

但是“甲着”小麦，却是在当地独特的磨粉工具和饮食习惯的长期作用下自然驯化而成，这样自然得来的品种就更加珍贵了。

之前在巴塘县的一些地方，“甲着”小麦曾经在藏族居民饮食种占据很大的一部分，经常被用来做馒头或者是烙饼。

目前这个公司生产的面粉初步定价为70元每公斤，这样的价格让很多农民也也变得愿意重新种植“甲着”小麦了。

那么“甲着”小麦有什么样的特征呢？

«——【·四倍体小麦的优势·】——»

“甲着”小麦植株较为高大，一般株高在80至100厘米左右，其茎秆粗壮且坚韧，能够稳稳地支撑植株，具备较强的抗倒伏能力。

它的麦穗形状独特，呈规整的长方形，排列紧凑，长度一般在10至15厘米，每穗上的小穗紧密排列，数量较多，这也是其每穗能孕育 100 粒种子的重要原因之一。

“甲着”小麦原产于四川甘孜州巴塘县，其传统种植区域主要集中在巴塘县的部分村落。

小麦植株有一定的耐寒能力，能够在巴塘县等海拔较高、气候较为寒冷的地区茁壮成长。

但由于其对生长环境有着特定的要求，加之过去受到生产生活方式等诸多因素的限制，其分布范围相对狭窄。

“甲着”小麦可广泛用于生产面粉、面条等传统食品。

凭借其独特的营养成分和加工特性，这些产品在市场上具有强大的竞争力，能够精准满足消费者对高品质、营养丰富食品的追求。

此外，以 “甲着”为原料开发系列功能性食品的潜力巨大，这将进一步拓展市场空间，显著提高产品附加值，为企业带来丰厚的利润。

而且发展“甲着”小麦种植能够有力带动当地农业产业的蓬勃发展，切实增加农民收入。

通过保底收购、建立农合社等方式，公司能够吸引广大农民积极参与种植，形成规模化种植效应，推动农业产业结构不断优化升级，促进农村经济的繁荣发展。​

而且随着人们生活水平的日益提高，对绿色、生态、营养丰富的农产品的需求呈现出爆发式增长。

“甲着”小麦凭借其独特的优势，有望成为推动地方经济发展的强劲新引擎，为区域经济增长注入源源不断的动力。​

相信在不久的将来，“甲着”小麦将会走上千家万户的餐桌，同时也为地方经济的发展贡献强大的力量，成为农业领域一颗璀璨夺目的明星。​

参考：

全国党媒信息公共平台《市州观察丨从农户家的一个罐子“出发” 巴塘种子“遗珠”重回田间》2023-7-28

来源：牧子说科普