摘要：近期上市的一种口感爽脆，价格便宜又营养极其丰富的蔬菜凭着这些优势成为了人们餐桌上的一大宠儿，这就是芹菜。

近些年随着饮食观念的改变和人们健康意识的提升，健康饮食开始逐渐受到大家的青睐。

许多人纷纷放下油腻大鱼大肉，选择吃一些清淡的、低热量的食物。

近期上市的一种口感爽脆，价格便宜又营养极其丰富的蔬菜凭着这些优势成为了人们餐桌上的一大宠儿，这就是芹菜。

芹菜这种蔬菜无论炒炒或者凉拌都很好吃，往往能让人一口停不下来。

时令蔬菜搭配时令蔬菜组合出最自然的美味，最近我发现芹菜和这两样食材搭配炒制后味道更是鲜香四溢，比肉菜都要好吃。

“香芹三四月，二月阳春子”这是描述芹菜季节的一句诗句。

芹菜对于当今人们来说并不陌生，在古代它也很受欢迎，尤其是在春天的时节。

在汉代《封燕诗》中记载着:“春夜宴桃李园，桃李写乎二月天”，就表明彼时的二月份，人们就会开始宴请朋友，席上必备的主菜之一就是新鲜的芹菜了。

因此可见，自古以来芹菜就深受大家喜爱。

如今我们现在的中国人不仅爱吃芹菜，就连外国人吃芹菜吃得也非常欢喜。

甚至在国外有餐厅以芹菜为中央食材推出了“芹菜菜单”，深受欢迎。

随着科学技术的发展，培育食物的方式也越来越多，芹菜的口感和种类也发展出了许多不同样。

不知道大家有没有发现?

今年的芹菜特别脆口感特别好，不得不说真是比往年来得都要好!

尤其是现在还正赶着新鲜嫩绿的时候，炒出来样子和口感都更棒，自然大家不会放过这个吃货机会。

天暖和的时候，许多人都愿意换换口味，用芹菜炒一炒已经差不多进入市场的菌菇，不一会儿时间就能做出一盘香气扑鼻的好菜!

人体对食物需要的不单单是味道好，营养搭配也是非常重要的。

尤其是如今越来越多人关注饮食健康，很多人为了健康都愿意放弃大鱼大肉，只精心对待自己的主食和配菜。

尤其是针对需要播可复制为喜肤彩妆时我材的人群来说。

这样一盘既能符合健康理念，又能按照要求满足色香味的主料或者配料，无疑直接戳中他们的内心。

最近，我将我觉得这两样食材同芹菜搭配炒制效果最好的组合推荐给了身边的好友，他们尝试后对这道美味赞不绝口。

今天，我将这一组合推荐给大家，希望大家也能做出来自己爱吃的味道!

我近来爱用芹茎结合其他菌菇食材炒制。

大家都知道，芹茎是所有蔬菜中水分含量最高的一种食物，它偶尔还能当成减肥餐出现，不仅让你吃得饱饱的，还能不会长肉。

同时，其水分充沛成为了天然清肠素，对排毒也有着不错效果。

鲜菇鲜香浓郁，将它们用作主料又能让菜肴变得更加油腻，既兼顾了美味又没那么油腻，简直太棒了。

除了别名青蒜茎以外，芹菜还有一个名叫善洁食物，这个名字来源于它独特的性质。

众所周知芹菜讲究现切现吃，因为它含有一种调续子保护剂，遇空气后容易氧化变色，让本身颜值就很高美丽亮眼的鲜嫩颜色变得很丑，这也让它吸引力大打折扣。

不过放心，我会将一招教给大家，让大家能够享受持久美味的一份秘方，这个方法就是煮后再切。

煮过处理过后再切，不仅可以降去这里面的营养物质，还能防止它变色。

平菇又叫平菇草菇，它是一种芽菇类食物，具有许多优良特性，可以制作成许多好吃又好看的素食。

我们可以选择用蘑菇炒制，这是因为蘑菇这种菌类娇嫩易熟，因此我们不要把它们放在最后慢慢炒。

我们可以提前将平菇稍微煮下，这样平菇会更加香浓鲜美，并且可以大大缩短它在家炒制所需要的时间。

我近来喜欢用平菇代替土豆搭配芹茎，因为主打清淡减少摄入的人群并不适合吃土豆这种淀粉含量很高的土豆。

因此平菇成了替代者，丰富了营养同时避免了淀粉类摄入。

有不少人嘲笑我，但自从尝试过我的食谱后，他们都被我的魅力征服，在家炒制这道菜后也极其喜爱。

制作这道美食需要准备以下几种食材:

嫩滑养分丰富的芹茎800克;水灵灵鲜嫩活泼又爽脆厚实爽口的平菇600克;惶惶细腻香浓清新的洋葱头两个;油盐适量;生抽15克;蜜糖5克;蒜末5克;番茄粉5克;生姜碎适量;小米椒适量。

接下来开始制作:

1. 先煮平菇:将鲜平菇呈兔耳朵状切成适中的片状放入平锅，加适量清水姜片煮五分钟去腥提鲜，再捞出控水备用;

来源：灵敏咖啡色