摘要：3月13日，杨铭宇黄焖鸡餐饮公司总经理表示，目前总部正在给全国加盟店加装后厨监控。李维森告诉记者，将采取暗访的方式加强对加盟店的监管，“不打招呼直接到店里检查”。此外，李维森还提到，有一些加盟店没有完全按照公司的要求去制作餐品，存在用自己的食材私自加工餐品的现
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有加盟商家表示，往常店里差不多堂食和外卖能一天卖200多单，约合3000多元，被曝光当天店内营业额已减少30%，第二天减少了50%-60%。
近日，杨铭宇黄焖鸡米饭后厨乱象被媒体曝光，相关话题迅速登上热搜，引发网民关注。
据新京报最新报道，3月13日，杨铭宇黄焖鸡餐饮公司总经理表示，目前总部正在给全国加盟店加装后厨监控。李维森告诉记者，将采取暗访的方式加强对加盟店的监管，“不打招呼直接到店里检查”。此外，李维森还提到，有一些加盟店没有完全按照公司的要求去制作餐品，存在用自己的食材私自加工餐品的现象，“这也是我们下一步重点监管的地方”。
据梨视频，3月13日，多名杨铭宇黄焖鸡米饭商家表示，事发第二天生意受到不同程度的影响。有加盟杨铭宇2年的郑州商家表示，目前正常营业，营业额减少60%，“这两天已经接受检查两次了。”该商家称，出了事包括外卖小哥都会说些不好听的，他压力很大，只能好好做好自己。他也希望每个老板不要贪小便宜，图省事。
还有一位加盟杨铭宇8年的安徽商家表示，往常店里差不多堂食和外卖能一天卖200多单，约合3000多元，被曝光当天店内营业额已减少30%，第二天减少了50%-60%。目前店里已经接到当地部门的检查。他表示，涉事商家回收剩菜再二次售卖，在他看来违背了个人道德，“个别店操作不规范对其他商家的影响很大，也希望大家理性对待。”
值得一提的是，据经视直播报道，针对近期有多名外卖小哥“避雷黄焖鸡”的提醒，杨铭宇黄焖鸡总部工作人员表示，外卖员所说避雷的黄焖鸡并非特指杨铭宇品牌，而是指整个黄焖鸡品类。“外卖小哥主要指的是有一些专门做黄焖鸡的外卖店，没有堂食，可能确实存在卫生问题。”工作人员进一步解释，近期由于杨铭宇黄焖鸡个别加盟店被曝出食品安全问题，使得该话题再次受到关注。
据此前报道，新京报记者在暗访多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店发现不少食品安全问题，例如使用存放多天的发酸食材，顾客食用后的剩菜回收再加工售卖，隔夜发黑的牛肉加色素后冒充新鲜牛肉。不仅如此，多家门店招聘时不需要员工提供健康证，大量无证店员直接上岗。
3月12日，济南杨铭宇餐饮管理有限公司发布致歉信。其中显示，对于近期杨铭宇旗下涉事加盟门店(郑州二七万达店、郑州康复前街店、商丘万鼎广场店)出现的食品安全问题，杨铭宇向广大消费者致歉。此次事件暴露出公司在涉事加盟门店的加盟管理、监督执行上的重大漏洞，杨铭宇承担全部责任。
3月13日，国务院食安办向山东省食药安办、河南省食安办发出挂牌督办通知书，对两地核查处置工作实行挂牌督办。
官网信息显示，济南杨铭宇餐饮管理有限公司创办于2011年，是一家集管理、经营、制作于一体的餐饮企业。加盟商遍布全国23个省、5个自治区和4个直辖市，并在美国、英国、加拿大、日本、缅甸、韩国、新加坡、泰国等国家设有近百家加盟店。
据读秒财经此前报道，窄门餐眼数据显示，杨铭宇黄焖鸡米饭现有开业门店2479家，暂停门店39家。而据济南市工商联2021年发布的文章显示，杨铭宇黄焖鸡米饭曾在全国共有6000多家门店。
编辑丨王晓然 实习编辑 王若愚 北京商报综合新京报、央视新闻、读秒财经、梨视频、经视直播、大象新闻、此前报道等
图 片丨微博视频号@新京报 截图、视觉中国
来源：赤赤下厨房
