摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

文 | 花猫健康

编辑 | 花猫健康

声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

你是不是也听过这个“健康铁律”：高血压患者要吃清淡饮食，远离辛辣刺激？结果，中国50万人的研究给了我们一个“惊喜”——经常吃辣的人，死亡风险竟然比不吃辣的低14%！

这下是不是有点懵？难道火锅、麻辣烫、香辣小龙虾，竟然是健康“隐藏高手”？不急，今天咱们就来掰扯掰扯，高血压患者到底能不能吃辣？

很多人觉得，辣椒吃多了会让心跳加快，血压飙升。其实，辣椒素（Capsaicin）不仅不会直接升高血压，反而可能帮助降低血压！

研究发现，辣椒素能让血管舒张、促进血液循环，从而降低高血压风险。四川、湖南这些嗜辣地区，心血管疾病的发病率并没有特别高，这或许和他们的“吃辣习惯”有一定关系。不过，这可不代表你能天天往死里吃火锅！吃辣方式不对，确实可能影响血压，比如：

重口味的辣椒酱、火锅底料，盐分爆表，血压受不了！

暴饮暴食，刺激肠胃，反而影响消化和营养吸收！

本身有胃病的人，过量吃辣可能加重胃部不适！

所以，高血压患者不是不能吃辣，而是要吃得聪明！

辣椒不仅是味蕾的狂欢，还真是个“宝藏食物”！适量吃辣，可能比你想的更养生。

① 辣椒素能促进血液循环，血管更健康！辣椒里含有的辣椒素有助于扩张血管、加快血流速度，某种程度上有利于降低高血压风险。

② 适量吃辣，可能有助于控制体重！吃辣时，身体温度上升，新陈代谢加快，能量消耗增加。有研究发现，吃辣能抑制食欲，让你不容易暴饮暴食，这对体重管理很友好！

③ 增强幸福感，吃辣竟然能让人更开心！辣椒不仅让你嘴巴“冒火”，还会刺激大脑分泌多巴胺，让人感觉愉悦。难怪吃完麻辣火锅，总有一种“爽到飞起”的感觉！

④ 含有大量抗氧化物质，增强免疫力！辣椒富含维生素C、胡萝卜素、抗氧化物质，有助于增强免疫力，减少炎症反应。

想吃辣，又不想被血压“秋后算账”？聪明吃辣，才能吃得开心、血压也稳稳的！

① 控制盐分，别掉进“重口味陷阱”！高盐+高辣=高血压“催化剂”！吃辣时，注意控制盐分，少吃加工辣酱、火锅底料，选择新鲜辣椒更健康。

② 选对辣椒，别让“隐形高脂”坑了你！很多麻辣食物，比如炸鸡、辣条，都是高油高脂，吃多了不仅伤胃，还会增加心血管负担。推荐新鲜辣椒、泡椒、剁椒等天然辣味来源，更健康。

③ 搭配健康食物，辣味更均衡！吃辣时，搭配蔬菜、豆制品、优质蛋白，比如剁椒蒸鱼、辣炒鸡胸肉、泡椒藕片，既解馋又营养均衡。

④ 适量就好，别挑战“地狱级”辣度！辣椒虽好，可不是越辣越健康！过度刺激可能影响胃肠道功能，适量吃才是正解。

这项研究来自中国医学科学院，他们追踪了50万名中国人的饮食情况，发现每周吃辣6-7次的人，死亡风险比不吃辣的人低14%！

更神奇的是，研究还发现，吃辣和降低心血管疾病、癌症死亡率有关。当然，这并不意味着“吃辣=长寿”，健康的生活方式仍然是关键——合理饮食、适量运动、良好作息，才是长寿秘籍！

今天的健康“辣”聊就到这里！高血压患者可以吃辣，但要吃得科学、吃得健康！如果你也是个“无辣不欢”的人，不妨把这篇文章转给家人朋友，让他们也知道，辣椒不仅是味蕾的狂欢，更可能是健康的“隐藏高手”！

参考文献：

China Kadoorie Biobank Study — "Consumption of spicy foods and total and cause specific mortality: population based cohort study" (BMJ, 2015)

American Heart Association — "Capsaicin and Blood Pressure Regulation" (2021)

中国医学科学院 — "辣椒摄入与心血管健康的关系研究" (2022)

来源：花猫健康