摘要：最近，朋友圈和社交平台上关于草莓的“善意提醒”层出不穷：“草莓农药残留多，孩子吃了会上吐下泻”“大棚草莓是反季水果，不能吃”“草莓个头大是因为打了激素”……这些说法让不少家长惴惴不安，甚至有人因此拒绝购买草莓。但这些传言真的可信吗？

最近，朋友圈和社交平台上关于草莓的“善意提醒”层出不穷：“草莓农药残留多，孩子吃了会上吐下泻”“大棚草莓是反季水果，不能吃”“草莓个头大是因为打了激素”……这些说法让不少家长惴惴不安，甚至有人因此拒绝购买草莓。但这些传言真的可信吗？

传言一：草莓农药残留多，吃了会中毒？

真相：开花后不用药，

成熟时早已分解干净！

草莓果肉易受损，人们担心农药残留。上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓团队负责人连红莉研究员指出，草莓农药主要在幼苗期使用，量少且开花后停止，以避免影响蜜蜂授粉。从开花到成熟需30-45天，此前使用的 农药早已自然分解，对健康无害。

专家还提到，草莓冬季成熟，病虫害少，农药使用频率低，因此农药残留风险低于叶菜类。

传言二：大棚草莓是反季水果，不能吃？

真相：大棚种植是

技术升级，品质更优！

“反季水果有害健康”是一个长期存在的误解。草莓虽喜凉，但露天种植易受低温影响，导致果实品质不一。现代大棚技术 通过精确控制环境，使草莓在理想条件下生长，积累更多糖分和营养。

传言三：畸形草莓、空心草莓是打了激素？

真相：品种、环境、授粉

才是关键因素！

网络上流传的“双头草莓”和“空心草莓”常被误认为是使用了膨大剂或激素。然而，专家指出，草莓畸形通常与以下因素有关：

花芽分化异常：温度波动或营养过剩可能导致同一花梗分化出多朵花，形成“鸡冠果”。

授粉不充分：蜜蜂授粉不均可能导致果实发育不完整。

品种特性：例如，白草莓因基因特性易出现空心，但其口感和营养价值不受影响。

花芽分化异常：温度波动或营养过剩可能导致同一花梗分化出多朵花，形成“鸡冠果”。

授粉不充分：蜜蜂授粉不均可能导致果实发育不完整。

品种特性：例如，白草莓因基因特性易出现空心，但其口感和营养价值不受影响。

买草莓、洗草莓，记住这3点更安心！

1

挑选技巧：

应选择颜色均匀、表皮完整、果蒂鲜绿的草莓。畸形草莓可正常食用，但有明显腐坏或异味时不可食用。

2

正确清洗：

敲黑板： 洗之前别去蒂，洗好了再摘。

怎么洗：草莓经不起刷，可以采取冲洗+浸泡结合的方法。冲一冲、清水泡5-10分钟，再冲洗一遍，这样风险就已经足够低了。

用什么泡：建议用2%浓度的小苏打，或者2%浓度的淡盐水浸泡。

3

适量食用：

草莓富含膳食纤维，过量可能刺激肠胃， 幼儿、老人要注意适量摄入。

别让谣言伤害“草莓自由”

草莓是冬季应季的鲜果， 富含维生素C，每100g含有47mg，含量比橘子、橙子都高，大个的吃上六七颗就能满足全天的VC需求； 草莓中 叶酸的含量在水果中算是最高的，对增强免疫力、保护视力都有益处。

另外草莓也是抗氧化好物，含有花青素、多酚等抗氧化成分，有抗氧化、抗炎等作用。

对于正在控糖或管理体重的朋友们来说，草莓也是一个理想的选择。

1. 草莓，作为一种低GI（升糖指数）的水果，其GI值仅为40，对糖尿病患者极为友好。

2. 草莓的热量含量极低，每100克仅含有32千卡，其热量仅是车厘子的一半。

3. 草莓还富含膳食纤维，非常适合在控制糖分和热量摄入的人群。

食品安全需要科学监督

但无需过度恐慌

请大家安心享受“草莓季”的甜蜜吧！

* 参考来源：央视新闻、科普中国

* 部分图片来源网络，非商业用途，仅作为科普传播素材。若有侵权，请联系删除。

来源：江南水乡生活见闻