摘要：现在这个时节种菜，最要紧的是选对品种。那些需要长时间生长的瓜果类现在种就晚了，但有些蔬菜天生长得快，正好适合春分后播种。这次推荐的7种菜各有特点，咱们挨个细说。

春分刚过，昼夜温差开始缩小，正是种菜的好时候。现在种下的蔬菜，最快两个月就能端上餐桌。

这7类蔬菜现在种正当时，错过这段时间再想种，要么长不好，要么容易开花变老。

现在这个时节种菜，最要紧的是选对品种。那些需要长时间生长的瓜果类现在种就晚了，但有些蔬菜天生长得快，正好适合春分后播种。这次推荐的7种菜各有特点，咱们挨个细说。

先说鸡毛菜，这是南方常见的小叶菜。种子特别细小，撒种时最好掺些细沙一起播，这样撒得均匀。土要整得特别细，不能有大土块，否则种子掉进缝隙里出不来苗。

覆土千万别厚，薄薄盖层细土就行，不然嫩芽顶不出来。出苗后要注意间苗，太拥挤的话菜苗会徒长，茎杆细弱。间下来的小苗可以煮汤，带着泥土香。

水萝卜要种好，关键在整地。得选疏松的沙壤土，粘土容易让萝卜分叉。

播种前先起垄，垄高15厘米左右，这样排水好。种子按穴播，每穴放3粒，出苗后留最强壮的一棵。

浇水要注意均匀，忽干忽湿容易裂根。看到萝卜头露出土面时，可以撒把草木灰，既能防虫又能补钾。

早熟扁豆现在种正合适。选矮秧品种省事，不用搭高架。

种子提前泡温水6小时，用湿棉布包着放暖和处催芽，等白根冒头再种。穴距保持30厘米，每穴2粒种子。

出苗后及时插小竹竿引蔓，开花期少浇水，结荚后多浇水。采收要及时，豆荚鼓起来就摘，老了口感差。

芝麻菜适合光照不足的阳台。用旧塑料筐种挺合适，底下垫层无纺布防漏土。土里掺三分之一河沙，增加透气性。播种后盖层薄土，用喷壶浇透水。

出苗后放在通风处，避免高温高湿。叶子长到巴掌大就能采收，摘叶时留1厘米叶柄，新叶会从叶腋处长出来。

苦菊管理简单，但要注意控水。苗期保持土壤湿润，长到10厘米高后适当控水。采收前三天停止浇水，这样苦味物质会积累，吃起来更带劲。

发现黄叶及时摘除，雨天注意排水，积水容易烂根。割茬时留5厘米根茎，施点草木灰还能再发新芽。

香菜种植有个小窍门，把种子放水泥地上轻轻碾破外壳，这样出苗快。播种后盖层细沙，比盖土出苗整齐。

苗期最怕干旱，表土发白就得浇水。长到4片真叶时追施一次发酵豆饼水，香味更浓。要分批间苗吃，最后留几棵开花结籽，来年接着种。

空心菜是多年生作物，种好了能吃大半年。种子硬壳厚，得先泡温水12小时，再用湿纸巾催芽。等露出白点再播种，出苗率更高。

前期生长慢别着急，长到20厘米后开始快速生长。每次采收留2个节，新芽会从叶腋处冒出来。霜降前重剪，留10厘米老桩过冬，盖稻草防冻。

这些蔬菜虽然好种，但新手常会犯几个错。比如播种太深，像鸡毛菜、香菜这类小粒种子，覆土超1厘米就难出苗。还有浇水不当，很多人喜欢天天浇，其实除了出苗期，其他时候见干见湿更好。施肥也有讲究，叶菜类多施氮肥，根茎类多施钾肥，花果类需要磷肥，不能搞混。

土壤准备是基础。种菜前要把地整细，清除石块杂草。施足底肥，用腐熟的牛羊粪最好，化肥容易烧根。盆栽的话，土要消毒，太阳下暴晒三天，或者用开水烫过。连作容易生病，同一块地别连种同科蔬菜，比如今年种了十字花科的菜，明年就换种菊科的。

病虫害防治重在预防。保持菜园清洁，及时清除病叶残枝。物理防虫最安全，挂黄色粘虫板对蚜虫有效，铺银灰膜防跳甲。发现虫害手工捉，病害植株及时拔除。尽量不用农药，必要时用草木灰、辣椒水等土办法。

采收时机直接影响口感。叶菜类要趁嫩收，比如鸡毛菜长到15厘米就该摘。根茎类要看品种，水萝卜直径3厘米就该挖，老了会空心。豆类要在豆荚饱满时摘，过老纤维多。空心菜是越摘越长，但每次采收要留足生长点。

掌握这些要点，种菜成功率能提高八成。新手建议先从小面积试种，积累经验再扩大规模。种菜工具不用买贵的，旧脸盆、泡沫箱都能用。

肥料可以自制，厨余堆肥、淘米水都是好东西。遇到问题别慌，多观察多调整，种菜本就是不断学习的过程。

种菜还能调节生活节奏。每天早起看看菜苗，下班后浇浇水，周末施施肥，劳逸结合。家里有孩子的，带着一起参与，既是劳动教育，又能培养耐心。收获时分外喜悦，吃不完的菜分给邻居，还能增进邻里关系。

总之一句话，春分后这段时间太适合种菜了。温度适宜，雨水渐多，病虫害还没大爆发。抓住这个窗口期，赶紧把菜种下去。就算没种过菜也别怕，这些品种都皮实，按着要点操作准能成功。再过两个月，你家餐桌就能摆满亲手种的新鲜蔬菜了。

来源：小敏说三农