打爆单店盈利模型！6大板块拆解20平小店怎么日卖1万元？
最近，我一直在研究实体店经营的案例，看到一个非常有意思的案例，一家只有20平米的卤味店，居然能实现一天进店600人以上，每天营业额1.5万左右，老板做了6个微信群，有3654个充值会员，非常符合我们同城牛一直给大家推荐的实体店线下做店，线上做云店的经营思维！
卤味
煌上煌卖不动了？卤味巨头的阵痛与突围：门店缩水近千家、净利暴跌43%背后的消费寒潮
煌上煌作为曾经的“卤味第一股”，近年来却频频陷入业绩下滑的困境。2024年，公司全年营业收入为17.39亿元，同比下降9.44%；归母净利润仅为4032.99万元，同比暴跌42.86%，创下近十年来的次低水平。更令人担忧的是，其门店数量在2024年锐减837家
小面馆的逆袭：一场看似亏本的生意如何实现月入30万 ？
创业的道路充满挑战，不少人怀揣梦想投身商海，却在现实的浪潮中举步维艰。有人花10万开了一家拉面馆，本以为凭借美味的拉面和经典的卤味小菜，能在餐饮市场站稳脚跟，可经营两个月，店内却冷冷清清，门可罗雀。面对这样的困境，该如何破局？这位创业者用一套独特的经营策略，上
酒店摆摊蒸包子、卖卤味，高端餐饮为何集体“弯腰挣钱”？
天津，丽思卡尔顿酒店的移动汉堡车吸引游客排队打卡；杭州，宝盛宾馆下午三点左右出摊，一小时清空档口；绍兴，国际大酒店160个肉包子10分钟被抢光……当如此“盛宴”在全国各地上演，折射出怎样的行业现状？
高考结束了，多少人又为志愿发愁，看看22岁小女生是怎样开挂的吧
一年一度高考结束了，有人欢喜有人忧，极少数超常发挥的孩子已经在筹划去哪里旅游了，发挥失常的心灰意冷，而更多的是正常发挥的孩子和家长一道处心积虑把分数利益最大化，报志愿的方案权衡无数次，千万不能把分数浪费，录取也千万不能有偏差。
钱不好挣，骗子也进入摆摊赛道了
后来我有好几次从卤菜摊旁经过，仍能看到摊前站了不少人，这都开业大半个月了，不可能还在搞活动吧？
做了30多年的邻居的两家百年老店，郑州卤味的 “扛把子” ，无数食客寻找美味的打卡地
在郑州市的美食版图中，有两家百年老店经历了几代传承，最终汇聚管城，做了30多年的邻居，吸引着无数食客前来品尝。
周黑鸭陷困局，为何啃不动年轻人的味蕾？
2024年财报显示，周黑鸭鸭类产品收入占比79.8%，但该板块营收从21.21亿元跌至19.56亿元，同比下滑7.8%。这种结构性依赖与消费趋势形成尖锐矛盾，艾媒咨询数据表明，当下卤制品消费者对鸭类的偏好仅32.2%，显著低于豆制品（42.03%）和素菜类（3
“不务正业”的周黑鸭疯狂跨界，到底是突围还是失焦？
曾经，周黑鸭以“甜辣鲜香”的独特风味和“高端卤味”的品牌定位，稳坐鸭脖界“爱马仕”的宝座。从“周记怪味鸭”到“周黑鸭”，从武汉街头的小铺到港股上市公司，从“锁鲜装”革新到全国超三千家门店的扩张，其崛起堪称休闲食品行业的神话。
卤味江湖启示：从爆改鹅王到三谋职业圣手
在潮汕那弥漫着烟火气的老巷里，一位卤鹅师傅手持手机，向着顶流改造团队大声喊话。这看似平常的一幕，却如同投入平静湖面的一颗石子，泛起层层涟漪，揭开了传统美食 IP 化进程中的魔幻现实。
卤味江湖的破局之道：从晓华爆改看传统新生
夜幕下的美食街，卤鹅哥老陈的档口前又排起了长队。这位做了二十年卤味的老匠人，最近因为喊话某知名主播晓华参与 "爆改" 而意外走红。当消费者举着手机拍摄琥珀色的卤鹅时，老陈总爱念叨："你们年轻人玩的什么 ' 沉浸式吃播 '，不就是我们老辈说的 ' 色香味俱全 '
卤鹅哥喊话晓华求爆改
餐饮行业从业者，可能为地方卤味品牌经营者或短视频创作者，通过“卤鹅”相关内容积累一定粉丝基础。
卤味品类发展报告2025
随着卤味赛道的竞争愈发激烈，卤味头部品牌承压前行。它们通过多种策略来积极应对行业变局。例如，绝味鸭脖推出了“AI点单·小火鸭智体”，意在拉近品牌与年轻消费群体的距离；紫燕百味鸡开启出海新举措，其美国首店在纽约开业……
主打“家庭卤味”！九多肉多拿捏中年消费者狂开1900家门店？
在竞争越发的激烈卤味市场中，九多肉多以"家庭餐桌"为核心定位，在传统卤味赛道中开辟出差异化路径，再加上稳健的扩张策略和创新的经营理念最终成为了行业内的佼佼者。截止到今年，九多肉多卤味门店数已成功突破1900家，覆盖全国30多个省市自治区，稳居卤味行业头部梯队。
卤味市场规模增速放缓，Z世代成消费主力？
随着卤味赛道的竞争愈发激烈，卤味头部品牌承压前行。它们通过多种策略来积极应对行业变局。例如，绝味鸭脖推出了“AI点单·小火鸭智体”，意在拉近品牌与年轻消费群体的距离；紫燕百味鸡开启出海新举措，其美国首店在纽约开业……
《卤味品类发展报告2025》发布：市场规模增速放缓，Z世代成主力消费人群
随着卤味赛道的竞争愈发激烈，卤味头部品牌承压前行。它们通过多种策略来积极应对行业变局。例如，绝味鸭脖推出了“AI点单·小火鸭智体”，意在拉近品牌与年轻消费群体的距离；紫燕百味鸡开启出海新举措，其美国首店在纽约开业……
卤味品类发展报告2025：市场规模增速放缓，Z世代成主力消费人群
随着卤味赛道的竞争愈发激烈，卤味头部品牌承压前行。它们通过多种策略来积极应对行业变局。例如，绝味鸭脖推出了“AI点单·小火鸭智体”，意在拉近品牌与年轻消费群体的距离；紫燕百味鸡开启出海新举措，其美国首店在纽约开业……
开福寺路社区开网红“街播”创业培训 巧手“煮妇”带货自家卤味不愁销
家庭“煮”妇巧手好菜，如何在家低成本创业卖成爆款？社区开网络直播创业培训，让你成为这条街上最红的带货“街播”！28日，开福区新河街道开福寺路社区举办网络直播创业培训班，请专家免费授课教居民以直播“小屏幕”开启创业“大舞台”。
精准抓住野生流量 绝味鸭脖开启数智化转型新征程
2025年，绝味鸭脖迎来品牌创立20周年的新起点。从长沙街头小店成长为覆盖超万家门店、年销售GMV超百亿元的国民卤味品牌，绝味食品（603517.SH）以“鲜、香、麻、辣”为核心，通过敏锐的流量捕捉能力和AI驱动的数智化创新，在Z世代主导的消费浪潮中持续领跑。
单一爆品到全域深耕：绝洽锚定中国爪类卤味专家
2024年数据显示，鸡爪消费量同比增长1.8倍，天猫卤味销售榜中凤爪稳居第一，逐渐取代鸭脖成为新“单品王”；中国卤制品行业协会《2024上半年行业白皮书》显示：2024年中国卤味市场规模预计突破4500亿元，其中凤爪品类增速超25%，成为增长最快的细分赛道。