发酵乳杂菌率过高有哪些危害？
发酵乳作为深受消费者喜爱的乳制品，其品质安全直接关系到企业声誉与消费者健康。而杂菌率过高是发酵乳生产中最棘手的问题之一，不仅影响产品质量，还可能引发一系列连锁风险。以下从多个维度解析杂菌率过高的危害，并结合诺福食品级消毒剂与欧菲姆 LIU 智能消毒设备提供针对
杂菌
发酵乳杂菌率过高有哪些危害？该如何预防和解决？
发酵乳作为深受消费者喜爱的乳制品，其品质安全直接关系到企业声誉与消费者健康。而杂菌率过高是发酵乳生产中最棘手的问题之一，不仅影响产品质量，还可能引发一系列连锁风险。以下从多个维度解析杂菌率过高的危害，并结合诺福食品级消毒剂与欧菲姆 LIU 智能消毒设备提供针对
羊肚菌新手种植注意事项，如何规避常见技术难题？
近年来，乡村朋友们对羊肚菌种植越来越感兴趣，不仅因为它市场上身价不低，更因适应乡下大棚、林下这类设施变得方便。可不管城里还是农村，新手一开始总会遇到不少技术难题。作为一位深耕食用菌行业多年的老把式，下面我用接地气的话，和大家说说普通农村条件下种羊肚菌时，值得多
如何进一步优化发酵环境控制以减少杂菌污染对发酵产物生成的影响
培养基和设备灭菌：培养基灭菌是关键步骤，刚灭菌后的培养基仍有带菌危险，需严格把控灭菌条件。如采用高温高压灭菌时，要确保温度、压力和时间达到规定要求，彻底杀灭其中的杂菌孢子和营养体。对发酵设备，包括发酵罐、管道等，定期进行全面的清洗和灭菌处理，防止设备死角残留杂
百斤大米换来的血泪经验：矿泉水竟是米酒零失败的终极密码？
在国潮饮食复兴的浪潮中，越来越多的年轻人开始尝试传统美食手作。最近我收到一条惊人的私信："用娃哈哈矿泉水做米酒成功率100%！"这个发现背后，竟是一位民间酿酒师用上百斤大米换来的经验。今天我们就来揭开家庭米酒制作的神秘面纱，看看这瓶普通矿泉水到底藏着什么玄机。
发酵车间酵母菌、耐药菌、噬菌体等杂菌污染整体治理方案
致病菌污染：如沙门氏菌、大肠杆菌、李斯特菌等，可能来自原材料或操作环境，对发酵产物的安全性构成威胁。非致病菌污染：一些非致病菌虽然不会直接危害人体健康，但可能影响发酵效率和产物质量。
蒜粉丨蒜香烤肠加工解决方案
蒜香味产品相信大家都很熟悉，以蒜香烤肠为例，很多厂家都选择添加鲜蒜来增加产品风味，但是鲜蒜的品质每批次或多或少都有差异，使产品的表现忽高忽低；又或是储存起来比较麻烦；还有客户因为加入鲜蒜蒜泥调味，导致产品杂菌多，从而导致产品检测不合格的情况发生。
夏季种植平菇，做好这几点，也能获高产
一位乡下的菜农偶然间发现，夏季市场上卖平菇的商贩渐渐少了起来，但在夏季更是平菇的旺季，不应该是此起彼伏的生意吗。
香菇栽培中常见的杂菌有哪些？
特征与危害木霉是香菇栽培中最常见、危害最严重的杂菌之一。它的菌落初期为白色，后逐渐变为绿色，这是因为其产生大量的分生孢子。木霉生长速度快，能在短时间内覆盖香菇菌丝，与香菇争夺营养和空间。它还能分泌毒素，抑制香菇菌丝的生长，导致香菇菌袋报废。例如，在香菇发菌阶段
消费调查|“干噎酸奶”风靡全网，在家制作有杂菌污染风险
你在短视频平台你刷到过可以嚼着吃的“干噎酸奶”吗？近日，不少网友发布品尝视频展示其干噎程度，并调侃“咽的时候脖子要伸得很长”“吃完这款酸奶脖子能长出八块腹肌”。