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今日导读：学生饮用奶“纯奶变酸奶”？官方通报；部分速冻水饺大豆蛋白含量超过肉；金黄色葡萄球菌肠毒素中毒风险提示（2025年06月26日）

2025年06月26日热点信息：市场监管总局部署加强食品相关产品监管；金黄色葡萄球菌肠毒素中毒风险提示；婴配乳粉和特医食品安全监管工作召开；学生饮用奶“纯奶变酸奶”？官方通报；“轻断食五天瘦了11斤”上热搜；部分速冻水饺大豆蛋白含量超过肉；我国产某品牌油辣椒在

普通细菌遇高温投降，它在40℃疯狂“生崽”，100℃烫30分钟，肠毒素还能“苟住”。夏天温度对它就是“天堂”，高油高盐美食更是“续命大礼包”。

沙门氏菌是一种常见的食源性致病菌，主要存在于被污染的鸡蛋壳上。据统计，约每 2 万枚鸡蛋中就有 1 枚可能携带沙门氏菌。它能在蛋壳表面存活 2-3 周，如果打蛋时不注意卫生，细菌就会混入蛋液中。感染后 6-72 小时内会出现发热、腹泻等症状，对儿童和老年人尤为

夏季来临，清凉甘甜的西瓜再度成为消暑首选。然而，每年都会有因不当食用西瓜引发食源性疾病案例的报道。这颗夏日"解暑利器"若处理不当，就可能化身致病细菌温床！

夏季来临，清凉甘甜的西瓜再度成为消暑首选。然而，每年都会有因不当食用西瓜引发食源性疾病案例的报道。这颗夏日"解暑利器"若处理不当，就可能化身致病细菌温床！

葡萄球菌食物中毒是一种常见的食源性疾病，主要由金黄色葡萄球菌产生的葡萄球菌肠毒素引起。据报道，乳制品中葡萄球菌肠毒素E（Staphylococcal enterotoxin E，SEE）污染事件频发，令人堪忧的是，婴儿配方奶粉中曾发现存在SEE，对婴幼儿的健康

微生物遍布在自然环境中，会在普通食物上定居并生长。食品为各种微生物的生长提供了合适的培养基，微生物的生长通常会降低食品的质量和可食用性，例如弯曲杆菌，梭菌，大肠杆菌，李斯特菌和沙门氏菌。