减肥期间怎么吃水果？速看这份贴心指南
在减肥的道路上，饮食的选择还是比较重要的。水果富含维生素、矿物质和膳食纤维，是健康饮食的重要组成部分。但并不是所有水果都适合减肥期间食用，不同水果的热量、糖分和营养成分存在差异。所以，科学选择水果，才能让减肥事半功倍哦！
果胶
Nature Communications | 北京大学现代农业研究院团队揭示果胶降解调控内复制进程和叶片表皮细胞大小的遗传机制
植物中广泛存在着内复制机制，即核DNA在没有有丝分裂的情况下复制的过程。内复制过程与细胞体积相关，而细胞体积增大时初生细胞壁需要重塑。然而，这两个过程如何协同配合以确定细胞大小的机制仍不清楚。近日，北京大学现代农业研究院/潍坊现代农业山东省实验室/小麦育种全国
现代农业 communications 叶片 果胶 表皮细胞 2025-05-05 20:49 4
“早上吃苹果=掉秤快？已瘦33斤的我亲测有效！”
减肥路上试过无数方法，节食、运动、代餐……效果都不稳定，直到我发现了一个超级简单的小习惯——早上空腹吃一个苹果！坚持3个月，配合健康饮食，竟然瘦了33斤，而且皮肤也变好了！今天就来分享这个“懒人掉秤法”，到底怎么吃、为什么有效，以及我的真实体验！
每天吃1个苹果，身体会发生什么？
能帮助控血糖是因为果胶可以包裹住葡萄糖，延缓它吸收入血，所以苹果的血糖生成指数(GI：44)和血糖负荷(GL：7)都低。
山东省农业科学院在食品领域国际期刊Food Hydrocolloids报道了一种基于鹰嘴豆分离蛋白-柑橘果胶复合凝聚物的元宝枫籽油微胶囊制备技术及应用
该研究开发了一种基于鹰嘴豆分离蛋白与低/高甲氧基柑橘果胶复合凝聚物的元宝枫籽油（ATSO）微胶囊制备技术，系统分析了其理化特性、稳定性及在乳制品中的应用潜力。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
医生：入春后经常吃蒸苹果的人，不出2个月，身体或许会有3个变化
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果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性
近日，中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工制造与营养健康创新团队揭示了果胶基美拉德反应荧光产物形成机制及荧光特性，相关研究成果发表于国际知名学术期刊《Food Chemistry》（JCR一区，IF=8.5），加工所2022级博士生胡佳星为论文第一作者，毕金
荧光 营养健康 果蔬 果胶 foodchemistry 2025-03-31 10:08 7
医生建议：冬季每天蒸一个苹果吃，一段时间后，或可获得6种好处
冬季，寒冷宛如一张大网，悄悄笼罩着大地，让人们如同置身于一个健康问题的“包围圈”，感冒、胃肠道不适、皮肤干燥等状况更容易冒头。而在那琳琅满目的养生食物里，苹果恰似一位备受赞誉的“健康使者”，凭借着丰富的营养价值和广泛的健康益处，赢得了“水果中的医生”的美称。
这种水果是全科医生，没有娃会拒绝
它有着“全科医生”的美誉，富含果胶、膳食纤维，能帮咱们，促进消化。
一顿小龙虾下肚，眼里竟长出“果胶”
3月26日，53岁的袁女士（化姓）因吃了一顿小龙虾出现双眼肿胀如核桃、眼角出现“果胶”状分泌物等不适症状，最终被确诊为过敏性角结膜炎合并眼睑皮炎。
你有睡前吃苹果的习惯吗？医生：睡前吃苹果，有这4个好处！
一开始我还以为是心理作用，后来医生给我讲，苹果里含有一种叫褪黑素的物质，这可是大脑里帮助调节睡眠节律的“小助手”。晚上吃个苹果，就好像给大脑发出了一个，“该睡觉啦”的信号，能更快进入梦乡。
你有睡前吃苹果的习惯吗？调查发现：睡前吃苹果，6个好处很明显
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是谁发明的烤橘子，连续吃三天咳嗽减轻，非常感谢她
昨晚又被儿子的咳嗽声吵醒了，这已经是第三个夜晚，小家伙白天活蹦乱跳，一到晚上就开始咳个不停。作为妈妈，看着孩子难受，我心里比谁都着急。"要不要吃药啊？"公公在旁边问我，我摇摇头，小孩子能不吃药就不吃药，何况儿子这种情况属于风寒咳嗽，喝点热的缓解一下就好。
苹果煮成水，居然好处这么多！老少皆宜
苹果煮水其实是一种简单易行的养生方法，从中医“熟食缓补”到现代营养学解析，平时看似普通的水果可以在这种吃法中挥发出不一样的独特风味和营养，尤其适合体质各异的老少群体。苹果煮水到底有什么好处呢？
为什么说“一个柿子五副药”？柿子有啥作用和禁忌？一文说清楚
“露脆秋梨白，霜含柿子鲜。”深秋时节，柿子如同一颗颗红灯笼挂满枝头，成为季节限定的美味。饱满多汁、清甜爽口的柿子，不仅带着秋天的甜蜜馈赠，还藏着不为人知的健康秘密。然而，这颗甜蜜的果实背后，也有着诸多需要注意的细节。今天，就让我们一起走进柿子的世界，探寻它的营
中国热科院在果胶与黄酮类化合物协同抑制α-淀粉酶机制研究方面取得新进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在果胶与黄酮类化合物协同抑制α-淀粉酶机制研究方面取得新进展。该研究从抑制类型、淬灭类型、荧光残基疏水性、酶构象、结合力和结合位点等方面分析了果胶对芦丁和槲皮素混合物抑制α-淀粉酶的活性的影响机制。……（世界食品网-
中科院1区if7+华南农大等：代谢组学和转录组学揭示了余甘子果胶多糖改善结肠炎的作用机制
溃疡性结肠炎（UC）是一种容易复发性疾病，发病率和患病率越来越高，其特征是结肠和直肠反复和持续的炎症和溃疡，病因复杂且多因素，涉及遗传、环境、微生物和免疫因素。多糖是由许多通过糖苷键连接的单糖组成的天然大分子，具有多种生物学作用，其中多糖的抗炎潜力引起了许多关
中国热科院在面包果中不同可溶性果胶对淀粉消化率的影响方面取得重要进展
近日，中国热科院香饮所加工与工程技术研究团队在探究面包果中不同可溶性果胶对淀粉消化率的影响方面取得重要进展。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
一周前沿科技盘点丨破解枸杞长寿密码，果胶多糖合成全路径揭示；智能生成蛋白质口袋，加速药物研发进程
枸杞作为传统的药食同源植物，含有丰富的果胶多糖。枸杞果胶多糖是重要的生物活性成分，具有抗氧化、免疫调节、抗衰老等功效。尽管枸杞在健康领域应用较多，但对枸杞的遗传图谱、枸杞活性成份枸杞果胶多糖（LBPPs）的合成过程和调控机制知之甚少。这在很大程度上制约了枸杞的