谁谋杀了传统酱油-当舌尖上的文明沦为资本的化学方程式
2025年3月30日傍晚时分，我站在超市货架前与一瓶标榜“零添加”的酱油对峙——它的配料表里藏着酵母抽提物和葡萄糖浆的甜蜜陷阱，宛如当代饮食文明的黑色幽默。这瓶售价19.9元的“特级酿造”，恰是《消费者报道》最新送检的13款酱油中唯一幸存的“幸存者”。
龟甲万
探秘世界酱油之王（二）
你会发现一个令人惊叹的事实：这里每天能榨出30万升的酱油，是全球最大的酱油生产商。他们的发酵罐多达600个，总容量高达33万升。龟甲万的酱油采用大豆、小麦和盐三种原料，通过其独有的“龟甲万菌”进行发酵，完全不添加任何色素和防腐剂。这种纯酿造的方法使得酱油色泽清
上海大学连续15年开展中日饮食文化交流
中国青年报客户端讯（中青报·中青网记者 王烨捷 实习生 俞佳一）12月20日，调味品品牌、日本龟甲万公司与上海大学联合举办日本饮食文化交流讲座。日本米其林星级餐厅高级主理人、餐厅“女将”星野友香围绕“以心待客”之道，与上海大学师生探讨了服务意识和服务质量等话题