鲁菜海参菜肴百种食品非遗评选暨青岛厨艺研究会会员大会圆满礼成
2025年5月29日上午，在青岛红岛国际会议展览中心，上演了一场青岛百种非遗美食评选活动。此次活动旨在致力于推动提升非遗产业的创新发展，促进非遗美食产业链上下游的深度融合。
鲁菜
东营大虾疙瘩汤领衔，东营菜连获多项大奖
2024-2025年，东营菜品牌——“村长家的疙瘩汤”（以下简称“村长家”）及其母公司山东尊客福大餐饮有限责任公司（以下简称“尊客福大”）在省市级评选中屡获嘉奖。
东营菜连获行业奖项，助力城市文旅融合新发展
2024-2025年，东营菜品牌——“村长家的疙瘩汤”（以下简称“村长家”）及其母公司山东尊客福大餐饮有限责任公司（以下简称“尊客福大”）在省市级评选中屡获嘉奖。
山海馈赠·舌尖传承｜青岛市百种非遗美食评选活动即将启幕，邀您共鉴千年风味
碧海蓝天映衬非遗匠心，红瓦绿树滋养美食文脉。由青岛市政府相关部门指导，青岛市民俗学会、齐鲁非遗挖掘保护中心联合承办的“青岛市百种非遗美食评选活动”将于2025年5月29日在青岛红岛国际会展中心盛大启幕。活动以“守护舌尖非遗·赓续城市根脉”为主题，汇聚全市10个
什么？还没开播《中餐厅9》就得罪半个中国的人，还能顺利播出吗
在路透中可以看到，中餐厅9的开业不仅吸引了当地居民的目光，还引起了广泛关注。嘉宾们整整齐齐亮相，给人留下了深刻的印象。
名菜精华之“宫保鸡丁”三省名菜，究竟源于哪个省？怎么做才正宗
宫保鸡丁的起源与晚清名臣丁宝桢密不可分。丁宝桢生于贵州织金（所以有人认为宫保鸡丁起源于贵州菜系），曾任山东巡抚、四川总督，因功勋卓著被追封“太子太保”（宫保），其家厨结合多地饮食特色创制此菜。贵州民间传说中，丁宝桢幼年因救人获赠辣子炒鸡丁，成年后改良为“宫保鸡
糖醋里脊是什么菜系？你知道哪些地方有？
糖醋里脊是一道经典的中国传统菜肴，以其酸甜可口、外酥里嫩的口感深受大众喜爱。关于它的菜系归属，历来存在不同的说法，但综合历史渊源、烹饪技法和风味特点来看，它更倾向于鲁菜的代表作，同时也在浙菜等其他菜系中有所演变和发展。
在服务区域发展中彰显“职教担当”
5月13日上午，烟台市文明礼仪风采展示暨烟台文化旅游职业学院办学成果展正式开幕。开幕式上，2025年烟台市第六届文明礼仪风采职业技能竞赛的获奖者上台领奖。文旅职院与山东工商学院、烟台凤凰文旅发展集团有限公司、烟台市中医医院等达成合作。高素质农民电商技能培训基地
燃旺消费“三把火” 澎湃发展“新能量”
消费是拉动经济增长的主引擎。山东作为人口大省、经济强省，肩负着“走在前、挑大梁”的使命任务，党员干部要紧抓发展“窗口期”，全力推动稳就业、优服务、强供给，燃旺“消费之火”，激活经济发展的澎湃动力。
烟台：在服务区域发展中彰显“职教担当”
5月13日上午，烟台市文明礼仪风采展示暨烟台文化旅游职业学院办学成果展正式开幕。开幕式上，2025年烟台市第六届文明礼仪风采职业技能竞赛的获奖者上台领奖。文旅职院与山东工商学院、烟台凤凰文旅发展集团有限公司、烟台市中医医院等达成合作。高素质农民电商技能培训基地
烟台这所高校缘何拥有现象级流量密码？
5月13日上午，烟台市文明礼仪风采展示暨烟台文化旅游职业学院办学成果展正式开幕。开幕式上，2025年烟台市第六届文明礼仪风采职业技能竞赛的获奖者上台领奖。文旅职院与山东工商学院、烟台凤凰文旅发展集团有限公司、烟台市中医医院等达成合作。高素质农民电商技能培训基地
炸萝卜丸子
丸子的制作方法十分简单。将新鲜的萝卜洗净，去头去尾巴，用萝卜擦子擦成细丝。萝卜丝的清香，瞬间弥漫在空气中。甜甜的清新而又自然的清香，仿佛带着田园的气息，带着农民辛勤劳动的汗香。加入适量的面粉、葱姜末、盐和花椒粉，搅拌均匀。让各种调料与萝卜丝相互融合，彼此成就。
寻味中国：河南，藏在八大菜系背后的文化原乡
当我们品尝川菜的麻辣鲜香，感受鲁菜的醇厚典雅，沉醉于粤菜的清鲜本味时，或许很少有人意识到，这些各具风情的中华美食，都深深植根于同一片古老的土地——中原河南。这里不仅孕育了华夏文明的火种，更成为中国饮食文化的源头活水，在岁月长河中滋养出万千风味。
2025年“烟台手造工匠”|张振春：让传统宴席焕发新生机
张振春，烟台丽苑华宴餐饮有限公司中式烹调师，高级技师。曾获“中国鲁菜烹饪大师”“中国烹饪大师杰出贡献奖”“烟台市传菜鲁菜功勋大师”“烟台市鲁菜技艺非物质文化遗产传承人”等荣誉。
酒店为餐饮老字号注入新能量
近日，国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布了216项国家标准，其中包括《旅游餐馆设施与服务要求》（以下简称《设施与服务》）。新发布的《设施与服务》代替了2010年版《旅游餐馆设施与服务等级划分》标准，修订重点包括4个方面，着重提到“强化文旅融合
吃什么，怎么吃，和谁吃？
诸位安好，我是诸位友人的亲密朋友，镔哥。今天给家人们分享一篇关于 饮食文化的文章。为啥要和家人们分享这样一篇文章呢，是因为之前我有位同事说吃东西就是为了填饱肚子，从来不会有觉得哪个菜肴很想念，很好吃的时候，我觉得此言差矣。因为他这个观点，所以我想分享一下关于饮
鲁菜实践育新苗，劳动思政共铸魂 ——古现中心小学鲁菜文化校外实践基地揭牌纪实
4月16日，古现中心小学“古现馔·鲁韵承”鲁菜文化劳动实践基地揭牌仪式在开发区古现鲁菜文化展示中心举行，市教科院副院长程福蒙、市劳动教育研究室主任刘作建、区教育体育局党组成员、高级中学校长李环、古现街道党委副书记韩哲、区综合实践负责人王友成、教研员刘晓静，古现
筹款一千多万元，全额捐赠济南慈善总会！第八届国际名厨慈善夜在济举办
4月16日晚，中国雪野湖国际会议中心华灯璀璨，高朋云集，以“中国味道初心为爱”为主题的2025济南“第八届国际名厨慈善夜”在此启幕。本届慈善晚宴筵开215桌，共筹款一千多万元，全额捐赠给济南慈善总会，用于支持慈善事业发展。
产经相对论｜第34期：赞！职教出海，鲁菜“烹”出全球影响力
在全球化的大潮中，如何让地方特色文化成为国际交流的桥梁？烟台文化旅游职业学院（烟台文旅职院）以其独特的“职教出海”模式，为鲁菜的全球化传播提供了新范式，展现了经济学的“比较优势”理论在文化教育领域的生动应用。
鲁菜，从这里跨国出圈
三月份的最后一天，西班牙阿尔卡萨伦职业学院的十几名学生在烟台文化旅游职业学院（以下简称“烟台文旅职院”）老师们的“线上传授”之下，不仅做出了糖醋鱼条、红烧肉、宫保鸡丁、锅包肉等鲁菜名菜，还顺利拿到结业证书，获取了学业上的积分。