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海底捞开始“去火锅化”？

价格是20元一位，自助菜色包括3款热菜、3款凉菜、1款水果、2款饮料和2款主食。

看熙熙攘攘，守一隅惬意。想要在快节奏的生活中放松一下身心，位于御河西路东侧的凤临小阁无疑是个好去处，蒸菜、砂锅菜；百花烧麦，传统刀削面……菜品精美简约，环境清静雅致。携二三好友，浅酌，漫谈；品佳肴，觅诗意。

一位网友在凌晨4点多来吃这家网红排骨饭的时候，被这个场景震惊到了。还有非常多网友也都晒出了该店的火爆场面，比如有人在下午1点半取号，排了400多号......连滴滴司机都感叹：“这里停车比早高峰还难！”

从武汉的满小二砂锅酒肆到上海的彧玖食坊・川式砂锅酒馆，从合肥的蜀大条砂锅到宜昌的砂咕咕・砂锅小酒馆，“砂锅+酒吧”的模式正在全国多地快速铺开。

根据海底捞2024年财报显示，截止2024年末，海底捞通过“红石榴计划”已孵化和发展了 11个子品牌。

当火锅巨头海底捞跨界卖起烘焙，网友直呼 “副业狂魔实锤”！继烤肉、砂锅菜、炸鸡后，海底捞旗下烘焙品牌「SHUA BAKERY」全国首店即将亮相杭州，以四川话 “耍” 为灵感，试图用牛角包撬开年轻人的味蕾。这场从餐桌到烤箱的跨界，背后是海底捞居安思危的多品牌野心

2025开年，很多人玩起了新品类、新产品、新模型，这不，砂锅+酒吧的模型也悄然走红，到底是正面案例，还是反面教材，我们慢慢分析。

最近，杭州西湖银泰百货在社交平台宣布，海底捞旗下的烘焙品牌「SHUA BAKERY」全国首店即将登陆，目前已经在围挡筹备中。