白饼

泾川舌尖美食——豆腐脑

豆腐脑的起源可以追溯到汉代淮南王刘安时期。相传，刘安为求长生不老，以黄豆和盐卤炼丹，却意外地制作出了豆腐。因其质地细腻如脑，被后人称作 “豆腐脑”。这一偶然的发明，历经千年岁月的洗礼，逐渐融入到各地的饮食文化之中。而泾川豆腐脑的独特之处，源于其得天独厚的地理条