2025 第21届中国重庆药食同源营养健康博览会6月21日举办
消费者对于自身健康日益关注，越来越寻求更安全、更健康、更营养的食品，能够快速、便捷为人体提供各种营养物质，同时具有高纤维、低热量、易饱腹等特点的轻养功能食品正在受到年轻消费者的喜爱，预计2025年中国轻食市场规模将达到1500亿元。
植物基
双塔食品：用一根粉丝撬动植物基食品的未来
齐鲁网·闪电新闻3月26日讯在2024年3月25日举办的第112届全国糖酒商品交易会上，烟台双塔食品的展台前人头攒动。以粉丝起家的双塔食品，如今正用“豌豆蛋白肉”“功能性蛋白粉”等产品颠覆人们对传统食品企业的认知。从淀粉加工到植物基全产业链布局，双塔的转型之路
2025最具创新食品公司Top 10公布，创新品牌们摒弃噱头，开始做减法创新
《Fast Company》2025年“最具创新力公司”榜单如期而至，十大最具创新力食品公司也迎来了大洗牌。去年上榜的企业今年均未在榜单之内，而2023年榜单第三的无酒精啤酒公司Athletic Brewing今年再次上榜，位于榜单第一。
这家中国企业上榜前十！这些食品科技正被关注 | 2024年FoodTech 500强发布
2025年3月18日，Forward Fooding发布2024年FoodTech 500强榜单，今年是Forward Fooding连续第6年颁布FoodTech 500强榜单。
【新品发布】开启植物基新纪元 蒙牛每日纤维整粒研磨燕麦奶在银川经开区正式下线！
近日，蒙牛植物基创新产品——每日纤维燕麦奶在银川经开区工厂荣耀下线！作为蒙牛特仑苏（银川）乳业有限公司的自主研发品类，这款PET瓶装250g*15瓶谷物浓浆饮料，不仅是健康饮品赛道的革新突破，更是园区“健康食品”的闪亮新名片！
星期零口袋沙拉棒入围世界食品创新奖，并携多元植物基产品亮相IFE 2025
近日，国内植物蛋白食品先锋品牌星期零亮相2025伦敦国际食品与饮料展（IFE 2025），展示其丰富多元的植物基产品矩阵和创新的食品科技，吸引了众多行业人士驻足交流。
食品饮料里面最有潜力翻倍的标的
东鹏饮料（功能饮料）：国内能量饮料第二龙头，通过下沉市场和“东鹏特饮+其他品类”双轮驱动，全国化扩张仍有空间。
星期零口袋沙拉棒入围世界食品创新奖
近日，国内植物蛋白食品先锋品牌星期零亮相2025伦敦国际食品与饮料展（IFE 2025），展示其丰富多元的植物基产品矩阵和创新的食品科技，吸引了众多行业人士驻足交流。
食品健康化趋势引领新消费增长点
2025年3月6日，在中国连锁经营协会主办的“中国超市采购年会”期间，一场以“锚定健康消费市场，提升渠道销售利润”为主题的食品健康运营论坛成功举办。论坛汇聚了零售商、品牌商及国际机构的众多嘉宾，围绕“政策机遇”“技术创新”“消费者洞察”三大主题，深入探讨了健康
春糖爆品被提前预定！掀起代理狂潮，植物宇宙凭什么？
最近，纳食注意到，在李佳琦直播间，有一款品牌名为“植物宇宙”的玉百味玉米汁产品一出场就瞬间引爆直播间，凭借着小小一瓶玉米汁卖出超过33万瓶。而且随着产品热度的持续发酵，如今植物宇宙品牌及旗下多款产品也在社交平台及线上线下渠道引起广泛讨论，自上市以来累计销量突破
小胡鸭春季经销商大会，共筑卤味行业新生态
最近，纳食注意到，在李佳琦直播间，有一款品牌名为“植物宇宙”的玉百味玉米汁产品一出场就瞬间引爆直播间，凭借着小小一瓶玉米汁卖出超过33万瓶。而且随着产品热度的持续发酵，如今植物宇宙品牌及旗下多款产品也在社交平台及线上线下渠道引起广泛讨论，自上市以来累计销量突破
白桦树汁销量同比增长834.8%，植物基饮品新赛道面临三大痛点
据抖音电商最新数据，2024年3―6月白桦树汁在抖音平台的销售额达到9607万元，同比增长834.8%。与此同时，数百个白桦树汁新锐品牌迅速崛起，这一现象级增长背后，映射出饮料行业的深层变革：消费者正从“感官刺激”向“健康投资”跃迁，具有天然营养和功能属性的饮
白桦树汁赛道崛起：健康需求引领变革，品质与可持续铸就未来
据抖音电商最新数据显示，2024年3-6月白桦树汁在抖音平台的销售额达到9607万元，同比增长834.8%。与此同时，数百个白桦树汁新锐品牌迅速崛起，这一现象级增长背后，映射出饮料行业的深层变革：消费者正从“感官刺激”向“健康投资”跃迁，具有天然营养和功能属性
加拿大政府向植物基公司拨款500万加元促其发展
加拿大政府已向植物基海鲜公司Konscious Foods拨款500万加元，以支持不列颠哥伦比亚省(BC省)的制造业扩张和就业创造。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
东北林业大学白龙教授Food Hydrocoll.：高环境抗性全植物基乳液
近年来，随着人们对食品健康和环境问题的关注日益增加，作为一种重要的食品结构形式，乳液在食品的生产、口感、稳定性以及营养价值等方面发挥着重要作用。在众多乳液研究领域中，东北林业大学白龙教授凭借其在纳米材料和食品乳液研究方面的杰出贡献，成为了这一领域的重要人物。
营养环保！人造植物鸡蛋竟然有可能更好吃
认真阅读下面的文章，并思考文末互动提出的问题，严格按照互动：你的答案格式在评论区留言，就有机会获得由世界图书出版公司提供的优质科普书籍《物理夜航船：直觉与猜算》。
eimele亦餐睡美人以天然植物基配方守护全周期睡眠
在失眠问题日益突出的今天，eimele亦餐睡美人以其创新的健康助眠方案，为现代人提供了一个全新的选择。这款产品不仅以其卓越的助眠效果赢得了市场的认可，更以其纯天然、无副作用的特点，成为了众多失眠患者的首选。
GNT的400款植物基色素，色彩与可持续同行
知耕快讯旨在以更精简概要的形式，为大家追踪传递近日值得前沿生物科技领域同行者关注的国内外监管政策要闻、创新商业进程、关键融资动态等一线产业资讯，助力国内生物科技领域生态成长。欢迎留言反馈，一起探讨！
打开健康方程式
愿健康与你相伴。2025年，《大健康》将继续深入挖掘健康领域的新理念、新成果。邀请医学专家，用最通俗的话讲透医学，做您贴心的“家庭医生”；将视线聚焦一线，呈现医务人员的欢喜、期盼、坚守和奉献；还要把笔墨交给更多普通人，记录他们的健康生活，幸福感悟……在传播
植物蛋白结构与功能调控创新团队探究了乙醇对Pickering乳液稳定性的影响并研发了白酒植物基冰淇淋
近日，中国农业科学院农产品加工研究所植物蛋白结构与功能调控创新团队系统探究了乙醇添加量对皮克林（Pickering）乳液的理化性质、微观结构和流变特性的影响机制，相关研究成果发表于食品领域知名期刊《International Journal of Biolog