尼尔森IQ：六大关键趋势塑造中国健康与保健行业未来
尼尔森IQ日前发布《2025年全球健康与保健洞察报告》，预计到2028年，全球健康经济规模将接近9万亿美元。报告还揭示了中国市场的六大关键趋势，这些趋势正在深刻塑造健康与保健行业的未来。
植物基
尼尔森IQ报告：到2028年，全球健康经济规模将接近9万亿美元
尼尔森IQ中国快消品洞察研究负责人骆琦表示，随着中国人均GDP逐渐迈入中高等收入国家行列，中国消费者对健康的关注和需求也正经历着快速发展和深刻变革，无论是消费者健康需求本身的多样化，还是数字化平台的发展带来的健康产品传播性和可得性的改变，所有这些发展和变革将为
中国热科院在植物基“肉桂拿铁”自组装机制和消化特性研究方面取得新进展
近日，中国热科院加工所食品加工研究室团队在植物基“肉桂拿铁”自组装机制和消化特性研究方面取得新进展。该团队首次构建了由肉桂精油（CEO）与咖啡多酚（CP）自发形成的胶体分散液（CEO-CP-CD），该体系无需添加任何表面活性剂或外源载体，依靠π-π堆积及氢键等
娃哈哈18家工厂关停：传统饮料巨头的市场应变新布局
熟悉的AD钙奶包装还在货架陈列，娃哈哈却已悄然启动生产线变革。今年以来，深圳、重庆、天津等18家分厂陆续关停，这家陪伴国人三十余年的饮料企业，正通过主动调整产能结构，探索适应新消费趋势的发展路径。
精准发酵酿蜜遇冷，相关公司分拆技术、卖身求生
此次交易涵盖 MeliBio 旗下的消费品牌 Mellody（植物基蜂蜜）、其第一代技术及相关知识产权。交易不涉及第二代精准发酵技术，后者使该公司能够在没有蜜蜂的情况下生产出蜂蜜。
以自然之名，赋能可持续未来
当“双碳”目标成为时代命题，当消费者对健康生活的追求与日俱增，中国绿色产品正以破竹之势崛起，成为产业升级与消费升级的交汇点。从家居建材到食品包装，从新能源科技到日常消费品，绿色产品不再是环保理念的“空中楼阁”，而是以创新技术为支撑、以市场需求为导向的产业新引擎
6年时间，上涨800%后暴跌98%，”人造肉网红“Beyond Meat(BYND.US)的溃败
2019年5月，Beyond Meat带着“健康饮食”和“环保意识”的光环上市，完美契合了当时的市场趋势。公司在上市后股价飙升超过800%，成为2019年表现最佳的IPO之一。
beyond 华尔街 植物基 人造肉 morningstar 2025-05-24 14:25 6
6年时间，上涨800%后暴跌98%，”人造肉网红“Beyond Meat的溃败
2019年5月，Beyond Meat带着“健康饮食”和“环保意识”的光环上市，完美契合了当时的市场趋势。公司在上市后股价飙升超过800%，成为2019年表现最佳的IPO之一。
beyond 华尔街 植物基 人造肉 morningstar 2025-05-24 12:59 6
为什么现在大家都不喜欢到外面吃饭了？
当前消费者外出就餐意愿下降已形成明确趋势，主要受经济压力、健康担忧和便利性替代三大因素驱动。尽管2025年一季度全国餐饮收入同比增长4.7%，但消费者在家做饭次数增加、外出就餐减少的意愿持续了三个季度。这一现象并非短期波动，而是餐饮行业深层次变革的信号，揭示了
吃出新平衡，从植物蛋白开始的每一次餐桌改变
国家卫生健康委面向公众发布的《体重管理指导原则（2024年版）》指出，有研究预测，如果得不到有效遏制，2030年我国成人超重肥胖率将达到70.5%，儿童超重肥胖率将达到31.8%。
第二十届益生菌与健康研讨会在京召开
近年来，我国食品工业深入实施创新驱动发展战略，不断培育与发展新质生产力，推动产业焕新升级，持续为高质量发展注入新动能、塑造新优势。益生菌作为食品行业多学科交叉、跨领域技术融合下发展起来的新兴产业，厚植科学内涵，不断加快数字化和智能化的应用，将科技创新融入益生菌
植物基清洁技术获突破，水卫士树立家清行业新标杆
2025年5月12号到5月14号，第 29 届 CBE 中国美容博览会在上海新国际博览中心盛大举办。水卫士作为国内首家提出植物基除垢的品牌，惊艳亮相E6家清馆，并于 5 月 14 日10:00召开了以 “植物源力 净享未来”为主题的品牌发布会，正式发布中国首个
聚焦 | 第二十届益生菌与健康研讨会在京召开
为进一步提升益生菌行业科技创新与产业创新能力，推动科技与产业发展迈上新台阶，5月19—21日，中国食品科学技术学会（CIFST）主办的第二十届益生菌与健康研讨会在北京召开，会议主题为“深耕科技结硕果 融合发展启新程”。中国食品科学技术学会名誉理事长孟素荷教授，
上海美博会见证家清革新，水卫士推出植物源力系列产品
2025年5月12日至14日，第二十九届CBE中国美容博览会，在上海新国际博览中心召开。水卫士以“植物源力，劲除顽垢”为主题，携多款创新绿色、环保安全的植物基除垢产品参展，并于5月14号召开了“植物源力，净享未来”为主题的品牌发布会。该发布会是中国首个植物基除
市场缺口达6000亿美元？运动巨头押注
在今年的政府工作报告中，生物制造作为未来产业的代表之一，被重点提出，实际在纺织行业内，生物制造技术正在被广泛应用，并具有无限的潜能，而生物制造的典型代表就是生物基纤维。
植物基饮食能降低糖尿病风险吗？这几种饮食方式要学习！
清晨六点，张大爷盯着血糖仪屏幕上的 11.2mmol/L 数值直皱眉。自从三年前确诊 2 型糖尿病，他每天都要忍受二甲双胍带来的胃部不适，可血糖就像调皮的孩子，总在餐后蹦跶得老高。老
30元一杯的咖啡会被淘汰吗？
30 元一杯的咖啡是否会被淘汰，取决于市场分化、消费升级与成本压力的动态平衡。从当前行业格局看，这一价格带正面临结构性调整，但远未到 “淘汰” 阶段，而是将通过品质升级、场景创新和供应链优化实现价值重构。
世界地球日：10%日常但持续的改变
2025年4月22日是第56个世界地球日。今年地球日的主题是“我们的能源，我们的地球（OUR POWER, OUR PLANET）”，号召全球所有人团结起来，支持可再生能源。有数据显示，地球日活动已传播至全球192个国家，每年有超过10亿人参与其中，已成为世界
IFBH年入11.5亿中国市场贡献超九成 员工仅46名轻资产模式快速扩张
近日，泰国食品饮料企业IFBH Limited（下称“IFBH”）正式向港交所递交上市申请。公开信息显示，IFBH是一家创立于泰国的食品饮料公司，主营椰子水饮料与植物基零食，旗下拥有if与Innococo两大品牌。
虾市遇冷真相：三大消费困局与破局之道
曾几何时，小龙虾的饕餮盛宴刷爆夏夜朋友圈，进口白虾是高端餐桌的常客。但近两年，从水产市场到电商直播间，虾类消费的热度悄然减退。这背后，是行业三重困局的集中爆发，也是消费者认知升级的必然结果。