乳酸菌

微生物奇迹:改变生活的微小力量

在浩瀚无垠的生命宇宙中,微生物构成了一个庞大而神秘的群体,它们虽微小至极,却扮演着改变世界、塑造生命进程的巨人角色。从我们呼吸的空气到脚下的土地,从人体的肠道到广袤的海洋深处,微生物无处不在,它们的存在与活动深刻影响着地球的生态平衡与人类的健康福祉。

微生物 乳酸菌 微生物学 2025-01-05 16:57  4

发酵是一场华丽变身

编者的话:发酵是最古老的加工方式之一,不仅能赋予食物特殊的风味,还可以产生新的营养成分。发酵就像一个魔法师,让食物焕发出新的风采。本期,让我们跟随中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员张双庆一起,了解发酵食品的世界。

变身 乳酸菌 米曲霉 2024-12-19 17:07  4

中国水产科学研究院南海所在乳酸菌协同代谢改善罗非鱼发酵鱼糜品质和安全方面研究取得新进展

近日,中国水产科学研究院南海水产研究所院级海水产品品质评价与调控创新团队在乳酸菌协同代谢改善罗非鱼发酵鱼糜挥发性风味、凝胶、质构等品质以及腐败微生物、生物胺等安全方面研究取得新进展。……(世界食品网-www.shijieshipin.com)

乳酸菌 鱼糜 罗非鱼 2024-12-19 11:30  4

被畅意《吸油记》笑不活了

这不最近年度盘点了,不久前小红书2024年度关键词发布——抽象,从向佐的“抽象瑜伽”,再到《再见爱人》的“抽象熏鸡”,必须承认今年抽象话题彻底爆火.......

乳酸菌 油柑 兔头 2024-12-11 15:25  3