这个脆皮韭菜盒子，您一定不要错过，一个盒子一个蛋，太好吃了
·称出来100g的普通面粉、1克的盐、糖3g，混合均匀以后加入60g50°左右的热水，把它揉光滑，把它平均分成两个面剂，揉圆，用油养面，盖上醒面30分钟左右。
醒面
夏天真的不要错过的杂粮菜煎饼，自制的快乐就是想吃啥菜加啥菜
·碗中是50g的四合面，加入50g刚烧开的开水，把四合面烫一下，都烫熟。四合面是黄豆面、小米面、玉米面还有小麦仁。
豆角菜卷，皮特软不烫面不发面，炒熟馅的方法，馅更香更好吃
·100g的中筋面粉，盐一克，混合均匀以后加入60g的温水，成团以后拿到案板上推拉揉搓，像洗衣服似的搓个两分钟左右，把面团搓的光滑细腻。
摊煎饼别只调面糊！做好关键1步保证又软又筋道，凉了也不硬！
让面粉充分水合：刚调好的面糊，面粉颗粒并没有完全吸收水分，内部结构还比较松散、粗糙。松弛面筋：搅拌面糊时会产生一些面筋（尤其是中筋或高筋面粉）。醒面能让紧张的面筋网络放松下来，变得更有延展性。形成均匀结构：醒面过程中，水分能更均匀地渗透到面粉颗粒中，淀粉颗粒也
香河肉饼，这样的和面烙饼技巧，皮又软又薄馅嫩不散，香没边了
薄薄的一层皮，香河肉饼讲究的是皮薄馅大，满满的大肉馅。二两皮三两馅的比例，吃的时候蘸上醋汁吃，老好吃了。
学会这一个和面和制作方法，轻松做各种口味的锅盔，又薄又香酥
·盖一下肉馅，中加入盐、酱油、老抽、来点生姜粉、白芷粉、虾皮粉提鲜，加油拌匀。加入梅干菜、葱花，把它拌匀，这个馅就做好了。
厨师机哪个牌子的好用质量好？公认好口碑的八款推荐
在选购厨师机时，首先需要明确的是，根据自己的需求来挑选适合的型号和品牌。核心选购点包括电机功率、容量、配件的多样性以及机器的操作便捷性。电机功率直接决定了厨师机的使用强度和持久性，如果你常常需要揉制大批量面团或打发奶油等较重任务，选择一款功率较大的电机将能有效