摘要：每年到了这个时节，春风轻柔地吹着，细雨如丝般落下，田埂上的鼠曲草就像是被大自然披上了一层银绒，格外显眼。

"清明不吃青，走路打摆子"

在农村，老话常说 “三月三，鼠曲草赛仙丹” 。

每年到了这个时节，春风轻柔地吹着，细雨如丝般落下，田埂上的鼠曲草就像是被大自然披上了一层银绒，格外显眼。

老一辈的人，看到这场景，便会赶忙拿起箩筐，去采收这份春天慷慨的馈赠。

如今，这种在农村常见的 “清明草”，可不再仅仅是田野间不起眼的野菜。

这种让中医古籍记载、被《本草纲目》点名的药食两用野菜，究竟藏着怎样的致富密码？

鼠曲草，咱农村人更习惯叫它清明菜或者棉菜。

它的叶片上覆盖着一层细密的白色绒毛，在阳光的映照下，就像蒙上了一层霜雪，特别好看。

清明前后这段时间，鼠曲草最为鲜嫩。

在咱农村，很多人都知道，把它鲜嫩的茎叶采回来，捣成汁后和在面里，做出来的青团那叫一个绵软清香，而且这青团还有着吉祥的寓意。

在浙江、福建这些地方，每到清明，清明粿更是节日里必不可少的美食。

也正是因为这样的传统习俗，围绕着鼠曲草，已经催生了一个年产值超千万的特色产业，商机无限。

1. 青团革命：鲜草榨汁和面，比艾草更清香绵软（附配方：糯米粉500g+鼠曲草汁300ml+白糖50g）

2. 养生茶饮：阴干嫩叶与陈皮搭配，成春季祛湿爆款

3. 野菜火锅：涮烫15秒，口感似茼蒿带薄荷凉意

4. 创意烘焙：粉碎后加入饼干面团，打造"膳食纤维曲奇"

5. 速冻保鲜：-18℃急冻锁鲜，反季节售价翻倍

6. 文创美食：开发鼠曲草月饼、青团雪媚娘等网红产品

1、选地播种：要想种好鼠曲草，土地的选择很关键。

经过咱农村人多年的经验，沙壤土是最适合它生长的。

到了 3 月份，就可以把种子均匀地撒在地里，然后盖上一层薄薄的土。

一般来说，只要温度、湿度合适，7 天左右就能看到嫩绿的小芽冒出来了。

2、田间管理：在鼠曲草的生长过程中，田间管理可不能马虎。

它喜欢湿润的环境，但又特别怕积水。所以平时得注意浇水，不能太干也不能太湿。

另外，施点草木灰对它的生长也大有益处，不仅能增加土壤的肥力，还能让鼠曲草长得更壮实。

3、采收加工：鼠曲草的采收时间也有讲究。

刚采下来新鲜的，拿到市场上卖，每斤能卖到 8 - 15 元。

要是把它晒干了，价格能直接翻 3 倍呢。

而且，晒干后的鼠曲草保存时间更长，也更方便运输。

1、传统渠道：农贸市场一直是咱农村农产品销售的重要场所。

在咱当地，很多人会把新鲜的鼠曲草拿到农贸市场去卖，直接卖给消费者。

还有土特产店，他们也很乐意收购鼠曲草，再卖给那些想要品尝特色美食的顾客。

另外，农家乐也是个不错的销售渠道，游客们在农家乐吃饭的时候，要是能尝到用新鲜鼠曲草做的美食，那肯定会印象深刻。

2、电商平台：现在网络发达了，电商平台给鼠曲草的销售带来了新的机遇。

像抖音，很多人通过直播的方式，现场挖鼠曲草，然后直接发货给顾客，让大家看到鼠曲草的新鲜程度。

拼多多上也有不少商家预售青团原料，其中鼠曲草就是很重要的一部分。

通过电商平台，鼠曲草的销售范围一下子就扩大到了全国各地。

3、深加工：要是有条件，和食品厂合作搞深加工，那利润可就更高了。

比如开发青团预拌粉，这种产品的利润率能超过 50% 。

把鼠曲草进行深加工，不仅能提高它的附加值，还能延长它的产业链，为农村创业带来更多的可能性。

写在最后：

"一株青草连古今，半盏春色值千金"当传统智慧遇上现代农业，鼠曲草早已不再是田埂边的野草，而是乡村振兴的"绿色银行"。

这个春天，您是否已经嗅到泥土里萌动的商机？

莫负春光，让我们携手把祖辈传下的"清明味道"，酿成致富路上的醉人芬芳！

来源：健康热线360