黑咖啡VS美式咖啡有什么区别？

摘要：简言之，这俩是包含关系。美式咖啡属于黑咖啡。黑咖啡种类多，包含美式、意式、手冲、冷萃、冰滴，以及预包装的挂耳、冻干、胶囊等。美式咖啡比较单一，主要分为冰美式和热美式。

简言之，这俩是包含关系。美式咖啡属于黑咖啡。黑咖啡种类多，包含美式、意式、手冲、冷萃、冰滴，以及预包装的挂耳、冻干、胶囊等。美式咖啡比较单一，主要分为冰美式和热美式。

黑咖啡是一种广义上的的统称。为什么叫黑咖啡？这源于早期人们喝的咖啡多半是深烘咖啡粉煮出来的，咖啡液颜色近乎是黑色。像是土耳其咖啡壶煮出来的咖啡液，呈现深褐色，所以人们管它叫 “黑咖啡” 。

只要是不加任何修饰的咖啡就是黑咖啡。

黑咖啡是指不加奶、糖等调味的咖啡，除了咖啡豆和水这两味原料外，不再添加其他任何配料，喝起来就是咖啡豆本身的风味。

喝黑咖啡能够品尝到咖啡原始的香、甘、醇、酸、苦等风味。

如果是深烘咖啡豆做出来的，多带有黑巧力、坚果之类的风味，咖啡液呈现深棕色或深褐色，近乎黑色，比如常见的用深烘豆做的美式。美式咖啡属于典型的黑咖啡。

如果用浅烘咖啡豆做出来的，多带有热带水果香、花香风味，咖啡液呈现琥珀色、红色或茶汤色，如用浅烘豆做的手冲。这样的手冲也属于黑咖啡范畴。虽然咖啡视觉上看着不是黑色的，其实它也是黑咖啡。

咖啡店里的意式浓缩咖啡、意式精萃咖啡（ristretto）、美式、加浓美式、澳式黑咖啡（Long Black）、冷萃咖啡、冰滴咖啡、手冲咖啡都是纯黑咖啡。

预包装的咖啡(挂耳咖啡、冻干咖啡粉、浓缩咖啡液、速溶咖啡粉、胶囊咖啡）等产品中，配料只有水和咖啡豆的，也都属于黑咖啡。

美式咖啡（caffè americano）源于二战时期，美国大兵在意大利驻扎，当地人都是喝意式咖啡机高温萃取浓缩咖啡（Espresso），美国大兵喝不惯当地的又浓又呛的意式浓缩咖啡，因此都要求在意式浓缩中加热水，稀释后的咖啡风味就很接近在美国习惯喝的滴漏咖啡，因此所谓“美式咖啡”，其实是当时当地人特地为美国人所做的咖啡。