摘要：其实宁波这个地区不仅经济发达，而且对于各个领域的人文发展也是尤为重视。

宁波，地处长江三角洲的南边，东边有舟山群岛作为天然屏障，

独特的地理位置造就了江南水乡兼海港城市的魅力风韵。

作为海上丝绸之路东方首发港，这里的年货吞吐量占据全球第一，

发达的贸易趋势让宁波在全球的声名远播。

其实宁波这个地区不仅经济发达，而且对于各个领域的人文发展也是尤为重视。

尤其在美食这一方面，海港城市势必会有很多人来游玩，

如果没有美食这一块作为吸引，势必也会造成游客的减少。

而今天介绍的这六道宁波菜，应该算是当地最富盛名的美食，

如果你也喜欢这边的风味，不妨来看看下面的介绍吧。

1：冰糖甲鱼

在宁波，这道冰糖甲鱼非常具备王者霸气，因为在当地，它的别名叫做“独占鳌头”。

作为宁波十大名菜之首，它不仅在滋补一项非常出众，而且在口感方面鲜甜兼备。

虽然很多地方对于甲鱼的名菜料理也是名声在外，

但对于“甜口”的甲鱼美味，相信即便是在全国寻觅，估计也找不出几家。

也正是如此的风味，让甬江状元楼凭借这道美味，一直是吸引着众多国内外游客前来品尝，生意一直很红火。

2：锅烧河鳗

很多人都吃过鳗鱼饭，对于鳗鱼的鲜嫩质感应该颇为熟悉吧。

而对于宁波的锅烧河鳗来说，

它在风味上突出鲜甜，口感上注重酥嫩，菜色上呈现紫铜，

吃上一口，让人瞬间就能感受到鳗鱼肉在口中“融化”，

鲜嫩的质感顺延至周遭脏腑，鲜甜之味刺激味蕾焕发新生，

这个味道只能用一个“绝”字形容。

3：红膏炝蟹

这款美味是当地的特色菜，喜欢咸口的朋友可以多多关注这道美食。

因为这款美食是以梭子蟹和当地特色黄酒作为主料，

加上白葡萄酒，黄油，白糖，盐，胡椒粉，奶酪粉等多味食材烹制而成。

风味上面集合了咸鲜、浓醇两大特色，

红色的膏质搭配白嫩的蟹肉，此等蟹味美食，你难道不想品尝一下吗？

4：彩熘全黄鱼

这款美食在菜色和鲜味上会显得尤为突出。

它以黄鱼作为烹饪主料，经过精湛的刀工处理鱼肉，油炸至表皮酥软捞出控油；

后以火腿丁，鸡胸肉丁，玉米粒，青豆，番茄酱等调味辅料加水焖煮八分钟，

直至食材酥烂之后辅以水淀粉勾芡，铺在油炸好的黄鱼表层，就可以出锅品尝了。

成品的风味鲜酸微甜，焦香酥嫩的鱼肉让人百吃不厌。

5：腐皮包黄鱼

宁波人对于黄鱼的喜好深入人心。

也正是如此，很多关于宁波的特色菜都和黄鱼有关。

就拿这款腐皮包黄鱼来说，它的操作方式是非常简单。

基本上就是用泡软的腐竹皮包裹住处理干净切段的黄鱼，

经过热油油炸，把鱼肉炸透，外酥里嫩的质感让咸鲜味倍增，

若是搭配一些地方的特色酱料蘸着吃，风味上会更棒哦。

6：网油包鹅肝

网油包鹅肝是宁波地区的传统美食，已有两百多年的传承历史。

鹅肝的鲜嫩特色相信大家应该略有了解，滋补的效用更是为人称道。

以新鲜鹅肝调味腌制，在表层裹上一层猪油之后上锅蒸煮熟透，

只需适当放凉就可以切片装盘上桌了。

油而不腻，白嫩有致，香味甘醇的特色，一度让其成为中外游客来到宁波必点的美味。

介绍了六款关于宁波的特色美食，你是不是感觉非常符合你的口味呢？如果你也喜欢宁波，不妨来这里看一看，玩一玩，尝一尝吧。

来源：美食考察团