摘要：麦当劳中国宣布麦辣系列全系回归手工现裹现炸工艺，全国超3000家餐厅再现标志性黄金鳞片。同步启动的CLOT"荆棘鳞魂"联名计划，将深圳光华餐厅打造成潮流地标，限量周边引发年轻消费者追捧热潮。

2025年4月23日讯，麦当劳中国宣布麦辣系列全系回归手工现裹现炸工艺，全国超3000家餐厅再现标志性黄金鳞片。同步启动的CLOT"荆棘鳞魂"联名计划，将深圳光华餐厅打造成潮流地标，限量周边引发年轻消费者追捧热潮。

▲麦当劳中国宣布麦辣系列回归手工裹粉

"顾客用味觉投票让我们重启手工工艺。"麦当劳中国CEO张家茵透露，过去三年测试的预裹粉方案虽提升30%出餐效率，却导致复购率下降。经全国8城消费者盲测，现裹粉工艺制作的麦辣鸡翅酥脆度提升28%，肉汁保留量增加15%。为此企业投入超亿元升级厨房设备，研发防烫伤三抖裹粉技法，确保每块炸鸡呈现12-15层立体鳞片。

作为本土化最成功的产品，麦辣系列坚守三大核心标准：①无笼养殖鸡腿肉每日鲜送；②天鹰椒与十种香料配比腌足6小时；③葵花籽油每4小时更换确保零反式脂肪酸。工艺升级后，深圳某测试门店单日销量突破2000份，较预裹粉时期增长47%。

▲麦当劳中国再度携手本土潮流品牌CLOT，推出以“荆棘鳞魂”为主题的系列限 时活动

4月26日开启的CLOT联名企划，将饮食美学推向新高度：

●全国千家门店员工身着荆棘图腾工装上岗

●深圳光华旗舰店打造360°沉浸式体验空间

●限量发售「荆棘鳞魂」托特包（+39元换购）及Parabola联名潮品

●4月27日举办"鳞王争霸赛"，冠军员工将获CLOT联名黄金工牌

值得注意的是，本次合作开发的可降解包装采用玉米纤维材质，鳞片压纹设计暗藏AR彩蛋——扫描包装即可触发3D荆棘生长动画。社交媒体数据显示，#现裹现炸#话题播放量已突破2.3亿次，北京三里屯门店出现消费者直播裹粉过程的现象。

▲麦当劳光华餐厅打造为“荆棘鳞魂”主题旗舰店（2-1）

▲麦当劳光华餐厅打造为“荆棘鳞魂”主题旗舰店（2-2）

餐饮分析师指出，此次工艺回归本质是消费升级下的体验经济实践。麦当劳通过明厨亮灶展示现制过程，配合潮流IP赋能，将产品溢价空间提升18%，开创了快餐业"可视的美味价值"新模式。截至发稿，麦辣系列日均订单量已占核心产品线的39%，创近五年新高。

来源：Mya穿搭一点号