摘要：市场上五花八门的茶里面，有一些是比小陈茶事贵的，有一些是比小陈茶事便宜的。

《1》

一千个人看莎士比亚，能看出一千个哈姆雷特。

一千个人做西红柿炒蛋，能炒出一千盘风味。

幸福的家庭总是相似的，不幸的家庭各有各的不幸。

便宜的茶总是有便宜的道理的，而贵的茶必定是有贵的理由的。

市场上五花八门的茶里面，有一些是比小陈茶事贵的，有一些是比小陈茶事便宜的。

贵的那些当中，肯定是有更加高端的，有品质更加好的。而便宜的那些，则是在各项成本上大力节省，才实现的。

今天这一篇，村姑陈就带着列位看官来探讨一番，那些比村姑陈便宜的茶，都便宜在了哪些地方。

把成本都分析透了，列位看官才知道，自己买茶的钱，都花在了哪里。

而花掉了钱，又买到的是什么。

《2》

比小陈茶事便宜的白茶，第一个成本，省在茶青的品质上。

茶青是茶叶的根本，是一款优质好白茶的根基，有了当下的好茶青，才会有未来的好白茶。

可以说，一款白茶，是成也茶青，败也茶青。

当下的茶青，可以按品质不同，分为优秀的，普通的，和差的。

要判别茶青的品质，便先得要弄清楚它的产区、它的管理方式、它的采摘标准、它的生长环境。

好的产区，如太姥山，“温光水汽土”俱佳，出产的茶青价格自然是高的。

又少，又贵。

有人说为什么太姥山的茶青不卖便宜点？

卖便宜点还能轮到普通人去收青么，好东西一旦便宜卖，内部渠道里早就瓜分掉了。

一家有女百家求，谁家一旦生了个漂亮女儿，提亲的媒婆早就竞相把门槛踩断，礼金自是争着走高.....出不起彩礼的，怎么可能娶得到美娇娘。

而福鼎其它的茶山，比如某人在直播间大力宣传的“**山”，嗯，福鼎人估计没几个人听说过的，那上面原来是片草场，是林地，本不种茶的。

近些年开荒种起来，年份尚浅。

这种茶青，嗯，跟太姥山上动不动就是解放前种下的老茶树相比，汤水稠糯度上，鲜爽度上，芳香程度上，差了不止一个银河系的距离。

这种地方出产的茶青，别看它也叫“**山”，却是根本不能望太姥山之项背的。

价格便宜，自然不在话下。

树龄浅，品质普通，购买这种地方的茶青来制作白茶，成本肯定省了一大半。

（太姥山上随随便便都是这种老树）

《3》

另外还有一些茶青，并不是福鼎的白茶青，而是从外地运来的。

这种青昨天的文章里已经提过，从外省的山上剪下来，请两千块钱几个当地的五六十岁的老人手工摘下芽叶，用萎凋槽吹两天，干度达到80%，含水量在20%，就运到福鼎来了。

收这种外省青，一斤成本只要几十块钱。

烘干之后拿出来卖，一斤卖八九百，千把块，多的是人抢着要——有了小陈茶事的两千多的白毫银针对比着，这种便宜的针简直是便宜之极，要被抢疯了。

但这种便宜的青做的针，连福鼎的地气都没沾过，何敢自称福鼎白茶？

福鼎白茶是地理标志保护产品，请别亵渎了它。

然，这些年，外省针，外地针大量侵占着福鼎白茶的市场，用极度简单的方法来制作白茶，用极度便宜的价格来倾销白茶。

一大帮不太懂白茶，又只看外表，只看价格便宜与否的茶友，无意中便成为了这些外省青，外地青的帮凶。

纵容它们，让它们的产量一年高过一年，挤压着福鼎白茶的市场份额。

殊不知，这种劣币驱逐良币的行为如不扼制住，等哪一天，福鼎青基本都不采了——成本太高——大家都去做外地青的时候，茶友们还有好茶喝吗？

列位看官愿意喝剪刀剪下来，几个老人随便摘一摘，放在卫生条件都无法保障的萎凋槽里随便吹一吹，就敢卖你六百块的白茶吗？

别以为你占到便宜了，这种茶的成本50块钱不到。

这才真正是暴利。

《4》

第三种茶青，是年年台刈的掰树茶。

掰树茶是福鼎本地人对这种白茶树的称谓。何为掰树茶？

就是年年都大剪大修，剪到非常短，非常矮，基本上只留个树桩在那里的，小可怜般的茶树。

这种茶树在春茶季采完白牡丹之后，连寿眉都不采，就整树被主人剪掉了。

到了第二年春天，因为被剪得非常短，大约只有个桩子站在地里，春风一吹，它身上便千条万枝，生出了无数的嫩枝，长出了无数的嫩芽来。

新生枝条为了抢夺顶端优势，生长会特别快，芽头会爆得特别猛，特别多。

乍一眼看上去，除了那根矮矮的老桩子，几乎全是嫩芽。

这种树采白毫银针太好采了，随便一揪就是一大把，产量非常之高，是普通只修到70公分的白茶树的两三倍。

尤其这些芽头，看上去还白白嫩嫩的，很是漂亮。

成品茶之后，不懂的人一看，哇，这芽头太好看了，一问价格，是小陈茶事的三分之一。

这么便宜，买买买！

但是，冲泡后便会发现，五六冲之后，就没味道了。而小陈家的茶，十二冲之后，还可以再把叶底拿出来放壶里面，煮上两壶。

为何会出现这种巨大的反差？

盖因掰树茶，年年大修，让更多的嫩梢，分享着同一根树桩输送的养分。

就像20个人分一只鸡腿，每个人还不够咬一口。

但正常修剪的白茶，老叶老枝多，而嫩叶嫩芽少，没有那么多新生的芽头来争抢养分，便使得每一颗芽头，都吃得饱饱的，喝得好好的，睡得足足的，养分丰沛极了。

就像1个人拥有三只鸡腿，天天吃到撑。

两相一对比，自然是正常修剪的白茶树，产量少，品质高。

掰树茶产量高出N倍，品质却差了N+1倍。

有钱买掰树茶，还不如喝白开水。

至少不会纵容这种年年台刈的恶习。

《5》

纸短情长，又到了不够写的时候。

余下的未尽篇幅，明天再继续吧。

今天详述的是，比小陈茶事便宜的白茶，成本都节省在哪里？

写了那些“平价茶”第一个省成本的方法：购买便宜的茶青。

明天会接下去，讲述省成本的第二招：简化制作流程与粗劣制作工艺。

我们明天见~~

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小陈茶事村姑陈，专栏写手，茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔，已出版白茶专著《白茶品鉴手记》，2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章。

来源：小陈茶事