摘要：声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

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声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，文末已标注文献来源，为了方便大家阅读理解，部分故事情节存在虚构成分，意在科普健康知识，如有身体不适请线下就医。

你可能不知道，每一口甜到发齁的糕点，背后藏着的是慢慢坏掉的胰腺。

奶油蛋糕，外表软萌，内心毒辣。大量添加的精制糖和反式脂肪，对胰腺是毁灭性打击。根据《柳叶刀》子刊《The Lancet Diabetes & Endocrinology》2020年发布的数据，高糖饮食直接关联2型糖尿病风险增加近50%。

胰腺每天忙着分泌胰岛素对抗血糖飙升，长期下来，累到功能衰竭。

千层酥、拿破仑蛋糕，看似轻盈，实则暗藏高油高糖的双重暴击。一块小小的酥皮点心，脂肪含量动辄超过40%。这些油脂，多是反式脂肪酸，早被世界卫生组织列为“健康杀手”。

2018年WHO明确指出，反式脂肪每年导致全球50万人死于心血管疾病。反式脂肪同时加剧胰岛素抵抗，胰腺负担翻倍。

奶黄月饼、流心蛋糕，撕开包装时的香气，简直是给胰腺的“死亡通知书”。这些糕点不仅糖量爆表，还富含饱和脂肪。糖和脂肪的双重刺激，让血糖快速飙高，胰腺被迫超负荷工作。

中国营养学会《居民膳食指南（2022）》明确提醒：每日添加糖摄入量应控制在总能量摄入的10%以内，最好不超过5%。但一块奶黄流心蛋糕，往往就超过了你一天的限量。

夹心派、甜面包，很多人以为比蛋糕更健康，其实是换汤不换药。这些常见糕点里，隐藏着大量高果糖玉米糖浆。这种廉价甜味剂被证实比普通蔗糖更容易引发胰岛素抵抗。

美国《临床营养杂志》2019年研究表明，高果糖摄入与脂肪肝、2型糖尿病显著关联。胰腺一次次超负荷分泌胰岛素，最终走向不可逆的衰竭。

马卡龙、小蛋挞、泡芙……精致得让人心动，但每一口都是血糖炸弹。哪怕是小小一块，也可能含有20克以上的糖分，直接冲击你的血糖水平。持续高血糖，让胰腺疲于奔命，最终导致胰岛素分泌功能下降，走向糖尿病。

国际糖尿病联盟（IDF）2021年报告指出，全球糖尿病患者人数已经突破5.37亿，且每年新增病例中，饮食因素占比极高。

胰腺是人体最脆弱的器官之一。它负责分泌胰岛素来控制血糖，同时也是消化系统的重要成员。过量糖分让胰腺不停加班；高脂饮食加剧胰岛素抵抗，胰腺就像一台没有休息的机器，最终过劳死。

当胰腺功能衰竭，不仅糖尿病找上门，胰腺癌这种致命性极高的恶疾也会悄然降临。中国癌症中心数据显示，胰腺癌五年生存率不足10%，被称为“癌中之王”。

有人说，年轻人新陈代谢快，吃点也没事。但胰腺的伤害是累积性的。小时候的坏习惯，到了中年就会以各种慢性病的形式爆发。而且，儿童和青少年胰腺功能尚未成熟，过量摄入高糖高脂食品，风险比成年人更高！

《中国儿童肥胖报告》指出，超重和肥胖儿童的2型糖尿病发病率正在逐年上升。别等到血糖飙高、身体报警，才后悔当初贪那几口甜。

不是让你彻底戒掉所有甜食，而是要学会聪明选择。优先选择天然的低糖水果，如蓝莓、草莓，既能满足口腹之欲，又不会猛踩胰腺的雷区。

偶尔想吃糕点？自己在家做，减少糖和油的使用量，少加工、少添加，才是保护胰腺的关键。世界卫生组织建议：尽量避免摄入加工食品中的添加糖与反式脂肪。胰腺只有一个，坏了就回不来。别拿三分钟的嘴瘾，换一辈子的病痛。

资料来源：
①.中国营养学会.《中国居民膳食指南（2022）》[M].人民卫生出版社,2022.
②.世界卫生组织.《REPLACE行动包——消除食品中反式脂肪酸》[EB/OL].(2018)
③.国际糖尿病联盟.IDF Diabetes Atlas, 10th edition 2021.
④.《The Lancet Diabetes & Endocrinology》, High sugar intake and diabetes risk, 2020.
⑤.中国癌症中心.《中国癌症统计年报2022》[R].

来源：富足原野D