摘要：在1.26平方公里范围内，有大大小小113条街巷胡同，30家中华老字号……有着600余年历史的前门大栅栏片区，本身就是一座天然的活态博物馆。而在这座大博物馆里，还有十余个历史文化展厅、老字号博物馆等藏身其间。

在1.26平方公里范围内，有大大小小113条街巷胡同，30家中华老字号……有着600余年历史的前门大栅栏片区，本身就是一座天然的活态博物馆。而在这座大博物馆里，还有十余个历史文化展厅、老字号博物馆等藏身其间。

建设博物馆等文化展陈空间，初心是为了讲好老字号自身的历史和文化传承故事，提升品牌美誉度，促进经营。但记者走访发现，空间闲置、建而不用、挪作他用等情况不少。“加分项”变成了“扣分项”。

大观楼一层高处陈列的电影名家照片，游客仰头才能看清每位艺术家简介。

大观楼内柜台后的“谭鑫培”，柜台售卖玉首饰，馆内文化展厅和售卖柜台混用。 本报记者 张骜摄

北京福履布鞋文化博物馆内，小朋友正在体验手工千层底布鞋制作活动。 内联升供图

历经十余年形成美育群落

记者走访发现，大栅栏地区30家老字号中，拥有展厅和博物馆的有十几家。其中以全聚德、内联升、六必居、瑞蚨祥、老舍茶馆、大观楼影院为代表。这些老字号的博物馆、展厅特色鲜明，其迭代、升级的过程，也反映了大栅栏美育群落的形成和发展。

在全聚德的档案室里，一条信息记录了2005年全聚德展览馆开馆的消息。当时，全聚德迫切需要一个长效的宣传窗口，因此，有了建设展览馆的客观需求。这个400多平方米的展览馆还兼具对员工进行企业优良传统教育、让客人进一步了解全聚德历史、提高全聚德知名度的功能。

在十几家展厅和博物馆中，全聚德展览馆算是先行者。紧随其后的内联升，于2008年开设展厅，党支部书记张景环记得，展厅开放的同时，内联升还向当时的北京奥组委捐赠了一款礼仪用鞋。

全聚德展览馆曾于2014年完成重建，并于2024年完成“全聚德博物馆”设立审核流程，成为北京市正式备案并对社会公众开放的博物馆，面积也由20年前的400平方米扩展到1000多平方米。

同样，内联升博物馆于2023年9月完成升级，重新亮相。而较晚开设博物馆的一得阁，则于去年开馆。

可以说，大栅栏美育群落于北京奥运会前后“发芽”，2020年前后完成二次升级，于2023年基本形成如今的规模、格局。

“谭鑫培”站柜台唱的哪一出

建是建了，但一些博物馆、展厅的运营并不走心。看似是小毛病、小问题，结果却是对品牌美誉度的极大伤害。

大观楼影院号称“中国电影诞生地”，1905年，中国第一部电影《定军山》在这里放映，开启了光辉灿烂的中国电影史。可在如今的大观楼内，当年的主演“谭鑫培”却站起了柜台。

扎着靠旗、拿着大刀的老将军黄忠正是由谭鑫培扮演，可照片被置于玉项链、首饰柜台之后。一个产品简介立牌，挡住了“谭鑫培”的一只脚。

来自河北的90后游客卓森是戏迷，他哼着“这一封书信来得巧”走进大观楼，就是为了找“谭鑫培”合影。没想到，只能和谭老板一起给项链、首饰站柜台。

“相声里有八大改行，没想到谭老板在大观楼里也改行了。”卓森有些哭笑不得。

就在4月19日，取材于《定军山》主角谭鑫培生平故事的京剧精品剧集《云雀叫天录》，在大观楼举办了见面会，但这也并没有改变文化展厅和售卖柜台混用的处境。

在大观楼一层高处的展示空间里，陈列着王晓棠、于兰、田华等电影名家的照片。可如果不仰着头，很难注意到这些照片，也很难看清每位艺术家的名字。

走进大栅栏商业街两侧的老字号，这种让人尴尬的“混搭”并不少见。在东来顺饭庄一层的“大栅栏民俗文化庙会”商街里，人来人往。可细看两旁商户售卖的，多是魔法扑克、网红鲜果茶、儿童玩具、工艺品摆件等，与商街入口处“北京最古老的百年商街”宣传语形成反差。一位外国游客买了一杯网红鲜果茶后，用不熟练的中文调侃到：“以前的人也喝这个？”

售货员答非所问：“thirty（30）,cash（现金）or WeChat（微信）。”

除上述点位外，老字号瑞蚨祥店内，展览空间位于一进门的区域，且无专职讲解人员。不少顾客径直进店购物，忽略了文化展陈空间的存在。

数字+文创不能代替真情实感

为了让文化展陈空间活跃起来，增添互动性，不少老字号借助科技的力量，打造了可交互的博物馆。可只有“数字人”，显然还不够。

位于粮食店街的源升号博物馆内，一进门，就有一位虚拟“伙计”向参观者介绍二锅头的来历，在博物馆里走一圈，可以看到科技感满满，数字化手段还原了清代京城的主要水系，搭配酿酒的酒器、步骤，每一步都能看得明白。另一侧的展厅，还虚拟还原了清代酒客在这里喝酒聊天、与伙计交谈的场景。

“来了，几位爷，再来一壶烧酒。”屏幕前，参观者们饶有兴致地看着。

然而，尽管数字化场景轮番播放，缺少专职讲解员还是让博物馆里有些冷清。出于数字投影需要，博物馆门口有些光线不足。两位在门口经过的游客边走边说：“要不进去看看？”“门口都黑乎乎的，别看了。”

在一处展柜前，一位小姑娘拿起电话听筒，不到半分钟就放下了，跟一旁的妈妈说：“是一位老奶奶的声音，但是我听不太明白。”

原来，听筒里播放的是老职工王秋芳讲述厂区确定后，工人们迅速投入生产的第一餐。在这段原声讲述中，老人不仅提到了当时的艰辛，也表达了和工友们一起吃疙瘩汤的喜悦。

尽管用了心思，可对于不熟悉酒文化、不熟悉源升号的游客来说，这些数字化手段并不能完全替代讲解员个性化的讲解。

同样的情况也出现在六必居博物馆中。博物馆二层，参观者可以自主扫码收听有关六必居的十多段音频介绍。还可以扫码观看博物馆的3D影像，可就是找不到一位专职讲解员。一位参观者表示：“已经在博物馆里了，还看3D影像干什么。而且就参观这么短的时间，我也没工夫把十几段音频都听完。”

此外，在大观楼等老字号内，专为游客准备的文创产品、拍照机器背景，与老字号本身关系不大。不少游客一走一过，仅为了盖一个店铺文创图章。

交互破圈增强互动感

为了兼顾经营和文化展示、传播，大栅栏的老字号没少想办法。除了自身发展中的更新、迭代外，也与北京市“博物馆之城”建设政策、扶持紧密相连。数据显示，2023年，北京新增11家备案博物馆，其中就有北京福履布鞋文化博物馆，也就是升级后的内联升博物馆。

“北京市文物局建议我们在合理调整布局的基础上，不断优化展陈形式、丰富展陈内容、完善展示细节，打造特色鲜明的主题展览。”内联升党支部书记张景环介绍。

作为文物、文化大区的西城，也持续出台政策，培育、指导老字号，帮助其进一步提升展览展示水平、创新数字展陈形式、增强互动性、沉浸式体验，讲好老字号故事，使其成为更有品质的、小而美、小而专的活态博物馆。

不同层面的专家、企业创意团队、网友的合理建议，让一些文化展陈空间变得立体、年轻、更加吸引人。

亲自绘一幅“鞋面”，添加自己的创意；在老师指导下制作福履；红色主题活动中，内联升的专业师傅带着大家“编草鞋”……北京福履布鞋文化博物馆（内联升博物馆）逐渐成了游人的新宠，除了增加轻食、阅读空间外，500多平方米的展厅里，每周都在举办研学、体验活动，全市各大中小学、机关单位到此，都可以体验以“鞋”为线索不同主题的活动。

如今的全聚德博物馆内增加了直播间，大厨每天都化身主播，通过各类平台向网友传播做饭技巧，圈粉不少。全聚德重点打造的“萌宝星厨”团队，常常走出大栅栏，走进西城、海淀的学校，把体验课带到同学们身边。

一得阁等知名老字号还开设线上社交平台，向受众推介主题活动、限定款文创。每天都有不少慕名来一得阁博物馆现场打墨的游客，还有游客专门来购买专属文创饮用水“墨水”。

大栅栏从来不缺关注度，可如何让历史文化展厅、博物馆等美育空间真正发挥作用，建好更要用好，才是最重要的。

来源：子清视界