摘要：你可知，小小一瓶金龙鱼食用油，背后藏着诸多保障安全的“黑科技”？近日，央视新闻全程直播探访益海嘉里金龙鱼上海透明工厂，带我们揭开了金龙鱼食用油安全生产的神秘面纱。

你可知，小小一瓶金龙鱼食用油，背后藏着诸多保障安全的“黑科技”？近日，央视新闻全程直播探访益海嘉里金龙鱼上海透明工厂，带我们揭开了金龙鱼食用油安全生产的神秘面纱。

如今，金龙鱼食用油生产早已步入自动化、标准化时代。从油料清理、制取，到精炼、调配、灌装，每一道工序都有严格规范，且全在自动化全封闭生产系统中完成，有力保障了产品质量与食品安全。金龙鱼生产的每一瓶食用植物油，都要历经30多项严苛检验才能出厂，这背后是企业对科技创新、工艺升级的大量投入，资金、科技、人才缺一不可。

金龙鱼食用油——金龙鱼1:1:1™再升级的0反式脂肪食用植物调和油，其核心工艺——绿色精准适度加工工艺，堪称安全与品质的保障。这项工艺由益海嘉里金龙鱼300余人研发团队历经十年打磨、投入数亿资金才得以成功。

“绿色”是该工艺的一大亮点。益海嘉里金龙鱼集团消费品渠道事业部总监赵红梅表示，相比传统工艺，它在加工过程中可降低69%的蒸汽消耗、减少78%的废水排放以及30%的碳排放，节能减排效果显著，积极响应了国家“双碳”目标。

中国粮油学会首席专家王兴国教授指出，绿色精准适度加工工艺可概括为“四精”：精选原料、精准识别、精细制油、精炼适度。从源头严格筛选原料，依据油种特点个性化加工，去除反式脂肪等有害物质，同时保留八成以上维生素E和植物甾醇等有益营养成分。王教授还给出了选择好油的标准：具备相对合理的脂肪酸组成、含有丰富有益伴随物、有害物质极少。而脂肪酸均衡、“0反”的调和油，对消费者来说是不错之选。

食用油不仅关乎风味，更是人体营养的重要来源，提供了约50%的脂肪酸，是能量和必需脂肪酸的重要提供者。人一辈子大概要吃掉约1.24吨食用油，选择一款健康好油至关重要。金龙鱼食用油——金龙鱼1:1:1由8种食用植物油经科学配比调和而成，其中的1:1:1分别代表饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸，保持适当比例有助于维护人体健康。金龙鱼根据中国营养学会建议及国人饮食摄入习惯调制配方，助力国人膳食脂肪酸摄入均衡。

作为粮油行业标杆，益海嘉里金龙鱼始终以科技与管理保障食用油安全。一次次产品升级是科技创新的见证，一个个工厂通过AIB食品安全统一标准飞行审核是品质管理的里程碑，一批批消费者参观透明工厂则是持续进步的动力。金龙鱼始终坚守健康初心，秉持为国民提供健康好油的理念，致力于让更多国人吃上安全、营养、健康的食用油。

来源：秒懂美食