摘要：在饲养、贩运、屠宰、销售、洗切加工、埋葬病死猪等过程中，通过破损的皮肤黏膜侵入而感染。

近日

从事厨师工作多年的张先生

怎么也没想到

因为切生猪肉

竟险些丧命

作为一名厨师

张先生日常工作中

需要处理大量生猪肉

最近在一次切生猪肉时

他不慎割伤了手指

以为只是小事

未经消毒处理只简单包扎伤口后就继续工作了

不久后

他便感到头痛欲裂

还发起了高烧

到达医院时

张先生体温已高达39.6℃

随后出现了烦躁

意识错乱、胡言乱语

小便失禁、皮下瘀斑等症状

经医生诊断

他感染了猪链球菌

经过全力救治

张先生虽脱离生命危险

却留下了双耳听力下降的后遗症

什么是猪链球菌呢？

郑州人民医院感染病科主任刘青

带我们一起揭开“猪链球菌”的面纱

猪链球菌病是由猪链球菌感染人

而引起的人畜共患疾病

该病流行无明显季节性

但有夏、秋季多发

潮湿闷热天气多发的特点

有时甚至可呈地方性暴发

发病率和死亡率都很高

猪链球菌有哪些传播途径？

接触传播：

在饲养、贩运、屠宰、销售、洗切加工、埋葬病死猪等过程中，通过破损的皮肤黏膜侵入而感染。

经消化道传播：

人食用未煮熟的病猪肉或内脏而感染；使用被污染的厨具时生熟不分，食用被污染的食物经口传播而感染。

感染猪链球菌

会有什么症状呢？

普通型（轻型）

起病较急，发热、畏寒、头痛、全身不适，部分患者有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现。

败血症型

起病急，多为突发高热，肢体远端皮肤出现淤点、淤斑，早期多伴有胃肠道症状、休克，病情进展快，很快转入多器官衰竭，如呼吸窘迫综合征、心力衰竭和急性肾衰等。

脑膜炎型

头痛、高热，重症可出现昏迷，可发生耳聋及运动功能失调，并发吸入性肺炎、继发性大脑缺氧等症状。

混合型

兼有败血症型和脑膜炎型表现。

怎么预防人感染猪链球菌病？

1. 通过正规渠道购买经检验检疫合格的肉类食品。不要买来路不明、远低于市场价的肉类食品。

2.日常生活中，生熟刀具、菜板等要分开，避免交叉感染。切过生肉的案板，一定要在清洗后用开水或酒精消毒。

3.猪肉彻底煮熟方可食用。猪链球菌不耐高温，在日常烹煮猪肉时，只要煮熟煮透即可杀死猪链球菌。

4.在生猪养殖过程中，饲养人员要多注意个人防护。有外伤时应尽量避免接触病猪，发现病猪要及时通知兽医诊疗。

5.屠宰加工人员在屠宰生猪时需佩戴手套。一旦受伤应立即处理伤口，经清洗消毒后，使用抗菌素预防治疗。

刘青主任再次提醒

猪链球菌脑膜炎是一种

人感染猪链球菌而引起的

急、烈性传染病

感染后的潜伏期为1-3天

来源：郑州人民医院一点号