摘要：声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

声明：本文根据权威资料结合个人观点撰写，为原创内容，文末已标注文献等相关信源，在今日头条全网首发72小时，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，旨在更加趣味性的科普健康知识，如有不适请线下就医。

“最近身边好几个朋友都被查出胃癌、肝癌，医生说这类癌症越来越多，除了饮食习惯不健康，难道真有其他原因？我自己也有些担心，不吸烟，也不喝酒，平时还挺注重营养和运动，怎么也没想过会有这方面的风险。”

这是李女士的疑问，她看上去身体健康，按理说，保持健康饮食和生活方式的人，应该远离癌症的困扰。

然而，近年来，肝癌和胃癌的高发率让越来越多的人感到焦虑不安，我们在日常生活中，总是把不良的饮食习惯视为引发癌症的根本原因，然而，胃癌和肝癌的出现，背后往往还有许多被忽视的因素。

除不健康饮食之外，病原体感染、环境污染以及长期熬夜等因素，同样是肝癌、胃癌高发的潜在诱因。

肝癌和胃癌都是恶性肿瘤中常见的两种类型，而它们的高发率不仅仅与不良的饮食习惯有关。

胃癌和肝癌的发病率和死亡率在全球范围内持续上升，尤其在一些发展中国家和地区，癌症的发生率不断攀升。

我国是胃癌和肝癌的高发区，饮食习惯的改变、环境污染的加剧以及病原体感染的普遍存在，都是导致这类癌症增多的关键因素。

胃癌的发生，与幽门螺杆菌的感染密切相关，幽门螺杆菌是一种常见的胃部细菌，长期感染这种细菌的人群，胃癌的风险明显增加。

幽门螺杆菌会通过破坏胃黏膜，导致胃炎的发生，若未及时治疗，炎症会逐渐发展为胃溃疡，甚至是胃癌。

研究显示，长期感染幽门螺杆菌的患者，患胃癌的风险比未感染者高出约2倍，虽然有药物治疗幽门螺杆菌，但很多人对这种病菌的存在并不敏感，直到胃病症状明显时，才开始治疗，错过了最佳治疗时机。

除幽门螺杆菌之外，肝炎病毒感染亦为肝癌的主要致病因素，乙型、丙型肝炎病毒乃是肝癌的主要病原体，长期携带者罹患肝癌的风险显著升高。

乙型肝炎病毒借血液、性接触等途径传播，丙型肝炎病毒靠血液传播，虽有乙型肝炎疫苗，丙型肝炎治疗效果亦不断提升，但全球仍有众多人群携带和感染肝炎病毒。

特别是在一些没有进行有效筛查和治疗的区域，肝癌的发病率持续上升，肝炎病毒感染常常是慢性过程，初期无明显症状，直到肝脏功能受损、肝硬化甚至肝癌出现时，病情已较为严重。

空气污染是另一个被忽视的因素，随着工业化进程的加速，空气污染日益加剧，PM2.5、二氧化硫等有害物质的浓度不断攀升，这些有害物质通过呼吸进入肺部，影响整个呼吸系统的健康。

长期暴露在污染空气中的人群，发生肺癌的风险显著增加，尤其是那些长期生活在污染较重的地区，或工作中长时间接触污染空气的人群，他们的肺部健康面临较高的威胁。

空气污染中的一些有害物质，如苯并[a]芘，已被确认为致癌物，研究表明，长时间暴露在空气污染中的人群，肺癌的发生率较未暴露者高出约30%。

而第三个因素，是现代人最常忽略、却最普遍的问题——长期熬夜，生物钟紊乱对消化系统的伤害极大，人体有节律性，夜间是肝脏排毒修复、胃黏膜再生的时间段。

如果长期处于熬夜状态，褪黑素分泌减少，导致细胞修复能力下降，研究发现，长期睡眠不足或昼夜颠倒的人，胃黏膜保护机制减弱，更容易发生胃酸反流、胃黏膜糜烂等问题，而这些正是胃癌的前驱状态。

于肝脏而言，熬夜会加重肝细胞的氧化负担，致使肝脏代谢效率降低。

肝脏在夜间是排毒和合成蛋白的主要时间段，若此时持续工作状态，肝细胞得不到修复，慢性炎症状态持续，会加快脂肪变性和组织纤维化，逐步推进到肝硬化甚至癌变。

更为严重的是，长期熬夜之人常常饮食失序，摄入高热量、低纤维且匮乏抗氧化物的食物，这无疑加重了胃肠的代谢负担。

还有一些人，熬夜期间喜欢摄入高糖、咖啡因、加工零食等，这些都会破坏肠道菌群的平衡，而肠道菌群紊乱也会影响免疫系统，使得肝脏和胃部面对外界刺激时缺乏有效防御，进一步加速病变。

看上去很健康的人，并不代表没有风险，真正的问题不在于某一次吃坏了什么，而是这些看不见的伤害，一点点积累在肝细胞和胃黏膜上。它们不吵不闹，但不会停止。

癌症的形成往往是一段漫长的过程，而我们每天的生活选择，要么在慢慢修复，要么在慢慢推着它往前走。

那么，问题来了，如果肝癌和胃癌已经出现在家人或亲友中，如何通过科学的饮食和生活方式干预，做到早期预防和有效管理？

这些干预措施是否可以应用于早期病患，以减缓癌症的进展速度？

要遵循医生的治疗建议，定期检查肝功能和胃部健康，科学饮食方面，应增加富含抗氧化物的食物，如新鲜蔬果、全谷物，减少高脂肪、加工食品的摄入。

保持低盐、高纤维的饮食，生活方式上，避免烟酒、规律作息、增加适度运动，对于早期病患，调整生活方式、合理膳食和减轻生活压力有助于增强免疫力，减缓病情进展，改善生活质量。

以上内容仅供参考，若身体不适，请及时咨询专业医生

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[1]王从菊.苏州市肝癌高危率及饮食相关影响因素分析 ,实用肿瘤学杂志,2023-08-28

来源：蔡医生健康杂谈