比利时人终于有了自己的“BelBul”——欲与法国香槟、意大利Prosecco和西班牙Cava并肩

摘要：从今以后，消费者将不再饮用"比利时卡瓦"或"比利时香槟"，而是饮用"BelBul"。这是比利时酿酒师为他们的起泡酒所选定的新标签名称。该品牌于本周一在Villa Empain正式亮相，目标是在国际市场上占有一席之地，成为这一品类中的新经典。

从今以后，消费者将不再饮用"比利时卡瓦"或"比利时香槟"，而是饮用"BelBul"。这是比利时酿酒师为他们的起泡酒所选定的新标签名称。该品牌于本周一在Villa Empain正式亮相，目标是在国际市场上占有一席之地，成为这一品类中的新经典。

2019年，世界葡萄酒大赛上出现了一项令人惊喜的结果。一款比利时葡萄酒荣获"国际发现大奖"及"世界最佳起泡酒"称号，即"2014年份珍藏霞多丽"（Blanc de Blancs – Cuvée Prestige 2014），由位于蒙斯附近的Chant d'Éole酒庄出品。

自那以来，比利时起泡酒行业不断发展壮大，但也面临一个问题：到底该叫什么名字？不可能称其为”比利时香槟”，因为比利时显然不在香槟产区。同样也不能叫“Prosecco”，因为这个村子在意大利，该村的名字被用来命名当地生产的起泡酒。

上世纪七十年代，西班牙加泰罗尼亚的起泡酒生产者也遇到了同样的困境。最终，他们采用了一个既是加泰语又是西班牙语的词汇——"cava"，意为他们酿造这种著名饮品的酒窖。如今，这一名称已成为受保护的原产地命名，并在全球范围内赢得巨大声誉。

一个令葡萄酒行业满意的名称

如今轮到比利时酿酒师为自己取名了，他们选择了"BelBul"这一称谓。这是一个双语名称，因为"泡泡"在法语中是"bulles"，在荷兰语中是"bellen"。两个词汇被融合在一起。而"Bel"也是"比利时"一词的缩写，无论是法语、荷兰语还是德语都是如此，因此这个构思受到了行业的欢迎。据《Nieuwsblad》报道，在与名称设计者的交谈中发现，一项民意调查显示，98%的受访者认为"BelBul"这个名字听起来高雅、年轻且富有比利时特色。

在此次发布会上，共有22家酒庄加入了这一新品牌阵营，包括Chant d'Éole、Ruffus、Mont des Anges、Château de Bioul、Château d'Annevoie以及Domaine Viticole du Chenoy。"希望小型酒庄也能陆续加入，使其真正成为整个比利时葡萄酒行业的品牌"，发起人对VRT表示。

根据瓦隆酿酒师协会（Association des Vignerons de Wallonie）及比利时佛兰德斯葡萄种植者协会（Belgische Wijnbouwers-Vlaanderen）的数据，目前已有超过100家酒庄在生产起泡酒。霞多丽仍是种植最多的葡萄品种，其次是黑比诺和约翰尼特（Johanniter）。

不是谁都可以称为"BelBul"

除了名称之外，还制定了相关标准，只有符合条件的葡萄酒才能获得这一标签。首先，葡萄的种植和葡萄酒的酿造必须完全在比利时境内完成。另一个关键点是：生产方法已被明确规定，必须采用传统方法，在瓶中进行二次发酵。