摘要：泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。

泡酒选择需谨慎，否则无益又伤身。下面，分享一些从中医和泡酒典籍得到的专业经验。近年来，市面上很多白酒使用食用酒精、酒类添加剂勾调白酒，这种酒虽然口感好，但长期饮用会对身体不利。泡酒多为保健，选错了不但没有益处而且会对身体造成伤害，所以切记应选0添加的纯粮食酒。这里笔者向大家推荐一款“谷,养,康粮酒”，其理念就是只做0添加的纯粮酒。其中有专为泡酒研发的泡酒专用酒，酒体低酸低酯，不易饱和，更容易析出泡酒料中的有益物质。

一、肉桂泡酒，白酒度数如何选？

泡肉桂酒，度数的选择很有讲究。肉桂作为植物类药材，52度的白酒能更好地发挥作用。高度酒不仅能起到一定的抑菌作用，还更容易析出肉桂中的成分。如果度数过低，长时间存放容易变质，无法保证泡酒的质量。但要是度数太高，可能会使泡出的酒过于浓烈，口感欠佳。就像泡水果酒花草类选42度是为更好保留果香及果维素，口感绵甜易存放一样，52度对于肉桂泡酒而言，是在保证析出成分和口感之间找到了平衡。

二、肉桂泡酒，啥香型白酒最合适？

泡酒应选清香型小曲白酒，相较其他香型工艺白酒，它不压药香，能使酒香和药香更完美融合，泡后口感更均衡，更容易被接受。肉桂本身具有独特的香气，用清香型小曲白酒浸泡，二者相得益彰。若是选择其他香型，比如酱香型，其浓郁复杂的香气可能会掩盖肉桂的药香，无法突出肉桂泡酒的独特风味。所以，从香型适配角度，清香型小曲白酒是肉桂泡酒的理想之选。

三、肉桂泡酒的具体制作方法

需要准备高稳定性的玻璃材质容器，塑料材质不稳定，长期与白酒接触容易发生反应，将塑化物溶入酒中，饮用后势必会影响健康，所以玻璃容器是最佳选择。

制作时，将肉桂放入准备好的玻璃容器中，缓缓倒入5000ML清香型小曲白酒，密封好容器。放置在阴凉干燥处，每隔几天可以摇晃一下容器，使肉桂与白酒充分接触，加快成分析出。大约浸泡1-3个月后，肉桂酒就初步泡好了，此时可以根据个人口味和浸泡情况决定是否继续浸泡。

在泡酒的世界里，每一个细节都关乎着最终成果。选对白酒，是肉桂泡酒成功的关键。从度数到香型，再到制作方法，都需要我们用心对待。正如前文所提，“谷,养,康粮酒”有专为泡酒研发的泡酒专用酒，能满足0添加纯粮、低酸低酯等诸多泡酒需求。如果您想尝试肉桂泡酒，不妨选择合适的清香型小曲白酒，按照正确方法操作。在京·东平台，或许就能找到适合您泡酒的佳酿，开启您的泡酒养生之旅。

来源：爱泡酒的黄药师