摘要：原创 代丝雨 奇点网*仅供医学专业人士阅读参考看到这个论文我确实有点不敢相信自己的眼睛，一周减重30%，就算是小鼠也很夸张啊。标题所说的半胱氨酸是一种分布非常广泛的氨基酸，纯靠不吃什么什么是很难完全避免摄入的。本研究中，科学家们一方面精准地去除了小鼠食物中的半
原创 代丝雨 奇点网*仅供医学专业人士阅读参考看到这个论文我确实有点不敢相信自己的眼睛，一周减重30%，就算是小鼠也很夸张啊。标题所说的半胱氨酸是一种分布非常广泛的氨基酸，纯靠不吃什么什么是很难完全避免摄入的。本研究中，科学家们一方面精准地去除了小鼠食物中的半胱氨酸，另一方面还通过基因手段敲除了小鼠体内产生半胱氨酸的胱硫醚γ裂解酶（CSE）。在这种情况下小鼠在一周内就迅速掉秤31.5%，缺乏半胱氨酸诱发的广泛的整合应激反应（ISR）和氧化应激反应（OSR），伴随两种与食欲和代谢有关的激素GDF15和FGF21的上调，以及乙酰辅酶A（CoA）水平降低导致的代谢效率低下。单一一种氨基酸的缺乏能够引发机体的如此巨变，的确令人惊讶。这项研究来自纽约大学格罗斯曼医学院科研团队，发表在今天的《自然》杂志上。
ISR和OSR带来的最显著后果就是二者相关的应激激素GDF15和FGF21水平显著增加。GDF15是一种有名的食欲抑制激素，而FGF21虽然不直接抑制食欲，但参与胰岛素敏感性调节和增强能量消耗，二者都有改善代谢和促进减重的作用。这还不止。研究者还观察到了乙酰辅酶A（CoA）水平的显著降低，半胱氨酸本身就是CoA合成的主要原料之一。无半胱氨酸饮食第2天，Cse-/-小鼠肝脏CoA水平显著下降了30%，到第7天已经达到75%。CoA在能量代谢网络中占据着举足轻重的地位。研究者发现，CoA不足导致了小鼠三羧酸循环（TCA）的运转不灵，多种中间体显著累积，细胞呼吸作用显著降低，氧化磷酸化能力受损。最直接的实验证据就是，当研究者只给无半胱氨酸Cse-/-小鼠提供完全依赖氧化磷酸化代谢的半乳糖作为能量来源时，小鼠甚至健康活不过42小时。好了，相信看到这里，不管我叨叨了多少分子机制，大家心里留下最深刻的印象肯定还是一周减重30%。那么这招人类能用上吗？首先可以肯定的是，纯通过饮食来限制半胱氨酸是非常难的，半胱氨酸几乎是有蛋白质就有它的一个状态。或许低蛋白、高蔬果饮食可行？长期的安全性和有效性还需要大规模临床研究去验证。参考资料：[1]Varghese, A., Gusarov, I., Gamallo-Lana, B. et al. Unravelling cysteine-deficiency-associated rapid weight loss. Nature (2025). https://doi.org/10.1038/s41586-025-08996-y[2]https://www.nature.com/articles/d41586-025-01597-9原标题：《《自然》：删除一种氨基酸，体重一周掉3成？！科学家发现，完全限制半胱氨酸能让小鼠一周减重30%，既减少食物摄入又重塑代谢》 来源：基因细胞
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