摘要：据世界卫生组织统计，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。此前研究显示，超过50%的CVD病例归因于可改变的风险因素，包括饮食和运动等。

心血管疾病（CVD）是全球第一大致死疾病，同样是我国第一大死亡因素。

据世界卫生组织统计，每年有1900万人死于心血管疾病，占全球死亡总人数的30%以上。此前研究显示，超过50%的CVD病例归因于可改变的风险因素，包括饮食和运动等。

近日，《美国预防心脏病学杂志》上发表的一项研究显示，减少饮食中的钠摄入量，可降低长达10年的心血管疾病风险，低钠饮食与与DASH饮食结合，可最大程度地降低心血管疾病风险。

DASH饮食，强调水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品的摄入，同时限制饱和脂肪、胆固醇和添加糖的摄入。

结果发现，与高钠摄入相比，低钠摄入使动脉粥样硬化性心血管疾病（ASCVD）风险评分降低了9.4%；与对照组饮食相比，DASH饮食10年ASCVD风险降低了5.3%；低钠摄入与DASH饮食结合，ASCVD风险降低了14.1%，最大程度地降低了ASCVD风险。

低钠饮食，有什么好处？

1.有助于降血压

低钠盐，是以普通食盐为原料，通过添加食品添加剂（如氯化钾）来降低钠离子浓度的一种食盐。

2025年2月，武汉大学公共卫生学院研究人员在《美国医学会杂志》子刊上发表的一项研究显示，用低钠盐替代普通盐，有助于降低血压，收缩压平均降低了2.05毫米汞柱。

2.降低心血管疾病风险

一项发表在《新英格兰医学杂志》上的研究结果显示：使用低钠盐，中风风险降低了14%，主要心血管疾病风险减少13%，死亡风险降低12%。

3.降低患肾病的可能性

高钠饮食会增加肾脏过滤血液中钠和其他物质的负担，增加高血压风险，长此以往可能会导致肾脏损伤。

因此，减盐能够减轻肾脏负担，从而降低患肾病的可能性。

4.降低患胃病风险

高盐摄入会刺激胃黏膜，增加胃炎风险，甚至成为致癌物质的“帮凶”，增加致癌物的致癌作用。

5.降低骨质疏松的风险

大量研究表明，盐的过量摄入与骨质疏松有密切的联系。

这是因为盐吃得越多，身体里的钠就越多，排出去的钙就会更多，骨骼也容易越来越脆。因此，减盐对骨骼有不可忽视的作用。

这4类人推荐吃低钠盐

有研究证明低钠盐有益健康，尤其适合：

1.中老年人；

2.高血压患者；

3.心血管病高危人群；

4.血压正常的健康人群。

哪些人不适合吃低钠盐？

肾脏病人使用低钠盐需要先征求医生的意见。虽然食用低钠盐可降低高血压、心血管疾病的风险，但低钠盐中钾离子的摄取量相对增加，患有高钾血症、肾脏病、肾功能不佳者仍需谨慎。

对于肾脏功能出现障碍（例如尿毒症）的患者，不推荐使用低钠盐，普通盐更要少吃。因为肾功能低下时，水盐代谢会受到严重影响，体内的钠钾平衡就不容易维持。

千万不能因为低钠盐有好处就大把大把用，还是要根据《中国居民膳食指南》每天吃盐控制在5克以内，否则就失去了减盐（低钠）的意义了。

来源：医食参考