摘要：“确保每一根海参都来自大连原产地”“让溯源码成为消费者明明白白的购物码”“兢兢业业做好大连海参产业”……在近日召开的2025大连海参产业高质量发展大会上，40家大连海参原产地认定企业代表进行集体宣誓，作出庄严承诺。
“确保每一根海参都来自大连原产地”“让溯源码成为消费者明明白白的购物码”“兢兢业业做好大连海参产业”……在近日召开的2025大连海参产业高质量发展大会上，40家大连海参原产地认定企业代表进行集体宣誓，作出庄严承诺。
“大连海参”作为大连城市名片，承载着消费者的信任与期待。然而，近年来在巨大的市场利益驱动下，“大连海参”遭遇假冒产地等行业困扰，证明一根海参是正宗的“大连海参”，关乎产业健康长远发展。
因此，大连全力打响海参品牌保护战，实施精准溯源，赋予“大连海参”数字身份证。消费者只需扫溯源码，便能一键获取从苗种培育、养殖海域、养殖方式到加工流通的全链条信息，实现“大连海参”来源可追溯、流向可追踪、产品可召回、责任可追究。
每年五六月份，是大连海参春捕季。连日来，记者跟随大连海参原产地认定专家团队，深入海参育苗场、养殖区、加工车间，探访“大连海参”如何通过溯源体系建设，擦亮金字招牌，迈向高质量发展新征程。
构建溯源体系 筑牢产业根基
5月15日，记者走进位于瓦房店市谢屯镇的大连海参产业园，在辽参集团生产车间，生产线正高速运转，加紧处理从附近海域运来的鲜活海参。企业品控负责人于金魁随手抽出一盒速发海参，扫描外包装上的溯源码，产品信息即刻呈现——苗种采购自瓦房店市红沿河镇大咀村的育苗企业；海域使用权证显示养殖海域位于瓦房店市西杨乡渤海村；捕捞现场不仅有时间记录，还配有照片；企业加工资质、产品的自检与第三方抽检证明一应俱全。
“每一件出厂产品都可实现全程溯源，消费者扫码就能了解详情。”于金魁介绍。
“大连海参”溯源体系诞生的背后，是一场关乎产业兴衰的品牌保卫战。“2019年至2022年，我们对北京、上海、西安等大连海参销量较大的7个城市进行调研，发现假冒大连产地、以次充好的现象不同程度存在，线上销售平台更为严重。”回忆起调研时的情形，大连市海洋渔业协会秘书长张恒无奈地摇头。
市场乱象，严重损害了“大连海参”的品牌声誉和竞争力，冲击着这个年产值300亿元、承载30万人就业的特色产业。
2024年3月，大连市委主要负责人作出批示：“加强市级统筹，发挥行业协会作用，建立健全标准体系和溯源体系，切实维护‘大连海参’品牌。”一场从源头到终端的产业革新就此拉开帷幕。
随后，《大连海参原产地认定标准和管理办法》《大连海参原产地现场核查细则》等规范文件相继出台，以“一图一库一系统”为支撑的大数据平台快速搭建完成，原产地认定专家核查行动紧接着展开。
如今，扫码进入大连海参大数据平台，一张“坐标图”精准标注着全市九大主产区、41个乡镇的养殖海域坐标，直观展现“大连海参”的地理信息；“一库”收录着全市合法养殖主体的海域使用权、养殖证等核心数据，通过动态管理实现“企业有档案、生产有记录、投入有凭证”；“溯源系统”则对从育苗到流通的六大环节实行溯源码管理，赋予每根海参专属“数字身份证”。这一立体化的溯源体系，为正宗“大连海参”筑起一道防线。
严格认定标准 守护品质底线
认定一家大连海参原产地企业需要遵循哪些标准？大连海参原产地认定专家团组长李春茂伸出三根手指：申请企业需从事养殖或加工业务不少于3年、持有大连海域使用权证或相关协议、产出的海参必须采用大连本地自然种群或大连海参亲本繁育的苗种且在大连海域完成整个生长周期。
专家团带领记者走进获得首批认定的大连阿大海产养殖有限公司，技术总监李强正拿着手电筒穿梭在3500个育苗池间，仔细查看海参苗的进食状况。“瞧，这是我们20年来坚持培育的大连海参土著品种‘老四排’，能长大个、皮板壮，是加工干海参的优质原料。”李强从池内捞出几根已长到10厘米的海参苗介绍，它们即将被投放到企业位于大连将军石附近的自有海域，开启长达5年的生长历程。
“对企业的认定就像过筛子，严得很！”李春茂拿出阿大的认定资料向记者展示，足有一指厚的资料中，保存着企业营业执照、26本海域使用证、3年资金交易记录等凭证复印件，还有专家团对企业现场核查的评分表。
大连海参原产地认定专家团阵容强大，成员由辽宁省海洋水产科学研究院、大连海洋大学、大连工业大学、大连理工大学、大连检验检测认证集团等高校、机构的相关专家学者及专业律师组成。他们不仅详细查看企业近3年的进出货记录等管理凭证，还深入核查3年的交易数据，确保海参原料来源真实可靠、进货台账与加工记录相互印证、终端产品销售数据合理合规。
在严格的标准下，每一批申报企业都有20%的淘汰率。“这不是坏事，严把认定关，才能守住品质，维护好‘大连海参’的品牌声誉。”李春茂说，截至目前，先后3批共实现大连海参原产地认证企业40家。
在产品赋码环节，专家团同样严守“精准匹配”原则。根据底播、围堰、池塘等不同养殖模式的产量，结合鲜活海参加工成不同产品的转化系数，制定差异化溯源码发放标准。“我们为每家企业建立‘数字台账’，杜绝‘一码多用’现象，确保溯源信息真实准确。”大连市海洋渔业协会工作人员介绍。
多维协同发力 赋能产业振兴
“家人们扫这里，在原产地坐标图上就能看到我所在的谢屯镇！”5月16日，大连旭笙海产有限公司采捕现场，线上经销商李梅背靠大海，面对镜头展示海参溯源系统界面，屏幕上粉丝下单的提示不断弹出。“以前总要反复向买家介绍产品，现在有了溯源系统，买家扫码就能自辨，下单更快，交易量和好评率都大幅提升。”李梅说。
在当日的签约现场，同仁堂等大型采购商与旭笙海产签下共计亿元级大单。采购端的积极反馈，让企业看到溯源体系对提升产品信任度、促进市场交易的赋能作用。
擦亮“大连海参”金字招牌，溯源体系建设是“先手棋”，推动产业振兴，需全面发力。日前，《大连海参产业高质量发展三年10项行动计划》正式发布，为产业升级描绘出清晰蓝图。
“从种质资源到市场终端，从标准完善到维权保护，从人才培养到数字转型，每一项行动都体现了大连推动海参产业高质量发展的决心和信心。”大连市海洋发展局相关负责人表示。
种业是产业发展的根基。大连市计划加大投入，力争用3年时间打造30家至50家大连海参种苗繁育基地，将良种覆盖率逐步提升至70%—80%，从源头夯实产业发展基础。
提升“大连海参”在终端市场的辨识度与公信力，大连海洋渔业协会将在线上采用“母品牌+子品牌”新模式开设“大连海参”旗舰店，在线下拟授权1000家已通过原产地认定并完成产品溯源的企业门店使用“大连海参”公共品牌。通过线上线下协同，全力打造全国性品牌矩阵。
加大品牌保护，大连在修炼内功的同时，还将组建律师团队开展维权行动，并推动地方立法，为产业发展构建长效法律保障。
品质为基、品牌为翼，聚焦海参产业高质量发展，大连各方同舟奋楫，迎风破浪，全力向前。
来源：东北新闻网一点号