摘要：β-葡聚糖是由D-葡萄糖通过β-(1→3)、β-(1→4)或β-(1→6)糖苷键聚合而成的天然高分子多糖，大量存在于燕麦、大麦等谷物及香菇、灵芝等菌物的细胞壁中。作为一种有重要生物活性的天然成分，β-葡聚糖在食品和医药等领域展现出了广泛潜力，其免疫调节与抗肿瘤

β-葡聚糖是由D-葡萄糖通过β-(1→3)、β-(1→4)或β-(1→6)糖苷键聚合而成的天然高分子多糖，大量存在于燕麦、大麦等谷物及香菇、灵芝等菌物的细胞壁中。作为一种有重要生物活性的天然成分，β-葡聚糖在食品和医药等领域展现出了广泛潜力，其免疫调节与抗肿瘤活性成为当前研究热点。

β-葡聚糖能有效激活巨噬细胞、自然杀伤细胞和树突状细胞等关键免疫细胞，通过同时调控固有免疫与适应性免疫应答，增强机体对肿瘤的免疫监视与清除能力，其良好的安全性和多维度免疫调节活性，使其成为一种理想的天然免疫调节剂。

除免疫调节功能外，β-葡聚糖还表现出了直接的抑制肿瘤增殖能力，能帮助延长生存期并延缓复发。临床研究显示，在化疗期间辅助使用β-葡聚糖制剂，不仅有助于提升人群对化疗的耐受性，还能对造血系统产生保护作用，降低骨髓抑制等不良反应发生风险。

相较于其他来源的β-葡聚糖而言，来源于菌物中的β-葡聚糖（尤其以β-1,3为主链结构）在安全性和生物效应方面更具优势。菌物β-葡聚糖不仅能显著促进免疫激活、造血重建及中性粒细胞功能，还能通过多通路协同机制抑制肿瘤进展，被公认是一类理想的生物反应调节剂（BRM）——菌物多糖BRM（MYCO-BRM）。

近年来研究还发现，一类新型的β-1,3/α-1,3-葡聚糖进一步拓展了葡聚糖的结构与功能边界。该类葡聚糖并非来源于植物或菌物细胞壁中的胞内多糖，而是由微生物发酵所产生的胞外多糖。与传统β-葡聚糖的单一多糖结构不同，β-1,3/α-1,3-葡聚糖是一种结构独特的多糖-蛋白复合体，具备更优的水溶性与持水力，可有效调节肠道微生态，已广泛应用于功能食品和药物的研发中，作为一种潜在的新型抗真菌和抗癌药物也受到了科研工作者的普遍关注。

黑龙江省菌物药工程技术研究中心研究发现，菌物β-葡聚糖与β-1,3/α-1,3-葡聚糖在功能上能产生良好的互补性。两者联用或可同时强化系统免疫与肠道局部免疫，改善营养吸收与代谢状态。目前，该中心基于上述研究成功开发了菌物复合葡聚糖营养强化液，有望使人群在全周期健康管理中获得更安全有效的免疫-微生态整合支持。

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来源：安妮小花