摘要：罗永浩虽是公众人物，但他坐下啃羊排的时候，就是个普通消费者，说两句自己的评价，咋把人的订单挂上来了？一点不尊重消费者隐私啊。。

大家好！一觉睡醒罗永浩和西贝打起来了！

我第一感觉，贾总这事儿做得不敞亮啊，咋把顾客菜单晒网上了？

罗永浩虽是公众人物，但他坐下啃羊排的时候，就是个普通消费者，说两句自己的评价，咋把人的订单挂上来了？一点不尊重消费者隐私啊。。

不管顾客是谁，都不能成了商家营销、反击的工具吧？

另一个核心问题：预制菜。

贾总一口咬定，罗老师点的菜，没有一道是预制菜。

老罗呢，各种搜集证据，为了证明自己吃的就是预制菜，连发了好几条微博，不少网友也是站队老罗，支持真龙哥硬刚贾国龙，还晒了一堆实锤预制菜的证据。

我有点疑惑啊，之前我外卖没少点西贝，说实话，我是真吃不出什么预制不预制啊。

但我寻思贾总不说了嘛，开放同款菜单和后厨让大家随便看，刚好比子楼下就有一家，所以中午我就叫上小助理，看看到底咋回事。

快到饭点，店里已经快坐满了，我特意挑了个离明厨最近的位置，一起身就能看见他们在鼓捣啥，可盯了半天，我也没瞅见有谁从哪掏出个袋子热一下，都是各种锅叮当一顿炒，然后就出餐了。

刚坐下，我就问服务员，罗永浩菜单搁哪呢？给俺瞅瞅呗。

噔噔噔跑来个小哥，真给我拿了个老罗同款点单小票，还有一沓菜品操作流程手册

我这个这个那个，点了几个罗老师同款菜，然后猝不及防掏出手机，拷打帮我点餐的店员：

哪个是预制菜？！

没想到店员面露难色，说这些100%现做，真没预制菜。。。。

见我不放心，又忙把厨师长从后厨摇来解释，主厨也叽里咕噜讲了半天，主题就一个：

绝对！不可能！是预制菜！

很快啊，菜就上齐了，该说不说，虽然这几道菜虽然味道没多惊艳，但也算中规中矩。

缺点也有，小炒草原牛的肉片太碎了，跟我在不少湘菜馆吃到的，还是有差距的。

结账的时候一看，随口这一说，人家还真就把小炒草原牛给我们免单了？？

吃饱喝足，我又狠狠翻了一通他们送来的出品手册，发现要求还怪细致的，用啥规格的锅都明文规定好了，也明确规定了下单才能现炒，跟预制菜确实不沾边。

但我也犯嘀咕，写得再漂亮有啥用？当面一套背后一套，提前做好放冷冻，有人点再拿出来热一下端上桌，顾客咋知道？

虽然是开放式厨房，但在咱看不到的地方，还指不定变出啥预制的东西，热热就端上桌了！

派小助理去问服务员，能不能参观后厨，服务员一口答应，立刻整了一大套装备：口罩、帽子、衣服，扫码登记完，就带小助理洗手去了，还把刚才介绍餐品的厨师长叫来带她参观。

以下是小助理的口述：

一开始，大厨带我进了一个冷菜间，在外面洗手还不算，得用消毒液再洗一遍才能进后厨。

第一个房间都是些冷冻储存的食材，我一顿找预制菜包，可挨个看了冷冻柜，发现确实只有正常食材，像是我妈提前冻在冰箱的排骨。

这种算…算预制菜吗？？

第二个房间，是在外面能看到凉菜间，里面跟凉皮摊一样，酱汁瓶子上还套了一次性手套封口，看到的都是些调料、配菜。

接着厨师长带我进了后厨，我也仔细看了到底都是咋炒的。

就拿小炒草原牛来说，我亲眼看着人kuai了一勺猪油，旁边放着的是生牛肉，也确实没见着预制菜料包啊？

后来又酷酷从调料架上挖了好几种配料，噼里啪啦炒起来了。

旁边锅在做大盘鸡呢，这看起来有猫腻啊！总归是冻好的吧。

抓着厨师长一顿问，这原料在哪能看看不？人也大大方方带我看了冰柜里的鸡肉，说我看到的是门店早上自己现腌好，再放锅里kuakua炒的。

（大伙看小助理拍的西贝后厨，觉得属于预制菜吗？能接受么？）

这一大圈厨房看完，小助手挠着脑袋给我逐帧看视频，说自己看到的都是些原材料，没看到大家印象中，一热就能吃的预制菜包啊。

就一点，小助手发现有个高汤疑似有科技狠活，听厨师长解释说是浓缩鸡汤，但她也说不好。。。。

我看了眼其他媒体探班后厨，也发现有媒体发现，有羊排隔夜的现象

这事儿的最新进展是，罗永浩正在全平台开直播，猛猛唠一波这两天的beef，并且列了一大堆西贝预制菜的证据。

但看了会儿老罗的直播，我其实挺迷惑的，老罗所谓实锤，其实也是各种冷冻储存，提前腌制的肉品。

说实话，用这种区分预制菜还是现制，咱也说不好对错，我妈晚上要做糖醋排骨，白天腌了一天肉，这种算预制吗？提前买的冻品，放冰箱个把月，再拿出来做，算是预制还是现做？

所以我想了下，这事能吵成这样，问题的根源有两个：

1️⃣贵是原罪，应该离预制菜远远的。

贾国龙一开始的回应就不讨好：按照国家规定，没有预制菜，西贝不算贵……

啥叫按国家规定，不算啊？

4块钱柠檬水隔夜，它用了真柠檬，你西贝卖这么贵，自带原罪，还搞预制菜那套？有人指出来，还抠字眼？不骂你才怪！

（和小助手俩人，人均120

划掉的是打包给办公室同事的）

2️⃣怎么区分预制菜和现做？

我记得罗永浩之前直播卖预制菜的时候，就反复强调过一点，不反对预制菜，但餐厅要实话实说。

可一样，没唠明白啥是预制菜，啥又是新鲜做的？

不解决这个问题，哪怕贾国龙出来叽里咕噜一顿解释，把制作流程图放出来，还是没有说服力啊，还是会一方觉得用冻品没问题，一方觉得冻品就是预制。

我寻思，西贝今天最该做的，就是罗永浩一开播，就让贾国龙接入龙哥罗永浩的直播间，来个二龙戏珠，面对面掰扯掰扯，到底啥叫预制、啥叫新鲜做？

这问题唠清了，比发再多公告说明都有用。

最后，大伙也在评论区唠唠，觉得什么样的是不能接受的预制菜？咋样的菜才算是新鲜做的？

Ps：友情提示一哈罗永浩老师

别忘了先去把这500块领了嗷

作者：比比

责编：呜呜

主笔：菁菁

设计：范卡

来源：小声比比一点号