摘要：含咖啡因的咖啡显著降低了各种癌症的患病风险，包括口腔和咽喉癌，而不含咖啡因的咖啡和茶则表现出有趣但复杂的益处。这凸显了日常习惯对健康结果的影响潜力，尽管需要更多研究来揭示其中的细微差别。

全球研究表明，饮用咖啡和茶与降低头颈癌风险相关。虽然含咖啡因的咖啡带来的好处最为显著，但脱咖啡因和茶也显示出希望，尽管效果因癌症类型而异。

根据全球超过 25,000 名个人的汇总数据，喝咖啡和茶不仅能让你精神振奋，还能降低患头颈癌的风险。

含咖啡因的咖啡显著降低了各种癌症的患病风险，包括口腔和咽喉癌，而不含咖啡因的咖啡和茶则表现出有趣但复杂的益处。这凸显了日常习惯对健康结果的影响潜力，尽管需要更多研究来揭示其中的细微差别。

最近对十几项研究的数据进行的分析发现，喝咖啡和茶与降低患头颈癌（包括口腔癌和咽喉癌）的风险有关。这些研究结果于12 月 23 日发表在美国癌症协会的同行评议期刊《癌症》上。

头颈癌是全球第七大常见癌症，低收入和中等收入国家的病例不断增加。虽然许多研究都探讨了饮用咖啡或茶是否会影响患上这些癌症的风险，但结果往往不一致。

为了提供更多见解，研究人员分析了国际头颈癌流行病学联盟（一个由全球研究小组组成的合作组织）不同科学家开展的 14 项研究的数据。研究参与者填写了问卷，询问他们之前每天/每周/每月/每年饮用含咖啡因咖啡、不含咖啡因咖啡和茶的情况。

研究人员汇总了 9,548 名头颈癌患者和 15,783 名未患癌症的对照者的信息，发现与不喝咖啡的人相比，每天喝 4 杯以上含咖啡因的咖啡的人患头颈癌的几率总体降低 17%，患口腔癌的几率降低 30%，患喉癌的几率降低 22%。每天喝 3-4 杯含咖啡因的咖啡可使患下咽癌（一种位于喉咙底部的癌症）的风险降低 41%。

饮用不含咖啡因的咖啡可使口腔癌风险降低 25%。饮用茶可使下咽癌风险降低 29%。此外，每天饮用 1 杯或更少的茶可使头颈癌风险降低 9%，下咽癌风险降低 27%，但饮用超过 1 杯的茶可使喉癌风险增加 38%。

“虽然之前已有关于饮用咖啡和茶与降低癌症风险的研究，但这项研究强调了它们对头颈癌不同部位的影响不同，包括观察到即使是不含咖啡因的咖啡也有一些积极影响，”犹他大学亨茨曼癌症研究所和犹他大学医学院的资深作者 Yuan-Chin Amy Lee 博士说：“喝咖啡和喝茶的习惯相当复杂，这些研究结果支持需要更多数据和进一步研究咖啡和茶对降低癌症风险的影响。”

参考文献：“咖啡和茶的消费与头颈癌风险：国际头颈癌流行病学联盟的最新汇总分析” 2024 年 12 月 23 日，癌症。DOI：10.1002/cncr.35620

来源：康嘉年華一点号