摘要：我们日常生活中常见的促炎食物有哪些呢？某些特定食物可能会通过刺激炎症化合物的释放损害我们肠道健康，从而引发身体内的炎性反应。控制这类食物的摄入肯定会有助于缓解体内的慢性炎症。
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一、促炎食物
我们日常生活中常见的促炎食物有哪些呢？某些特定食物可能会通过刺激炎症化合物的释放损害我们肠道健康，从而引发身体内的炎性反应。控制这类食物的摄入肯定会有助于缓解体内的慢性炎症。
引发炎症的食物包括了什么？
第一类：含有反式脂肪的食物；比如油炸食品、包装类的烘焙食品、还有氢化油、冷藏的面食、包括某些冷藏食品，比如奶酪棒、还有起酥油、人造黄油、还有馅皮饼、微波爆米花等等；第二类：脂肪含量很高的肉类；
第三类：腌肉、深加工的午餐肉；
第五类：酒精；
促炎因子--糖
我们重点来讲讲促炎因子--糖；精制的糖它会以多种形式出现在我们的食物中，有些制造商会用不同的名词来隐藏，在食物的营养成分表上面，我们可以看到有甜菜糖、红糖、糙米糖浆、甘蔗糖、固体玉米糖浆、结晶果糖、枣糖、蒸发甘蔗汁、高果糖玉米糖浆、转化糖、糖蜜或者是白砂糖。产品成分一般是按照重量来排序的，因此，只要不使用同一种糖，即便这种食物中大部分都是糖，制造商会将它列在成分表的最后的位置。因此，我们如果要避免或者是控制这种“含糖”或者“加糖”“糖渍”字样的食物，另外也要警惕“健康甜点”为卖点的食品，虽然商家那样宣传，但实际情况可能并非如此，看他们的食物成分表就会发现其中可能添加了大量会引发炎症的糖分。
二、抗炎食物
前面我们说了促炎的食物，那抗炎的食物有哪些呢？
有些食物会促发炎症，有些食物能对抗炎症。能够提供抗氧化剂、有益的化合物、Omega-3多不饱和脂肪酸、还有膳食纤维等，这一类食物都具有潜在的抗炎能力。如果跟减少促炎食物的摄入量来比，增加这些食物的摄入量能更加有效的缓解体内的慢性炎症。
以下就是含有抗炎营养成分和化合物的常见食物，比如蔬菜、水果、豆类、含高脂肪的鱼类，还有谷物、种子、坚果、橄榄油、包括我们中国的茶籽油，还有一些佐料和香料，还有发酵的食品、黑巧克力、绿茶等。
如果过度摄入Omega-6脂肪酸的话，会引发炎症。这种过度摄入主要源于我们食物供应中广泛使用的高度精制的植物油或者是种子油，因此，我们常推荐使用橄榄油来烹调我们的食物，可以获得更多的抗氧化剂，它的抗炎作用也得到了证实。还可以通过高脂肪的鱼类，还有植物，不喜欢吃鱼的人，可以通过含有Omega-3多不饱和脂肪酸的深海鱼油的补充剂获得Omega-3多不饱和脂肪酸，这些都非常重要。
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【营养医师曾瑶池】、中国医疗自媒体联盟成员
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来源：袋鼠没有口袋
