摘要：就在几天前，在微信公众号上，一位网友发了一篇帖子，声称在顶级期刊《nature》网站上，有科研人员做了一项研究，发现膳食果糖在人体内部的代谢过程中，会在肝脏这个至关重要的器官里发生一系列复杂的转化，最终竟然变成了肿瘤所需求的营养物质。

怪事年年有，可真没想到 2025 年开年，国人连砂糖橘、粑粑柑都不能吃了！

就在几天前，在微信公众号上，一位网友发了一篇帖子，声称在顶级期刊《nature》网站上，有科研人员做了一项研究，发现膳食果糖在人体内部的代谢过程中，会在肝脏这个至关重要的器官里发生一系列复杂的转化，最终竟然变成了肿瘤所需求的营养物质。

都知道砂糖橘的果糖含量高，这意味着我们日常“炫”的水果，可能在不知不觉中为肿瘤的生长提供了助力！

不仅如此，该网友还进一步表明，现在市面上的耙耙柑都打了褪酸剂，说白了就是嫁接的甜水，根本就不能吃。

此言论一经发表后，瞬间引起了不少人对柑橘的恐慌，难道砂糖橘真的会致癌，耙耙柑真的打了褪酸剂？

柑橘“致癌论”不断上升，我们到底该怎么办？

如果说砂糖橘致癌是因为里面含有膳食果糖，那么我想现在正在看头条的各位，恐怕已经“重病缠身”了！

因为不止是砂糖橘、耙耙柑这样的柑橘类水果，像苹果、香蕉、西瓜、荔枝这样的水果，都含有大量的膳食果糖。

清脆可口的苹果，在果肉中拥有丰富的膳食果糖，这种果糖含量通常在 5%-11% 左右。

苹果中除果糖外，其还富含果胶、维生素 C、多种矿物质等，营养价值高，有数据曾表明，一个中等大小苹果约 150 克，果糖含量约 7.5 - 16.5 克 。

香蕉也不例外，在成熟之后，其所含的膳食果糖数量会达到顶峰，果糖含量约为 6%-9% ，这就相当于一根 100 克香蕉，果糖含量约 6 - 9 克。

需要知道的是，一般成年人平均每天会吃2-3个香蕉，而届时果糖含量也会上升。

还有西瓜，作为夏天消暑解渴的佳品，它的膳食果糖含量约 4%-7%，如果天气炎热的话，我们吃的还不少，这进而提升了果糖的所有含量。

荔枝的膳食果糖含量约为 7%-11%，几乎和苹果平起平坐，这些我们日常食用的水果，都含有大量的膳食果糖，虽说砂糖橘果糖含量高，但也不过是在5% - 13% 左右。

如果砂糖橘真的具备引发我们身体产生癌变的潜在风险，那么这不禁令人深思，其他水果是不是也存在同样的可能性呢？

吃了快半辈子的水果，真要是说会引发癌变，这多少有些不合乎情理，而事实上也确实如专家所言。

2024 年 12 月底，科信食品与健康信息交流中心科学技术部的主任阮光锋，借助科学辟谣微信公号这一平台，发表了一篇文章。

这篇文章聚焦于网络上广泛传播且引起诸多争议的“砂糖橘能致癌”热门话题，对其进行了有理有据的辟谣。

实际上，果糖在特定的情形下，确实存在促进癌症细胞生长的可能性。

但需要着重指出的是，这些相关的研究是在小白鼠身上开展进行的，并且实验的具体操作方式是将数量巨大的工业化加工的果糖喂给小白鼠，进而细致地观察其对于肿瘤生长所产生的影响。

这种在实验中所运用的工业化加工的果糖，拥有一个统一且特定的名称，叫做高果糖浆。

高果糖浆与我们日常饮食中所摄取的膳食果糖存在着本质上的巨大差异，前者是经过高度浓缩处理的，其中几乎不包含任何其他有益于身体的营养成分，吃多了可能还会引发一些其它的疾病。

可水果中的果糖，它是天然存在于水果之中的，而且通常情况下，水果中的果糖并非孤立存在，而是与纤维、维生素、矿物质以及其他多种营养物质协同合作，共同发挥对人体的有益作用。

只要人们能够将摄入量控制在正常的范围之内，砂糖橘当中的果糖是根本不会引发癌症这一严重后果的。

而且，砂糖橘所蕴含的营养成分堪称丰富多样，其中包含了维生素 C、类黄酮、纤维素以及多种矿物质等珍贵的营养物质。

维生素 C 作为一种强大的抗氧化剂，能够有效地抵抗自由基对细胞的损害，增强身体的免疫功能，使我们的身体在面对外界病原体的侵袭时具备更强的抵御能力；类黄酮则在调节心血管健康、抗炎等方面发挥着重要作用，为身体的正常运转提供了有力的支持。

纤维素则有助于促进肠道蠕动，增加粪便体积，预防便秘和肠道疾病，进而优化消化过程，而多种矿物质，如钾、镁、钙等，对于维持神经肌肉的正常功能、调节血压和保持骨骼健康等都具有不可或缺的作用。

这些丰富的营养成分，在增强免疫力方面它们能协同作用，激活身体的免疫细胞，提升免疫系统的反应速度和效率，让身体能够迅速应对各种潜在的威胁。

在促进消化方面，砂糖橘能通过改善肠道环境，促进食物的消化和吸收，减少消化不良和胃肠道问题的发生，在抗氧化方面，还能共同抵抗氧化应激，减少细胞老化和损伤，延缓衰老的进程。

正是由于砂糖橘中这些营养成分的存在及其所发挥的积极作用，它对于预防癌症是具有显著帮助的。

对于身体处于健康状态的人群来说，适量地食用水果同样是安全可靠的，其身体机能也能够有条不紊地处理和代谢水果中所含的果糖，使其转化为维持身体正常运转所必需的能量。

另外需要说明的事，该项研究结果实际上并没有确凿地直接证明水果中的果糖必然会引发癌症，相反，它更多的是在向我们提示，过量摄入某些特定类型的糖分或许会带来一定的潜在风险。

至于那位网友将果糖与砂糖桔强行关联起来的牵强附会的说法，其背后的动机和目的无非是因为砂糖橘恰好在这段时间新鲜上市。

该网友便妄图借此机会，通过这种毫无根据的胡乱联系，来制造话题，吸引大众的注意力，以博取别人的眼球，进而达到从中牟取网络私利的不良企图罢了！

既然砂糖橘不会致癌，那么耙耙柑打了退酸剂，这会不会是真的？

关于“耙耙柑打了退酸剂”这种说法，毫无疑问，其中同样存在着一定程度的误导性。

在柑橘的种植领域中，所谓的 “退酸剂”，实际上并非人们通常所理解的那种具有不良影响的化学制剂，确切地说，它其实是植物生长调节剂或者肥料。

植物生长调节剂能够在一定程度上调节植物的生长发育过程，帮助植物更好地适应环境条件，提高果实的品质和产量，而肥料则为植物提供了必需的营养元素，促进植物的健康生长和果实的良好发育。

在某些特定的气候条件下或者土壤环境中，适量使用植物生长调节剂可以帮助柑橘树更好地抵御逆境，确保果实能够按时成熟，并且具备良好的口感和营养价值。而科学施用肥料则能够为柑橘树提供充足的养分，使其生长健壮，果实饱满。

这些物质在农业生产中，只要遵循科学合理的使用规范和剂量要求，其使用是再正常不过的了。

至于市面上的耙耙柑，使用的肥料究竟正不正规，是不是因为肥料使用不当，才导致很多柑橘总是意外的甜？其实这个我们也大可以放心。

目前众多的肥料厂家正在大力推广那些包含磷钾等元素的肥料，其目的在于促使像柑橘这类水果增加甜度，来迎合咱们的口感。

这类专门为提高水果甜度而研发的营养液，都是经过了正规的登记流程的，完全能够正常投入使用，它们对于耙耙柑的树体不仅没有任何危害，而且也绝对不会导致任何农残超标的问题出现。

农户们完全有充分的选择余地，可以放心地选用类似叶面肥、磷酸二氢钾之类的肥料来提升果实的甜度，因为这些肥料统统都属于营养肥料的范畴，不存在任何的毒副作用。

就拿高磷高钾等叶面肥来说，其发挥作用的机理主要在于能够显著地提高光合作用的效率。

通过增强植物叶片对光能的吸收和转化能力，促使更多的二氧化碳和水在光能的驱动下合成有机物质，同时增加光合产物的生成量，加快营养物质的制造进程和转化速度，使得植物能够更加高效地将光能转化为化学能，并将这些能量储存为有机物。

光合作用是植物生长和发育的基础，而高磷高钾等叶面肥能够优化这一关键的生理过程。

磷元素参与了细胞能量传递和核酸合成等重要生理过程，钾元素则有助于调节细胞渗透压和维持离子平衡，二者协同作用，共同为植物的生长和果实品质的提升提供有力保障。

在实际的农业生产中，许多农户都通过合理使用这些叶面肥，取得了显著的成果。

他们的柑橘果实不仅甜度得到了提升，而且果实的大小、色泽和口感等方面也都有了明显的改善，也进一步在市场上获得了更好的经济效益。

不过即便耙耙柑再甜，我们同样也要控制食用，成年人一般来说每天的水果摄入量是200～350克，大概也就是每天1～2个橘子或者橙子，如果吃多了对于肾功能较差的朋友，可能会引起人体含钾量偏高，这就有点得不偿失了！

参考资料：

光明网 2025-01-02 《砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸剂？柑橘不能吃了？真相——》

健康时报微信公号 2025-01-04《砂糖橘致癌、耙耙柑打了退酸剂？今年柑橘都不能吃了？》

人民网-科普中国 2025-01-07 《提前上市的粑粑柑打了退酸剂，不能吃了？》

来源：说宇宙