摘要：但事实上，早些年的时候，外国对中国“卡脖子”的领域可远不止于此，像我们熟知的盾构机、航空发动机、航空钢材等等。

文/编辑：大核有料

提起“卡脖子”这个词，我们最先想到的往往是芯片和半导体产业方面美西方国家对中国的围堵。

但事实上，早些年的时候，外国对中国“卡脖子”的领域可远不止于此，像我们熟知的盾构机、航空发动机、航空钢材等等。

这里面既有高科技产品，也有高技术材料，但让人没想到的是，如今就连我们日常生活中十分寻常的白糖，也面临被“卡脖子”的风险。

相关数据显示，我国近5年来进口食糖的平均值高达490万吨，食糖对外依赖度在2024年已经高达28.1%！

这一方面是因为我国对食糖的需求量开始不断上升，另一方面也和我国如今日益减少的食糖产量有直接关系。

那么白糖要是被国外“卡脖子”后果有多严重？我国食糖产量为何会不断减少呢？

产量降低

在我们日常生活中，糖似乎就是简单的调味品，除了炒菜做饭会用到外，别的就没什么用了。

但事实上，糖的作用可远不止于此，它的用处十分广泛，甚至还被我国列为和棉、油、粮同等重要的“战备物资物资”！

这是因为，糖在食品加工、饮料生产、生物制药和化工等120多个行业门类的生产中，都占有非常重要的地位。

在2016年的叙利亚内战期间，当时就曝出过，叙利亚反政府武装利用糖混合其他物品，生产出了土制炸药，而且威力十分惊人。

除此以外，白糖在一些食品加工中，如压缩饼干、果脯、军粮等，都起到十分关键的抑菌作用。

无论是战时状态还是和平年代，糖都是一个国家发展所必需的物品之一，它看着虽小，但作用可一点也不小。

我国国土广袤，糖果更是大家从小就很常见的小零食，甘蔗、甜菜在超市里也有贩卖，所以有不少人认为我国肯定不缺糖。

但实际上却并不是那么一回事。

就拿甘蔗来说，虽然全国各地都能买得到，实际上甘蔗的主要产地在广西和云南，其他省份虽然也有种植，但整体产量却很难规模化。

而制糖工厂就主要建在广西和云南等地。

2019年的时候，广西南宁一家制糖厂遇到了巨大危机，受白糖价格持续下降的影响，这家制糖厂每卖出去一吨糖，就要亏损600元！

在这种情况下，制糖厂一方面无法及时向种植甘蔗的农民支付购买甘蔗的尾款，另一方面也没有足够的资金对制糖设备进行维护。

当时这家制糖厂的生产一度面临亏损倒闭的风险。

糖作为关键的民生产品，维持其价格稳定至关重要，更不可能刺激它的价格不断上升，这会使得百姓难以负担。

在这种情况下，国际市场的糖价再有所波动，对国内制糖企业来说就是灭顶之灾。

除了制糖厂的问题外，近些年来，我国种植甘蔗的农户也开始不断减少，这主要是因为，种植甘蔗的利润非常低，再加上甘蔗收割的季节，又恰好是产地的雨季时期。

这种情况下，就注定无法实现大规模的机械化收割，叠加劳动力成本上涨的原因，广西制糖厂每吨成本价格就在5700元-5800元之间，如果遇到气候问题造成甘蔗减产的话，成本还会进一步上升。

另一个制糖大省云南情况也差不多，成本也在5400元左右，而世界制糖的平均成本仅有2600元左右，只有我国的一半！

也正是这个原因，种植甘蔗的收益太少，我国甘蔗种植面积才会逐年减少，糖的缺口也就只能用进口来平替。

既然甘蔗产量减少的话，为啥不种另一种产糖作物甜菜呢？

甜菜育种、种子、加工均被“卡脖子”

事实上，如今我国用于机械化精量播种的甜菜种子基本都要从国外进口，整体依存度高达95%！

虽然甜菜比甘蔗更适合机械化种植和采摘，但仅仅种子一项就面临被“卡脖子”的风险，又该如何实现大规模的国产化种植呢？

相较于云南和广西这样的卡斯塔地貌区域，我国适合种植甜菜的地方主要集中在北方，如黑龙江、内蒙、新疆等地。

这些地区地面起伏不大，适合机械化作业的同时，劳动强度和劳动力成本都要比南方地区好不少。

然而，除了种子外，像甜菜的育种、疏苗，这些都只能依赖人工，而非机械化作用。

在这些方面，我国在甜菜遗传单芽的选育上，和欧美国家还存在一定差距。

在进行甜菜加工的时候，需要对其进行丸粒化，这项技术我国和国际水平相比一样存在一定差距。

如果我们在进口外国的甜菜种子时，对方无理进行涨价的话，那么就会使得国内甜菜的生产和加工成本不断上升。

事实上，这也是国外正在做的事情，所以为了不让我国制糖业受制于人，必须要在这方面寻求突破才行。

相关数据显示，我国新疆地区的甜菜产量截至今年1月底，已经实现季度突破75万吨的成绩，创下了国内历史新高。

除了甜菜外，广西来宾市在今年也吹响了推动糖业高质量发展的号角，该市是我国重要的甘蔗产地，今年预计将突破糖料蔗产量突破1000万吨的纪录。

并开始着重推动甘蔗的机械化和自动化收割技术，以减少甘蔗在种植中成本过高的问题。

科研人员们也开始加强对甜菜种子的育种研究工作，为实现我国甜菜产量添砖加瓦。

不过在短期内，我国对国外进口糖、进口甜菜种子的依赖的情况，还没法彻底解决。

相信在国家的协调下，未来我国糖业生产问题也将迎刃而解，只有将这些关键产业、关键技术掌握在自己手里，才能让全国人民在糖类问题上，不受制于人。

结语

其实我们在半导体产业上被“卡脖子”的问题和制糖面临的问题都是一样的，虽然在短时间内我们还没法彻底取代从国外进口，但随着时间的推移，实现独立自主的生产并非不可能。

就如同曾经被外国卡脖子的诸多技术、设备一样。

参考：

新华社：为了让你吃上一口糖，国家真是操碎了心 2021-01-30

澎湃新闻：聚力推动糖业高质量发展 守好全国人民的“糖罐子”——访来宾市糖业发展局党组书记、局长李晨 2025-02-26

新浪财经：新疆甜菜糖产业实现历史性突破！解读产业发展背后的驱动力因素 2025-02-11

环球网：卖一吨糖，至少亏600元！“甜”蜜产业为啥“苦”不堪言？ 2019-06-10

中国新闻周刊：白糖也要被“卡脖子”了？ 2025-03-10

来源：小呆科普局