从淄博烧烤到成都火锅：新一线城市如何靠“美食IP”破圈竞争
当成都连续11年蝉联新一线城市榜首时，人们发现这座城市的火锅香气早已飘向全国。2025年新一线城市榜单揭晓，15座城市中，苏州的面点、西安的肉夹馍、合肥的小吃纷纷成为城市名片。从哈尔滨冰雪大世界到淄博烧烤，文旅消费正成为城市流量密码，而美食则是其中最易传播的载
火锅
除了涮火锅，蘑菇还能用来干点啥？
这是一千多年前宋人施枢夸赞蘑菇的名句。说起蘑菇，人们总会忍不住第一时间把它和吃联系起来。虽然一直被大众当作蔬菜，但蘑菇并不是植物，而是真菌。而且，这些平时被我们当作食物的部分并不是蘑菇的全部，在它们生长的地下（或者腐木中），还有一个由无数细胞组成的菌丝网络，被
单日排队超5000桌！重庆的排队王，不再只是火锅？
红餐网走访市场发现，近段时间以来，老甘家小龙虾江湖菜（以下简称“老甘家”）每天门庭若市。据了解，不久前结束的“第十届小龙虾江湖菜美食节”上，老甘家洋河花园总店的等位桌数甚至突破了5000桌。
从17张桌的苍蝇小馆，到 8000平海外大店，川渝火锅杀出新顶流
另一方面，土生土长的川渝火锅，想要走出巴山蜀水快速扩张也并不容易，尤其近两年，越来越多地域特色火锅品类兴起，如云贵酸汤火锅、潮汕牛肉火锅、海鲜自助火锅等，不断攻占消费者的味蕾。
火锅爆火之后，四川名小吃如何出海？小吃“预制化”走红西博会
中国西部国际博览会，是中国对外开放的重要窗口，也向世界充分展示了中国西部的发展潜力、市场活力和投资吸引力。5月25日，以“深化改革增动能扩大开放促发展”为主题的第二十届中国西部国际博览会（以下简称“西博会”）在成都拉开帷幕。
癌症最后30天还在拍戏！燃烧生命，成就角色
娱乐圈这滩水啊，深不见底，明面上光鲜亮丽，背地里却是波涛汹涌。这不，最近又爆出一桩让人唏嘘的事儿，堪比娱乐圈版《死神来了》！70斤的纸片人，裹着羽绒服嗦火锅，指甲盖都能在木桌上抠出五线谱，这画面，想想都瘆得慌。您猜是谁？刚走的朱媛媛！
川味火锅大排档：「热辣江湖」的市井美学重构
开放式厨房 2.0：将食材处理区改为「明档自选柜」，1.5 米高的玻璃冷柜内，鲜毛肚、黄喉等食材按「屠场直送」概念陈列，悬挂当天屠宰的牛骨标本，搭配电子屏实时播放养殖场监控画面，用「透明化」消解大排档的卫生顾虑；
海底捞路边摊火了！网红火锅进街头，怎么还敢瞧不起地摊经济？
武汉街头，一个平平无奇的黄浦路地铁站口，最近成了“流量聚集地”。因为有网友发现，这里居然出现了“海底捞路边摊”，一块钱一串，自己挑、现煮、还能外带，队伍排得老长。
重庆市万州区市场监管局组织召开火锅类餐饮服务食品安全工作会
近日，重庆市万州区市场监管局组织召开万州区火锅类餐饮服务食品安全工作会。区市场监管局、区城市管理局、废弃油脂收运处置单位、火锅类餐饮单位共计300余人参会。
快冲！重庆日报邀你与营养专家共赴“吃不胖”火锅局，4名体验官火热征集中→
莫慌。从今天起，30天“吃瘦”大作战公益活动再推福利啦！现公开征集4名体验官，在5月29日（本周四）晚上6点半，与重庆市妇幼保健院临床营养科主任孙海岚一起“不长胖”地吃火锅！
旅游美食达人黄硕丨餐厅推荐：鲊嬢自助舂舂鸡·傣料酸汤火锅（后新街店） 2025.4.28
人物简介：黄硕（Huang Shuo），男，1986年7月生于中国北京，“黄硕评论”（Huang Shuo's Comments）新媒体创始人、评论员、资深媒体人、新媒体人、专栏作家和旅游美食达人。他在China Daily（《中国日报》）及其网站、经济日报-
《潜伏》寒酸火锅，竟是真实历史写照
不知道大家还记不记得《潜伏》里有这么一段，嗅觉灵敏的谢若林根据从延安黄土下挖出的我方遗留文件，察觉到了翠萍的真实身份。一心想把余则成拉下水的他，在家中安排了一场火锅宴。晚秋还发愁家里只有半张饼，谢若林倒是拍着胸脯说让人送锅子来，吃正宗蒙古馆子的涮羊肉。可当火锅
海底捞回应“摆路边摊”：已在多个城市开设了露营火锅，1元1串！
一直以来给人高端大气上档次印象的海底捞，竟然搞起了“路边摊”。近期，有网友晒出照片，在武汉市武汉天地商圈热闹地带，出现了“海底捞路边摊”，且价格低到惊人，一元一串起。此消息一出，网络瞬间沸腾，大家议论纷纷。今天就来详细聊聊海底捞这波操作，探究背后到底隐藏着什么
火锅界新物种，人均50+，这个火锅凭啥让年轻人疯狂排队打卡？
最近，如果你在社交平台刷到过“火锅+石臼+酸木瓜”的短视频，那你已经被这股“火锅新物种”热潮捕捉到了。
正式官宣！海底捞火锅入驻澄海！位置就在…
海底捞火锅落位于澄海核心商圈K3 Square 1栋L2层，作为澄海首个引进全国头部餐饮品牌海底捞的商业综合体，K3 Square将依托海底捞强大的客群辐射力，显著提升商圈聚客能力，为城市消费升级注入强劲动能！
社区团长的食材战争：社交裂变下的火锅烧烤品类运营方法论
在社区团购的赛道上，一场围绕“家庭餐桌”的争夺战正悄然升级。当生鲜蔬果、粮油米面的竞争趋于白热化，火锅烧烤食材这一细分品类异军突起，成为社区团长们撬动流量、激活社群的秘密武器。在社交裂变的催化下，火锅烧烤食材的运营已超越单纯的商品交易，演变为一场融合场景营销、
中日火锅局：国乒三朵金花集体怒放，日本队只能蹲在墙角画圈圈
多哈的夜风里飘着一股熟悉的火锅味——不是阿拉伯烤肉，而是中日乒乓球的“麻辣对决”。国乒女队三员猛将孙颖莎、陈幸同、王曼昱，活生生把世乒赛1/4决赛打成了一场“三英涮日料”的戏码。日本队四员大将拎着球拍冲进来，最后只剩伊藤美诚捧着碗残汤，边喝边抹泪：“这锅底料太
第十三届齐鲁火锅节在济南盛大开幕
5月23日上午，六丰食品·CHICE2025中国火锅产业链博览会暨第十三届齐鲁火锅节（以下简称第十三届齐鲁火锅节）在济南市山东国际会展中心盛大开幕。展期将持续至25日。（同期展：ACE2025第三届亚洲餐饮展览会）
2025 四川火博会同期活动重磅发布：聚焦产业生态重构与食材创新变革，激活火锅行业发展新引擎
2025年6月12日-14日，"2025四川火锅产业博览会"（简称"四川火博会"）将在成都世纪城新国际会展中心召开。本届展会以"聚力创新·聚势领潮"为战略导向，同期推出一会两赛：“第二届四川火锅产业生态大会”、“中国（成都）火锅TOP食材选品大赛暨品鉴会”、“
2025郑州餐饮展：火锅烧烤、智能厨房与预制菜新势力齐聚
2025年餐饮界顶流展会来郑州啦！听说这次连展馆都升级成航空港区的新地标，7月17日开逛四天，全产业链的餐饮人都要挤爆现场！