今年火到“万物都可加”的神秘香料，让多少人又爱又恨
一根木棍能怎么吃？网络上不乏这样的探店视频：在布景精致的云南餐厅里，一碗砂锅米线被端上餐桌后，戴着黑色手套的店员随即把一根木棍削出少许木屑，让客人拌入米线汤中。当客人投以疑惑的眼神时，店员则会告知“这是我们云南的吃法”。
酸汤
我是重庆人，在贵阳待了一年，终于明白，为啥大家都愿意来贵阳了
重庆到贵阳的高铁只要2小时，这两座西南重镇的"温差"堪比隔了半个地球——在重庆，我习惯了爬坡上坎的汗流浃背和火锅沸腾的燥热；在贵阳，我首次领略到夏天也要盖棉被的魔法，原来避暑不是去承德，家门口的"中国凉都"就能实现23℃的永恒春天。
“沙溢暴瘦20斤惊呆全网！胡可深夜发文‘求放过’：这男人太狠了”
凌晨2点，沙溢微博突然甩出六块腹肌照，配文"说谁油腻大叔呢？"短短3小时引爆4.2亿阅读量！网友集体瞳孔地震：这哪是《武林外传》里的跑堂伙计？分明是穿越回来的白展堂本尊！连导演尚敬都惊了："当年选角时他要是这身材，盗圣得改叫型男杀手！"
《酸汤姐妹花》一等奖！“凯里酸汤”原创歌曲大赛获奖名单出炉
“今夜，我们相聚在香炉山下，以歌声为媒，以酸汤为魂，共赴一场舌尖与心灵的双重盛宴……”3月23日晚，以“凯里酸汤 美味健康”为主题的“凯里酸汤”原创歌曲大赛颁奖晚会在凯里香炉山中华医药文化园举行。来自社会各界的音乐爱好者、文化学者、特邀嘉宾和师生代表齐聚一堂，
50倍！红酸汤番茄育苗跑出“新”速度
3月22日，在黔东南州台江县台盘乡台盘村育苗基地内，随着一台精量播种机不停高效运转，一粒粒红酸汤番茄种子被精准播入育苗盘，当天完成播种5000多盘，而传统人工播种日均接近100盘，播种机效率是人工播种方式的50倍。
厦门：突然爆火！涨了320%！
因“野趣”出圈，因“差异化”爆火！近年来，云贵菜犹如一匹黑马，带着野生菌、酸汤等山野风物从西南边陲横空杀出，成为厦门餐饮江湖的“新宠”。美团数据显示，仅2024年一年，厦门即新增云贵菜餐厅超80家，云贵菜搜索量同比激增320%。
人均200预制菜？全国最火bistro来自云贵川
投资重、运营难度高、回本周期长，贵价的云贵川bistro看似风光，实则危机四伏。曾经收割中产的餐饮利器，也可能是普通消费者眼中的“bistro刺客”。
2025年村超全国赛贵州赛区凯里酸汤足球赛合作签约仪式举行
仪式上，贵州凯丽交通旅游投资（集团）有限责任公司分别与贵州昶安扬文旅有限公司、凯里市苗都土特产贸易有限公司等企业签订合作协议，贵州海川置业有限公司等企业代表就后续合作事宜展开深入探讨。
今年最网红的香料，让多少人又爱又恨
一根木棍能怎么吃？网络上不乏这样的探店视频：在布景精致的云南餐厅里，一碗砂锅米线被端上餐桌后，戴着黑色手套的店员随即把一根木棍削出少许木屑，让客人拌入米线汤中。当客人投以疑惑的眼神时，店员则会告知“这是我们云南的吃法”。
持续增长，2025年火锅市场规模有望达6500亿元？
2024年火锅市场保持稳定增长，红餐大数据显示，2024年全国火锅市场规模达6,175亿元，同比增长5.6%，高于餐饮行业整体的增速。预计2025年火锅市场规模达到6,500亿元。
火锅热潮不减，2025年市场规模剑指6500亿新高度！
火锅市场近年来持续升温，2024年的表现尤为亮眼。据红餐大数据统计，全国火锅市场规模已达到6175亿元，同比增长5.6%，增速高于餐饮行业整体水平。预计2025年，这一数字将攀升至6500亿元。
持续增长，2025年火锅市场规模有望达6500亿元
2024年火锅市场保持稳定增长，红餐大数据显示，2024年全国火锅市场规模达6,175亿元，同比增长5.6%，高于餐饮行业整体的增速。预计2025年火锅市场规模达到6,500亿元。
持续增长！2025年火锅市场规模有望达6500亿元
2024年火锅市场保持稳定增长，红餐大数据显示，2024年全国火锅市场规模达6,175亿元，同比增长5.6%，高于餐饮行业整体的增速。预计2025年火锅市场规模达到6,500亿元。
现吃现舂，人均50元，它凭啥成年轻人新宠？
一方面，全国各地纷纷涌现主打“现舂火锅”的特色门店，比如合肥的伴舂·云南酸菜牛肉·野生菌·现舂火锅、杭州的云南舂野果酸汤火锅等，每一家都以其独特的云南风味吸引着食客的目光。
《火锅产业发展报告2025》发布：求新、求鲜、性价比、重视体验，四大趋势推动火锅赛道发展
3月11日—12日，以“破茧·新生”为主题的2025中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）在成都成功举办。3月11日，在2025火锅产业发展论坛上，红餐产业研究院和重庆火锅底料龙头企业聚慧餐调联合发布了《火锅产业发展报告2025》（以下简称“报告”），对
涌入云贵川bistro的年轻人，假装在山里吃饭
翻译一下上面这句话，那就是早上喝coffee（咖啡）搭配brunch（早午餐），晚上走进bistro（小酒馆）先来一杯alcohol（酒）。微醺是态度，清醒在人间，so easy。
《火锅产业发展报告2025》发布：四大趋势推动火锅赛道发展
3月11日—12日，以“破茧·新生”为主题的2025中国餐饮产业节（红餐·第33届HCC餐博会）在成都成功举办。3月11日，在2025火锅产业发展论坛上，红餐产业研究院和重庆火锅底料龙头企业聚慧餐调联合发布了《火锅产业发展报告2025》（以下简称“报告”），对
接棒酸汤锅？又一款西南火锅火了！
据社交平台上的网友分享，有的现舂火锅店周末下午四点半就已座无虚席，饭点去的话至少得排队1小时，更夸张的是，还有游客刚落地云南就直奔门店。
一年上新两款月销千万元大单品，满小饱是如何打爆新品的？
据尼尔森IQ2024年的全渠道零售数据监测报告[1]显示，近年大单品明显下滑，新品效率不如往年。饮料行业2023年有超3000支新品上市，只有6支能成为月度销售超一千万元的爆品，这个数字在2024年上半年，进一步降低到了2。
贵州人不服卷役
他们是全国最爱吃酸的人，最近火遍互联网的酸汤火锅就是他们最日常的食物之一。