醪糟和米酒的区别，哪种酒香味浓？
醪糟与米酒作为中国传统发酵米制品的代表，虽同源却各具特色，从制作工艺到风味口感均存在显著差异。以下将从原料处理、发酵方式、成品形态、营养成分及食用场景等维度展开深度解析，帮助读者厘清两者的异同。
米酒
从一壶米酒到百万元市场
盛夏的南昌县三江镇，阳光洒满大地，温暖的风吹拂过田野，空气中弥漫着米酒和牛杂汤的香气。7月10日，“德润赣鄱·红土地上好村晚”南昌县首场演出在三江镇的早酒文化街举行。街边摊位旁，游客与本地村民们围坐在一起，互相问候、笑谈，喝着地道的米酒，品着牛杂。每一口米酒，
米酒风味评价新思路：香气与滋味的交互影响研究
农业标准明确了对米酒的形态、色泽、气味、滋味等感官特征的要求。本研究主要以农业标准中的感官要求为基准，细化对米酒感官评价的标准，对米酒的香气品质与滋味品质进行评判。不仅可以为米酒风味评价提供一个有效的方法，指导米酒生产过程中风味的改良，也将为其它食品风味研究提
上海检出7批次不合格食品，有蜂蜜、百合干、米酒等
近日，上海市市场监督管理局发布2025年第17期省级食品安全抽检信息，检出7批次不合格食品，不合格样品为蜂产品2批次、酒类1批次、粮食加工品1批次、蔬菜制品1批次、水产制品2批次。……（世界食品网-www.shijieshipin.com）
医生发现：夏天还经常吃米酒的人，不出2个月，或能看到3个改善
声明：本文内容均是根据权威医学资料结合个人观点撰写的原创内容，在今日头条全网首发72小时，文末已标注文献来源及截图，文章不含任何虚构情节和“艺术加工”，无任何虚构对话，本文不含任何低质创作，意在科普健康知识，请知悉。
做米酒煮米跟蒸米有什么区别？
在中国传统米酒酿造工艺中，煮米与蒸米是两种截然不同的原料处理方式，其差异直接影响米酒的品质、口感和发酵效率。根据民间经验与现代工艺研究，这两种方法的区别主要体现在以下方面：一、物理处理方式的本质差异1. **煮米工艺**将大米直接置于沸水中烹煮至熟透，属于"水
热销3万余件！余杭街道这碗米酒“酿”出致富新滋味
8个小时下来，永安米酒直播间的米酒销量远超其他产品的总和。“这是我们半年前研发出来的新品，选用优质糯米为原料，搭配桑葚、枸杞等食材调味，配料干净，口感绵柔，上市没多久就得到了大家的认可。”永安村农村职业经理人刘松介绍，永安米酒仅在其中一个线上直播平台就累计销售
首批1000件供销联名孝感米酒进入武汉
全媒体记者王德强 通讯员鲁伊琳 近日，孝南区供销社下属供冠公司与湖北城乡供应链集团达成战略合作，首批1000件供销联名产品“米婆婆”孝感米酒通过湖北邮政村级综合便民服务站网络成功配送，正式入驻武汉三大城区150个邮政村级便民服务站，标志着孝南区特色农产品线下直
独特美味：姜母鸭在市场掀起热潮！
把买回来的鸭肉焯一下水，放一点姜片料酒，撇去浮末，煮3～5分钟，捞出备用。如果你觉得鸭肉很新鲜，不需要焯水，那就花一点时间泡一下血水沥干备用。
小晴天和林先生的创业行为，对年轻人有哪些启示？
在竞争激烈的网络直播行业，小晴天和林先生已然拥有了一定的知名度和稳定的粉丝群体，这本是一个看似安稳舒适的“舒适区”。然而，他们并未满足于此，毅然决然地选择转型，涉足米酒创业这一全新领域。这一决定并非草率之举，而是经过深思熟虑后，勇敢地向未知发起挑战。
我每月给无儿无女的大伯1000，大伯家拆迁，妻子：不能拿大伯的钱
＂拆迁款一半归你，这是老哥的心意。＂我拿着大伯的信，妻子翠兰却撇嘴道：＂我们每月给他一千，凭什么拿他钱？＂我哑口无言，手里的青色信笺被捏出了褶皱。
春季美食：糖蒸酥酪带来的甜蜜体验
红楼梦里面第十九回贾妃省亲片段，就描述到这道宫廷甜品—— 糖蒸酥酪。糖蒸酥酪是米酒中的酸性物质和牛奶发生反应，使得蛋白质凝固。如奶酪香醇丝滑，又夹杂着若有似无的米酒香气，微微带着甜味的酒香不禁让人有一种微醺的曼妙感。雪白莹润，白如凝脂，嫩滑细腻，果然是宫廷佳品
【七约米酒】确认参展2025EBC轻食大会 | 展商速递
本届大会由未来轻食产业研究院主办，杭州能量碗信息咨询有限公司、西安虫子会议会展服务有限公司承办，并获得中国消费者杂志、新华网、零售圈、杭州国际博览中心、小红书商业生态、有赞、维拉多、灵橄健康、元气食堂、轻食online、飞瓜、丛子星球、展讯网、禾霖健康研究院等
百斤大米换来的血泪经验：矿泉水竟是米酒零失败的终极密码？
在国潮饮食复兴的浪潮中，越来越多的年轻人开始尝试传统美食手作。最近我收到一条惊人的私信："用娃哈哈矿泉水做米酒成功率100%！"这个发现背后，竟是一位民间酿酒师用上百斤大米换来的经验。今天我们就来揭开家庭米酒制作的神秘面纱，看看这瓶普通矿泉水到底藏着什么玄机。
医学研究：每天吃糯米喝米酒的老人，不出一年，身体或有5大改善
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在金正恩的治理下，朝鲜人很少喝饮料，却喜欢喝米酒和大同江啤酒
到了近代，尤其是金日成和金正日当政的时候，朝鲜的喝酒习惯有了点变化。那时候，烈酒开始崭露头角，特别是烧酒。烧酒是蒸馏出来的，酒精度高，一般在20%到40%之间，喝起来够劲儿。
公议堂||ds:《和英国周在白鳞洲洽米酒》：跨文化交流中的诗与情
东庄子本名熊福民，是湖南桃花源人，身兼写字、教书、研学等多重身份。他是中国诗歌学会会员、湖南省作协会员，还是桃源新诗群流派创建者、桃源诗刊社社长等。在文学创作上，东庄子倡导原生诗写，秉持“原生，率真，象形”的诗观。他的作品风格质朴自然，情感真挚，善于从生活中汲
七约农场：十年酿一杯不服输的“米酒魂”
邵如意，英语专业，上海白领，意外结识伴侣许学超，为一个曾经不着边际的农业梦，扎根乡村10年，与当地结下七个契约……
七约农场邵如意：十年酿一杯不服输的“米酒魂” | 农参寻雁1
邵如意，英语专业，上海白领，意外结识伴侣许学超，为一个曾经不着边际的农业梦，扎根乡村10年，与当地结下七个契约……
米酒与寒风酿出的家庭“危机”：聚焦家庭聚会中的健康密码
在一次看似平常的家庭聚会中，欢乐的氛围如同春日暖阳，笼罩着每一个人。大家围坐在一起，分享着生活中的点点滴滴，欢声笑语回荡在屋内。女婿兴致勃勃地品尝着香醇的米酒，几杯下肚，脸上泛起了红晕，话匣子也彻底打开。酒足饭饱之后，女婿也许是觉得屋内有些闷热，也许是想趁着这