牛肉丸

潮州市市售牛肉丸中猪肉和鸡肉的检测与分析

现如今动物源性肉制品存在大量掺假现象，主要通过用廉价的其他肉类原料来代替高价原肉类材料，这种以次充好的不法行为对消费者的合法权益造成极大的侵害。为了解潮州市市售牛肉丸中掺杂猪肉和鸡肉的情况，对随机购买的牛肉丸中是否存在猪肉和鸡肉的成分进行检测与分析。采用溴化十