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今夏爆款大放送！“山野风”成火锅上新主流！

抖音搜索“山野火锅”，相关话题播放量6339.3万次。小红书平台，有561.2万的浏览量。

“被颜值吸引，被口味圈粉！”芭乐奶绿、茉莉粉芭乐、芭乐葡萄酸奶鲜酪……近日，三湘都市报记者注意到，芭乐以独特颜值与香气崛起，成为茶饮品牌新宠，喜茶、奈雪等知名茶饮品牌纷纷将目光投向了这一新宠。在小红书平台上，“芭乐饮品”的浏览量高达1775万，相关笔记超6万篇

最近，如果你在社交平台刷到过“火锅+石臼+酸木瓜”的短视频，那你已经被这股“火锅新物种”热潮捕捉到了。

3年前，从现煮五谷茶饮转型到鲜果茶，沪上阿姨乘风而起，此次“爆改”果蔬茶能复制过往的成功吗？

在消费健康化驱动下，去年火速出圈的“果蔬茶”凭借其清爽的口感俘获消费者的喜爱，成为茶饮行业新宠，各大品牌纷纷主动出击。今年甚至连咖啡圈也没放过，据说瑞幸都要上果蔬茶了！

1993年，创始人李刚第一次来到云南，就对这片红土地产生了浓浓的兴趣，

凌晨三点的城中村，送完最后一单外卖的小王瘫坐在电动车上；菜市场里，张阿姨盯着价格牌犹豫半天，最终只买了半斤打折的猪肉；乡镇集市上，老李守着两筐卖不出去的草莓，烟头在脚下堆成了小山……

2025年，【有言有味x中国国家地理·美食地理】联合专家团队深入云南树番茄种植基地的溯源行动启动，正式拉开寻味中国活动的序幕，深入风味最开始的地方，溯源食材种植自然环境及食材本味，从一颗树番茄到中国味觉版图，从自然食材到消费者餐桌，新希望味业将坚持“原产地直采

从整体开店情况来看，2025年2月，国内26家连锁茶饮品牌共新开门店980间，同比减少17.57%。行业扩张步伐明显放缓。现存门店总数达到111187间，同比减少3.15%。

一方面，全国各地纷纷涌现主打“现舂火锅”的特色门店，比如合肥的伴舂·云南酸菜牛肉·野生菌·现舂火锅、杭州的云南舂野果酸汤火锅等，每一家都以其独特的云南风味吸引着食客的目光。

对于“吃”，中国人罕有对手。比如“生煸酒香草头”，每株草头只选用顶端三片叶子；再比如“蒜粒鳝筒”，大蒜先油炸、过沸水再微煸，只为呈现食材最为肥润的口感……

如今，女孩子们口中的 “小红瓶”“小粉瓶”，不再只是护肤品专属。奈雪的茶推出的 “滇西树番茄双抗小红瓶”，把护肤界的 “抗氧化 + 抗糖化” 双抗概念融入茶饮，让市场眼前一亮，股价也随之上涨。蜜雪冰城上市后，茶饮品牌动作频频。当性价比受宠，高价奶茶如何赢得消费

火锅赛道“卷”起了自制锅底。本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：卢子言；编辑：王秀清。最近，“现舂火锅”成了新晋网红。据社交平台上的网友分享，有的现舂火锅店周末下午四点半就已座无虚席，饭点去的话至少得排队1小时，更夸张的是，还有游客刚落地云

近年来，云贵酸汤火锅可是在火锅行业中火成了顶流，那种酸香的口感勾住了太多年轻人的味蕾。而前段时间，同样是从云南跑出来的新火锅品类再次将年轻消费者的目光吸引了过来，能够现场DIY锅底的现舂火锅不仅口味丰富，而且这种“专属”的定制感更是成了最吸引年轻消费者的亮点。