速冻食品调味料全国销量第一，研霖究竟做对了什么？

摘要：在速冻食品行业蓬勃发展的浪潮中，调味料扮演着至关重要的“角色”。它不仅是速冻食品的“点睛之笔”，更是推动冻品走进千家万户的关键力量。

在速冻食品行业蓬勃发展的浪潮中，调味料扮演着至关重要的“角色”。它不仅是速冻食品的“点睛之笔”，更是推动冻品走进千家万户的关键力量。

在这一庞大的市场份额中，研霖以其卓越的实力脱颖而出，成为速冻食品调味料领域的杰出代表，并荣获全国销量第一的殊荣。

研霖出圈靠的是什么？

冻品食品调味料：千亿冻品行业的味觉引擎

iiMedia Research（艾媒咨询）数据显示，中国速冻食品市场规模不断扩大，2022年中国速冻食品市场规模已达1688.5亿元，预计2025年将达2130.9亿元。

另据艾媒数据，97%的中国消费者表示日常购买过冷冻食品，不管是最常见的水饺汤圆，还是包子、面点，亦或是烤肠、手抓饼等，方便快捷的冷冻食品早已深入到了日常生活的方方面面。

而在冷冻食品高速发展的背后，调味料正扮演着重要的角色，成为行业发展的"隐形推手"。

河南创新研霖食品科技有限公司（以下简称“研霖”）作为速冻调味料领域的标杆企业，始终以“清洁标签”为核心理念，依托智能化检测技术与全链路品控体系，构建起覆盖原料、生产、成品的立体化质检网络，更是一举拿下由尚普咨询颁发的速冻食品调味料全国销量第一的桂冠。

在行业还在焦虑销量下滑业绩承压的背景下，研霖已经抢先一步开启了自己新的篇章。从15年前一家小小的工厂起步，到如今公认的速冻调味料行业标杆，研霖做对了什么？

四维竞争力，构建行业护城河

△研霖获得“速冻食品调味料全国销量第一”认证

有人羡慕幸运者头上的桂冠，却往往忽略了其背后的努力，事实上，一切幸运都不会凭空而知，背后都是长久的积累和持续的奋斗。

对于研霖而言，速冻食品调味料全国销量第一的市场地位认证，不仅是企业实力的展现，同时也向业内彰显了其在长期主义理念下所建构的行业护城河。

1.需求导向，用户至上

作为速冻调味料行业技术驱动型解决方案供应商，研霖以客户需求为核心构建创新产品体系。

通过动态需求分析系统精准识别客户产品应用痛点，形成全流程优化闭环。他们针对多元化市场需求，建立三级定制服务体系，覆盖不同产品档次、终端应用场景及渠道需求，全方位助力客户解决核心痛点。这些定制化产品不仅丰富了研霖的产品线，也为企业的持续增长提供了源源不断的动力。

与此同时，为进一步提升企业“用户至上”的核心竞争力，研霖还投资2.3亿元建设智能化生产基地，集成ERP-MES-WMS数字化管理系统，实现生产成本较行业平均水平降低18%，达成"同等品质价格最优，同等价格品质更优"的解决方案。

△研霖内包装车间

无论是大型餐饮企业、食品加工厂，还是小型便利店，研霖都能为其量身打造专属的调味料解决方案，满足客户的个性化需求，从而赢得了广泛的市场认可。

2.快人一步，研发为王

在研发领域投入巨大，展现出研霖强大的研发实力和前瞻性。

他们拥有一支专业且富有创新精神的研发团队，团队以博士、研究生为主导，不断探索和突破速冻调味料的制作工艺和技术瓶颈，确保产品始终处于行业领先地位。

研霖累计投入超千万元研发资金，构建起“预研一代、储备一代、推广一代”的三级产品矩阵。健全的新品储备方案，为速冻企业提供新的产品创新思路。

同时，他们还构建有专门的市场调研部门，针对下一阶段市场潮流新品解读、消费者喜好调研、行业趋势的前瞻性探索，以及传统地方美食走向全国化的推广，都体现出十足的专业精神和对细分领域的精准把控。

秉持着“发现更多好产品、深挖更多应用场景、落地更多爆款产品”的理念，企业还每年投入营收的20%用于研发，构建"应用研发+基础研究"双轮驱动体系。由专业且经验丰富的研发人员组成的创新团队，建立三年期产品储备库，不断推出符合市场需求和趋势的新产品，目前储备新品达数百款。

2024年推出的“锁鲜宝”，更是打通了速冻产品皮、馅、鲜三位一体的最后一环，通过木瓜蛋白酶、磷酸盐、VC等协同作用，全面来实现速冻产品馅料完美锁鲜，助推行业实现了跨越式发展。

3.精细化服务，全程应用协助落地

“以客户为中心，以服务为根本”的理念，让研霖为不同客户提供全方位、精细化的服务支持。

从产品的研发设计阶段，研霖的专业团队就会与客户紧密沟通，深入了解其业务需求和市场定位，为他们提供专业的建议和解决方案。

在产品生产过程中，研霖的精细化服务同样周到细致，应用工程师会到车间手把手指导全程追踪，确保产品质量和交付进度，大大缩短产品上市周期。

在产品交付后，研霖的精细化服务还远远没有结束，他们还会让专人为客户提供应用培训和技术支持，帮助其更好地使用产品，提升产品的附加值。

△研霖骨汤生产车间

这种全程应用协助落地的精细化服务模式，让广大企业感受到了研霖的真诚和专业，2024年新投产的骨汤工厂实现年产1万吨骨汤、产品覆盖全国20余省市，服务超千家餐饮与速冻企业。

“如今服务的上万家企业中，很大一部分都是多年的老朋友，研霖也的确用每一次完美的落地执行，证明我们的确是值得信赖的。”研霖总经理周航表示。

4.稳定交付，品控始终如一

从创立初期一直到如今，研霖一直坚守严苛的质量控制标准，因此企业在品控方面一直不遗余力，确保每一次交付都稳定如一。

在硬件方面，他们建立了严格的供应商评估机制，所有骨类原料需通过重金属、微生物等12项指标检测，并通过自有CNAS国家级实验室进行实验验证。

近年来更是投入超千万元引进国际领先的检测设备，如电子鼻、电子舌、气相色谱仪、液相色谱仪等，这些设备在原料筛选阶段发挥关键作用，实现了从“经验判断”到“数据驱动”的跨越，原料合格率提升至99.8%，为后续工艺优化奠定了坚实基础。

在软件方面，研霖推行TPS（丰田精益生产）管理，通过标准化作业流程（SOP）和实时监控系统，确保关键工艺参数（如蒸煮温度、酶解时间）的精确控制。例如，骨汤生产采用物理蒸煮工艺，避免化学添加剂的使用，同时通过“锁鲜宝”技术解决速冻食品的氧化与风味流失问题。

2024年，研霖通过ISO9001与ISO22000体系复审，并完成57次内部TPS培训与408份SOP优化，进一步强化了质量管理的系统性与可追溯性。

聚焦“清洁标签”，研霖重新定义行业新高度

研霖如今在速冻调味料领域内的成功，其实早在2010年前就已经埋下了种子。

“假如研霖能持续不断推进绿色调味料的深化，对这个行业是非常有价值的，我希望添加剂在将来的食品中能不用就不用，能少用就少用，用的话一定要用最低的量，”15年前创始人周航开创企业的“初心”，恰好在15年后的今天孕育出了研霖以“清洁标签”为核心的战略布局，重新定义了速冻调味料领域新的企业高度。

下一个赛道，谁能率先实现“更健康”，谁就有更多机会拿到通往下一个增长点的钥匙。正是深谙于此，研霖以清洁标签为基点，在品质升级与产业转型的交汇当下，用四维竞争力重构行业新的护城河，依托数字化管理和科技投入，带动了数千家企业实现了产品的全新升级，如今获得速冻食品调味料全国销量第一的市场地位认证，也是实至名归。