摘要：作为一名厨师，张先生（化名）的日常工作需要处理大量生猪肉。最近一次切生猪肉时，他不小心割伤了手指，以为只是小事，未经消毒处理只简单包扎伤口后就继续工作。然而不久后，他发现自己头痛欲裂，还发起了高烧，于是到医院就诊。

作为一名厨师，张先生（化名）的日常工作需要处理大量生猪肉。最近一次切生猪肉时，他不小心割伤了手指，以为只是小事，未经消毒处理只简单包扎伤口后就继续工作。然而不久后，他发现自己头痛欲裂，还发起了高烧，于是到医院就诊。

医生果然在他的脑脊液中找到了猪链球菌，最终确诊其为猪链球菌脑膜炎，这是人感染猪链球菌病。

谁都没想到，日常中的小小划伤，居然会导致这么严重的后果，人感染猪链球菌病到底是怎么回事？日常生活又要怎么避免呢？

01病猪和菌猪是主要感染源

人感染猪链球菌病，顾名思义就是人感染了“猪链球菌”后导致的疾病。

该病于1968年首次在丹麦被报道，至今广泛分布在北欧和东南亚等地区，我国是受猪链球菌威胁较大的国家之一。

被猪链球菌感染的病猪和无症状带菌猪的分泌物、呕吐物和排泄物以及肌肉和内脏中含有大量的猪链球菌，人感染的源头就在这里。

这个病不会人传人，主要有下面两种传播方式：

01接触传播

由于在饲养、贩运、屠宰、销售、洗切加工、埋葬病死猪等动物过程中，通过破损的皮肤粘膜侵入而感染。

02经消化道传播

1.人吃了未煮熟的病猪肉或内脏而感染；

2.被污染的厨具使用时生熟不分，食用被污染的食物经口传播而感染。

人感染猪链球菌通常好发于夏季，人群不分年龄和性别普遍易感！

部分职业人群，例如猪养殖业、屠宰业以及厨师等，更容易发病！

02感染后发病急、病程短

这个病的特点是发病急、病程短、病情重、病死率高。一般感染后2～3天出现症状，短则数小时，或长达1周。

初期表现类似感冒高热、四肢疼痛、呕吐和腹泻等，部分人后续可能出现肌炎、弥漫性出血、脏器衰竭、脑膜炎以及休克等重症，如未及时治疗，病死率高。

03务必做好防护措施

01个人防护措施

▲不购买非正规渠道来源、无检验检疫合格的肉类食品；

▲若皮肤有破损情况，切、洗生肉时需佩戴手套；

▲生熟食品的砧板要分开使用；

▲肉制品彻底煮熟方可食用；

▲接触过病、死家畜或生肉的人，如出现身体不适，及时就医并告知接触史。

02猪相关从业者

▲发现病猪、死猪，应通知动物检验检疫部门，按照相关要求进行处理；

▲从事宰杀、贩运、加工等人员在日常工作过程中做好个人防护；

▲工作中出现受伤等情况及时消毒或就医处理；

来源：养生大国医