摘要：以前咱们种完菜，留点种子明年接着种，多省事啊！可现在呢？你买的种子包装上写着"不可留种"，意思就是告诉你：别想着省钱，明年还得再来买我的！

种菜的朋友们都知道，现在买菜种子越来越麻烦了。

以前咱们种完菜，留点种子明年接着种，多省事啊！可现在呢？你买的种子包装上写着"不可留种"，意思就是告诉你：别想着省钱，明年还得再来买我的！

这不是憋屈人嘛！自家种的菜，还得看别人脸色。

我跟你说，好多人都为这事发愁。

但别担心，今天我就教大家几种完全可以自己留种的蔬菜，种一次能种好多年，想攒多少种子都行，谁也管不着你！

为啥现在的菜种子不能留？

咱先搞明白，为啥买来的种子留不得？主要有这几个原因：

第一，现在卖的多是杂交种。

这种"杂交一代"的种子确实长得好、产量高、抗病能力强，但就是不能留种。

为啥？因为它第二代就开始变了！你留下的种子再种，可能长出来的菜形状怪异、味道差，甚至根本不是原来那种菜了。

这叫"性状分离"，就是说爸爸妈妈长得好，孩子可能长得五花八门。

第二，就算你侥幸种出来了，味道也八成不对劲。

比如第一年种的黄瓜又甜又脆，可第二年用留的种子种出来的，可能又苦又涩，吃都吃不了，白忙活一场。

第三，有的品种还有专利保护。

一些公司培育的特别好的品种，都申请了"植物新品种权"，不让随便繁殖。

虽然你家里种点自己吃的，一般没人追究，但如果种的多了，可就有麻烦了。

这六种蔬菜绝对能留种！

不过，并不是所有菜都不能留种。

下面我给大家介绍六种菜，保证种一次，种子留下来，年年都能种，而且种出来的菜照样好吃！

1. 韭菜

韭菜是最老实的蔬菜了，祖祖辈辈都这样，种性特别稳定。

只要你不是特意买那种标着"杂交"的新品种，普通韭菜留种简直不要太简单！

留种方法：春天种下韭菜，等长得茂盛时，别全割了，留几棵长得最壮的。

过一段时间，这几棵韭菜就会长高，然后开出白色的小花。

花谢后会结黑色的种子。

等种子变黑但还没完全干裂时，把整个花球剪下来晒干。

晒透后轻轻一搓，黑色的韭菜籽就掉出来了。

装在透气的纸袋里保存，明年春天就能播种。

家里种的韭菜嫩得很，割一把洗干净，切碎了打个鸡蛋，再加点虾皮，摊个韭菜鸡蛋饼，那个香啊，让你吃了还想吃！我邻居王大爷种了十几年的韭菜，从来没买过种子，照样年年吃得香！

2. 空心菜

空心菜也叫通菜，繁殖能力超强。

哪怕你吃掉大部分，留一小片来结种子，也完全够用了。

留种方法：等空心菜长到能吃的时候，别全收了，留几棵。

它们会继续长高，然后开出像牵牛花一样的小喇叭花。

很多人都不知道空心菜还会开花呢！花谢后会结出圆形的果实，叫"蒴果"。

等蒴果由绿变黄褐色，有点干裂的感觉时，摘下来晒干。

晒干后轻轻一掰，里面全是黑色的种子，可多了！

夏天，用自己留的种子种出一大片空心菜，看着绿油油的一片，心里美滋滋的。

掐一把最嫩的尖，大火热油爆香蒜末，快速翻炒，一盘脆嫩的蒜蓉空心菜就好了。

吃起来清脆爽口，还带着一股自家菜园的清香，比菜市场买的强多了！

3. 苋菜

苋菜，无论是红苋菜还是绿苋菜，都超级容易留种。

这可是地地道道的老品种，基因稳定得很，种多少代都不会变样。

而且也不存在什么专利问题，想种多少种多少！

留种方法：同样是选几棵长得好的苋菜不收，让它继续长高。

苋菜会长得很高，然后顶端开出细小的花穗。

等花穗变干后，里面藏着的就是种子。

这时把整个花穗剪下来晒干，用手轻轻揉搓，黑色的小种子就掉出来了，多得很呢！

苋菜的特点就是嫩，特别是红苋菜，煮汤时整锅汤都会变成好看的红色。

自己种的苋菜更新鲜，炒着吃滑嫩无比，做汤更是一绝。

我老家有位大妈，一直都是自己留种种苋菜，她说："这苋菜啊，年年种年年新，从来不用花钱买种子！"

4. 香菜

香菜也是稳定性特别好的菜。

它的留种过程也很简单，而且香菜籽不光能种，还能当调料用，可以说是一举两得！

留种方法：让香菜长高不要收割，它会抽薹开花。

香菜的花是白色的小花，聚在一起像伞一样。

花谢后会结出绿色的圆球果实，这就是香菜籽了。

等果实完全成熟，摘下来晒干就行了。

特别提醒大家，香菜籽不单是种子，还是很好的调料——芫荽籽！做卤味时加点进去，香气扑鼻，绝了！自家留的香菜种子种出来的菜，特别鲜嫩。

切几根放在凉拌菜上面，那个味道，包你满意！

5. 生菜

说到生菜，主要是散叶生菜好留种。

结球生菜只要不是标着"F1"（杂交一代）的，也能留种，但稳定性差点。

留种方法：同样是不收割，让生菜继续长高。

生菜会开出像蒲公英一样的小黄花。

每朵黄花下面都带着一颗细长的种子。

等花开得差不多，有点开始散的意思时，把整个花茎剪下来晒干。

自己种的生菜，鲜嫩清脆，生吃做沙拉特别爽口，炒着吃也不错。

随手在院子里摘一颗，洗洗就能吃，想想就惬意！

6. 油菜

油菜也是特别适合留种的蔬菜。

不管是北方小油菜还是南方大棵油菜，都很容易留种。

留种方法：让几棵油菜长高，它会开出黄色的小花。

油菜花可好看了，一大片黄灿灿的！花谢后会长出细长的角果，里面排列着一粒粒小圆种子。

等角果变黄时采收下来晒干，轻轻一搓就能得到黑色的种子。

自家种的油菜特别嫩，炒着吃清香可口，涮火锅也是一绝。

春天吃点自家种的嫩油菜，那个鲜啊，是买来的菜完全比不了的！

留种小贴士

自己留种有几个小窍门，我也告诉大家：

1. 选最好的植株留种：选那些长得壮、没病虫害的植株来留种，"优生优育"嘛。

2. 及时收获种子：种子成熟但还没完全干裂时收获最好，太早了种子不饱满，太晚了容易掉地上找不着了。

3. 种子要晒干：一定要晒透了再存放，不然容易发霉。

4. 存放要透气：用纸袋或布袋存放种子，不要用塑料袋，容易闷坏。

5. 标记清楚：存种子时记得写清楚是什么种子，不然明年拿出来自己都认不出来了。

看着自己留下的种子，年年延续，种出好吃的蔬菜，那种满足感是花多少钱都买不来的！下次种这些菜，别全吃光，留一部分结种子吧，让你的菜园子永远生机勃勃！

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来源：正能量溪流